Kumquats - biológia

Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?

Antibiotiká z baktérií

Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu

Molekulárny kompas na zarovnanie buniek

Čo robí listy na jeseň starnúcimi

Demokracia perličiek

Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine

| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat

Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv

Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?

Kumkvaty

Kumquat (Fortunella spec., tu malajský kumquat)

biológia

Kumkvaty (Fortunella), v jednotnom čísle Kumquat, aj ako Trpasličí pomaranče alebo Trpasličie mrchy sú rodom rastlín z čeľade diamantovité (Rutaceae). Sú úzko spojené s citrusovými rastlinami, ktoré tiež patria do rodiny diamantov. Kumquat sa nesmie zamieňať s vápencom, čo je kríženec medzi kumquatom a pravým vápnom.

Plody kumquatu sú slivkovitého tvaru a nie dlhšie ako 5 cm so žltooranžovou šupkou. Termín „kumquat“ pochádza z kantončiny 柑橘 gam1 gwat1 (čítané v mandarínskom jazyku gānjú).柑 gam1 (mandarínska: gān, čo znamená: mandarínka/oranžová) pravdepodobne pochádza z toho istého 金 gam1 (mandarínska: jīn, čo znamená: zlatá). Kantonskú výslovnosť možno preložiť do nemčiny ako „gamm guatt“.

distribúcia

Kumkvat pôvodne pochádza z Ázie, ale v súčasnosti sa pestuje aj v Amerike, Afrike a v najteplejších oblastiach južnej Európy (napríklad Grécko na Korfu).

Systematika

V niektorých prípadoch sa kumkvaty nepovažovali za samostatný rod, ale skôr za rod citrusových rastlínCitrus) začlenené. V rode kumquats sa rozlišuje medzi týmito druhmi: [1]

  • Fortunella crassifolia
  • Fortunella hindsii
  • Fortunella japonica - Marumi kumquat (syn. Citrus japonica)
  • Fortunella margarita - Oválny kumquat
  • Fortunella obovata
  • Fortunella polyandra

Okrem toho sa chovali aj hybridy; existujú aj krížene-rodové hybridy Citrus × Fortunella, zavolal Citrofortunella, ku ktorým vápnokvati patria.

použitie

Ovocie sa zvyčajne konzumuje so šupkou a semenami; šupka je chutná a sladká, dužina horká až kyslá. Krátkym rolovaním medzi prstami alebo v ruke misa zjemnie, rozvinie svoju vôňu a naberie sladšiu a menej horkastú chuť. Líši sa farbou od tmavo oranžovej po zlatožltú. Dužina kyslej chuti je rozdelená do piatich až šiestich segmentov, ktoré obsahujú pomerne veľké, jedlé semená.

Z kumquatu sa dá urobiť džem alebo akýsi kompót. Používa sa tiež na dekoráciu v Európe a po vysušení chutí lahodne.

Gurmáni tiež oceňujú ovocie kumquat pre jeho ovocno-koláčovú chuť, napríklad v rume.

Kumquat sa používa aj na koktaily, napríklad v drvive „Bombay Crushed“.