Kuracie a zeleninové kari na papieri; Chili a Ciabatta
Tento recept Annemarie Wildeisen bol pre mňa tým pravým na pôstny deň 5: 2 (zvyknem to nazývať „malý jedací deň“ - pôst je pre mňa niečo iné;-)).
Nakrájajte trochu zeleniny, premiešajte s kockami kuracích pŕs a ochuteným kokosovým mliekom,
Zabaľte do ruky šikovné pergamenové papierové balíčky a vložte ich do predhriatej rúry. Po 20 minútach tu nebolo mäso úplne hotové, tak som ho nechal ďalších 10-15 minút.
Potom vás po otvorení čaká vynikajúce jedlo, ktoré vám ľahko vyrovná čas strávený bez jedla počas dňa 🙂
| ========== | Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Názov: | Kuracie a zeleninové kari na papieri |
| Kategórie: | Kuracie mäso, zelenina, papilota |
| Množstvo: | 2 porcie |
prísady
| 200 | Gram | Mrkva; v ceruzkách 1/2 x 3 cm |
| 100 | Gram | Pór; biela, nakrájaná na plátky |
| 250 | Gram | Cuketa; v ceruzkách 1/2 x 3 cm |
| 150 | Gram | Kokosové mlieko |
| 1 | Polievková lyžica. | Mierne karí |
| 1/2 | Čajová lyžička. | Pikantné kari; podľa ľubovôle (P: Anapurna) |
| 1 | Strúčik cesnaku; nasekané | |
| 4 | Polievková lyžica. | Nasekaný plochý list petržlenu |
| 1 | Polievková lyžica. | Nasekaná mäta |
| 2 | 150 g filé z kuracích pŕs | |
| 1-2 | Splash | Citrónová šťava |
| 2 | Kusy | Pergamenový papier |
| 10 | Gram | maslo |
| soľ | ||
| korenie |
zdroj
| po Annemarie Wildeisenovej |
| Kuchár |
| Zaznamenané * RK * 02/09/2015 od |
| Krabí jablko Petra |
príprava
Rúru predhrejte na 200 ° C. Na druhú koľajničku zospodu zasuňte plech na pečenie a zohrejte ho.
Mrkvu predvaríme v troche vriacej osolenej vode asi 5 minút, po 3 minútach pridáme pór. Scedíme cez sitko a prepláchneme studenou vodou.
Filety z kuracích pŕs nakrájame na kocky asi 2 cm dlhé, ochutíme soľou a korením.
Dajte kokosové mlieko do misy, vmiešajte kari korenie, cesnak, petržlenovú vňať a mätu, dobre dochuťte soľou a korením. Pridajte zeleninu a kuracie kocky a všetko dobre premiešajte.
Odrežte 2 veľké listy papiera na pečenie (cca 35 x 35 cm). Na každý plát dáme 1 lyžičku masla, ktoré rozložíme do stredu. Kuracie a zeleninové zmesi naskladajte na listy, zhromaždte rohy, dobre ich stlačte a zviažte do vrecúšok kuchynskou šnúrkou.
Vrecká preložíme na rozpálený plech a pečieme asi 30-35 minút (pôvodné: 20 minút pri 180 ° C, ale kuracie mäso pre mňa ešte nebolo hotové).
Vrecia položte na hlboké taniere a otvárajte ich iba pri stole.
Poznámka od Petry: Super, zelenina zostane pekná a svieža. Ryža Basmati a jogurtová omáčka sa odporúčajú v origináli, ale nechýbalo mi to (jedlo je krémové, ale neprináša toľko omáčky, aby ste k nemu určite potrebovali niečo pridať).