Kurací a zemiakový kastról s paprikovou omáčkou a mozzarellou

• Grilovať
• Korenie a bylinky
• Omáčky a marinády
• Suroviny na pečenie
• Darčeky
• obchodov

Na zemiaky, nastav, choď! Tento kastról je pripravený za okamih a vždy chutí dobre.

prísady

Robí 4 porcie.

400 g zemiakov, voskovitých
2 červené papriky
7 lyžice olivového oleja
200 ml zeleninového vývaru
1 čajová lyžička oregana Ostmann, rozotreté
200 g krému (30% tuku)
soľ
Ostmann korenie, biele, mleté
4 filety z kuracích pŕs (každé po 150 g)
½ čajovej lyžičky Ostmann papriky, horká ružová
Muškát Ostmann, celý
250 g mozzarelly
100 g rakety
1 polievková lyžica svetlého balzamikového octu

Nutričné ​​hodnoty na porciu

Kalorická hodnota:	3054 kj (730 kcal)
Tuk:	48,2 g
z toho: nasýtené mastné kyseliny:	2,9 g
Sacharidy:	23,1 g
z toho cukry:	7,3 g
Bielkoviny:	50,9 g
Soľ:	0,87 g

Zemiaky umyte a predvarte ich vo vriacej vode asi 10 minút. Zemiaky scedíme a necháme mierne vychladnúť.

Medzitým si na omáčku umyte obe papriky, osušte ich, zbavte jadrovníka a dužinu nakrájajte na veľké kúsky. V hrnci zohrejeme 2 lyžice olivového oleja a papriky potíme asi 3 minúty. Podlejeme vývarom, pridáme oregano a dusíme asi 15 minút. Prilejeme smotanu, privedieme k varu a dochutíme soľou a bielym korením. Potom všetko jemne rozmixujte pomocou tyčového mixéra.

Rúru predhrejte (horný/dolný ohrev: 200 ° C/ventilátorová rúra: 175 ° C). Filé z kuracích pŕs opláchnite, osušte a nakrájajte na prúžky hrubé asi 1 cm. Zemiaky olúpte a nakrájajte na veľké plátky. Na panvici rozohrejeme 3 lyžice olivového oleja a kuracie mäso a zemiaky osmažíme do zlatista. Dochutíme soľou, korením a paprikou. Muškátový oriešok najemno nastrúhame a použijeme na korenie. Všetko dáme do pekáča a zalejeme to paprikovou omáčkou. Vypustite mozzarellu a zhruba ju povaľte cez kastról. Potom varíme v rúre na strednom rošte asi 25 minút.

Medzitým rukolu umyte a pretrepte dosucha. Spojte v miske rukolu, zvyšný olej a ocot. Dochutíme soľou a korením. Kastról ozdobíme rukolovým šalátom.

---