Kumquat - prehľad vitamínov a minerálov
Kumquat je pôvodom z Číny a Indočíny. Ovocie sa do Európy dostalo v polovici 19. storočia a dlho sa považovalo za čisto okrasnú rastlinu. Dnes je kumquat takmer na celom svete. Jeho tenká, jemne pórovitá kôra je jedlá, rovnako ako semená, ktoré sa nachádzajú vo vnútorných segmentoch ovocia. Kumquat sa často označuje ako trpasličí oranžový alebo trpasličí oranžový, aj keď súvisia iba s citrusovými plodmi ako kosoštvorec. Dužina kumquatu chutí intenzívne sladkokyslo, pokožka je koláčová. Kumquat obsahuje veľa vitamínu C a vápnik.
Obsah vitamínov a minerálov v kumquate
| sodík | 111,00 mg |
| draslík | 198,00 mg |
| Vápnik | 16,00 mg |
| fosfor | 44,00 mg |
| horčík | 13,00 mg |
| železo | 0,60 mg |
| Vitamín A (ekvivalent) | 29,00 mcg |
| Vitamín E. | 0,30 mg |
| Vitamín B1 | 0,09 mg |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 0,08 mg |
| Vitamín B3 (niacín) | 0,50 mg |
| Vitamín B6 | 0,03 mg |
| vitamín C | 38,00 mg |
Posilnite imunitný systém pomocou kumquatu
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C (kyselina askorbová) je kumquat účinným prostriedkom na prevenciu infekcií a prechladnutia. Počas chladného a vlhkého obdobia siahnite častejšie v krabici kumquat. Pretože plody sa nemusia šúpať ani krájať, sú dokonalým a nekomplikovaným spoločníkom do práce i športu. Vitamín C pozitívne vplýva aj na schopnosť sústrediť sa a zrak a pomáha pri vstrebávaní železa v čreve. Na posilnenie spojivového tkaniva a krvných ciev potrebuje telo kyselinu askorbovú. Vitamín C hrá dôležitú úlohu pri produkcii hormónov. Neurotransmitery zlepšujúce náladu noradrenalín, dopamín a serotonín, ako aj rastový hormón závisia od prísunu kyseliny askorbovej. Vitamín C môže byť užitočný aj pri chudnutí a podporovať úsilie o chudnutie, pretože kyselina askorbová má veľmi vysoký index spaľovania tukov. Tento index označuje schopnosť potraviny spaľovať tuky. Vitamín C sa podieľa na takmer všetkých metabolických procesoch v tele. Pomocou kumquatu si zaistíte dostatočný prísun tejto dôležitej biologickej látky.
Vápnik pre zdravé kosti a zuby
99 percent tohto minerálu je v našich kostiach a zuboch. Zvyšné percento cirkuluje v našej krvi a je dôležité pre udržanie nervových funkcií. Náš organizmus obnovuje svoje usadeniny vápnika až 30-krát denne. To ukazuje, aký dôležitý je dostatočný prísun vápnika pre našu kostru. Kumquat bohatý na vápnik je prírodným zdrojom tohto dôležitého minerálu.
Kumquat správne uchovávajte
Pri nákupe hľadajte pevnú, lesklú a hladkú škrupinu. Takto si môžete byť istí, že plody vo vnútri ešte nevyschli. Kumquat môžete uchovávať v chladničke až tri týždne. Kumquat sa dá zmraziť veľmi ľahko.
Použitie v kuchyni
Príprava ovocia je veľmi ľahká. Kumquat je potrebné iba opláchnuť teplou a poriadne potľapkať. Ak si ovocie pretočíte medzi prstami alebo dlaňou, pokožka bude jemná a lepšie sa vyvinie aróma. Ak sú rozpolené alebo nakrájané na plátky, sú nádhernou dekoráciou koktailov, koláčov a sladkostí každého druhu. V korenistých jedlách sa dajú použiť všade tam, kde sa dajú použiť pomaranče, napríklad k hydine a jahňacine alebo ako ovocný doplnok šalátov. Vyskúšajte kumquatovú variáciu klasickej kačice v oranžovej farbe. Kumquat nakladaný v cukrovom sirupe je obľúbeným občerstvením, rovnako ako likér kumquat, ktorý sa vyrába z brandy, hnedého cukru, klinčekov a škorice. Želé, džemy a kompóty perfektne spolupracujú s kumquatom a trocha pomarančového likéru na dochutenie dáva uvarenej zmesi špeciálny nádych.
Tip: Vložte kumquat do mrazničky a pridajte do nápojov namiesto kociek ľadu
Rôzne tvary
Kumquat sú k dispozícii po celý rok a sú ponúkané hlavne čerstvé. V lahôdkach sú k dispozícii špeciality ako likéry a džemy. Ponuku dopĺňajú džús Kumquat a prášok kumquat.
Štúdie a nálezy o zdraví
Distribúcia flavonoidov študovala antioxidačné vlastnosti kumquatovej šťavy
Vedci skúmali hladinu flavonoidov a antioxidačné vlastnosti šťavy kumquat vyrobenej zo zrelých a nezrelých plodov. Bolo možné identifikovať trinásť komponentov. Vedci uvádzajú pozoruhodné antioxidačné vlastnosti nespracovanej šťavy kumquat. K zdroju.
Vyhľadajte životne dôležitú látku:
Zadajte životne dôležitú látku, ktorú hľadáte, a potom sa vám zobrazia vhodné výsledky.