Kuracie kari s cícerom - články na blogu

kuracie

ZA 8 PORCIÍ
Ak chcete pripraviť tento recept pre vegetariánov, nahraďte kuracie prsia kúskom tvrdého alebo veľmi tvrdého tofu nakrájaného na kocky 2,5 cm.

prísady:
3 až 4 kusy kuracích pŕs bez kosti a bez kože, nakrájané na 2,5 cm kocky
5 veľkých mrkiev, ošúpte a nakrájajte na kocky
1 veľké korenie, očistené od semien a nakrájané
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
1 plechovka 420 gramov paradajok nakrájaných na kocky s nízkym obsahom sodíka
¾ šálky nízkotučného krému alebo kokosového mlieka (v konzerve)
1 polievková lyžica mletého alebo čerstvo mletého zázvoru
2 až 3 lyžice kari korenia
½ čajovej lyžičky morskej soli
1 lyžica kukuričného škrobu
1 plechovka so 420 gramami cíceru, scedená

Spôsob prípravy:
1. Vložte kúsky kuracieho mäsa, mrkvy, papriky a cibule do pomalého hrnca.
2. V strednej miske zmiešame paradajky, smotanu, zázvor, kari korenie a soľ. Ochutnajte omáčku; v prípade potreby pridajte viac kari korenia.
3. Omáčkou zalejeme kuracie mäso a cibuľu a zakryjeme. Varte na miernom ohni päť až šesť hodín.
4. Keď do uplynutia tejto doby zostane hodina, zmiešajte škrob s trochou vody, aby vznikla hustá zmes. Pridajte do pomalého hrnca a premiešajte, aby sa spojili so zvyškom ingrediencií - tým sa karí zahustí. Keď zostáva 30 minút, pridáme cícer.
5. Podávame teplé s hnedou ryžou a/alebo bielymi zemiakmi.

Nutričné ​​informácie (na porciu):
239 kalórií, 6 g celkového tuku, 2 g nasýtených tukov, 0 g trans-tukov, 417 mg sodíka, 19 g celkových sacharidov, 3 g vlákniny, 4 g cukrov, 29 g bielkovín, 11 mg železa

Zvyšovanie energetickej hladiny
Výhody kurčaťa pre telo už poznáte, tak poďme na cícer! Cícer je hlavným zdrojom sacharidov, pokiaľ ide o výhody rozvoja svalov. Rovnako ako šošovica, aj cícer (alias garbanzo fazuľa) pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu a zároveň stabilizuje tráviace funkcie. Neobsahuje lepok a pohár znamená úžasné množstvo 12,5 gramu vlákniny! Kurkuma a kurkumín, ktoré sa nachádzajú v karí prášku, obsahujú antioxidanty a majú protizápalové vlastnosti, ktoré vás chránia pred škodlivými voľnými radikálmi a pomáhajú predchádzať a liečiť niektoré chronické ochorenia, ako je rakovina, zápalové ochorenia čriev, pankreatitída a artritída.