Kuracie mäso horšie ako hovädzie mäso Rada odborníka - zdravie; Životný štýl
Zistite od výživového lekára Cristiana Panaite, aký sortiment je pre telo najlepší a aké účinky má na organizmus
Svetové úrady pre výživu už roky naliehajú na zníženie spotreby mäsa, aby sa znížil zlý cholesterol a zabránilo sa mnohým smrteľným chorobám. Na základe týchto odporúčaní mnohí nahrádzajú červené bravčové a hovädzie mäso bielym kuracím mäsom a rybami v nádeji, že normalizujú hladinu cholesterolu, hovorí Dr. Cristian Panaite, odborník na výživu na klinike KiloStop.
Názor odborníka: Účinky sú podobné v dôsledku konzumácie hovädzieho a kuracieho mäsa
Znepokojený týmito odporúčaniami, americký hovädzí priemysel sponzoroval analýzu všetkých randomizovaných, kontrolovaných štúdií za posledných 60 rokov, ktoré porovnávali účinky konzumácie hovädzieho mäsa na cholesterol s účinkami konzumácie kuracieho a rybieho mäsa.
„Vedci zistili, že vplyv konzumácie hovädzieho mäsa na cholesterol je podobný ako pri konzumácii hydiny.
Štúdie ukazujú, že živočíšne bielkoviny zvyšujú hladinu cholesterolu
Vedci sú zvedaví ľudia, a tak ich zaujímalo, ČO v mäse zvyšuje cholesterol, živočíšne bielkoviny alebo živočíšny tuk? Vytvorili teda falošné mäsové výrobky (sóju) a pridali extrahované živočíšne tuky, aby mali rovnaké množstvo nasýtených tukov a cholesterolu (z vaječných žĺtkov).
Významné zníženie hladiny cholesterolu sa dosiahlo iba nahradením mäsa sójovými výrobkami pri rovnakom počte kalórií denne.
Zdravá vegánska strava (bez cukru a hydrogenovaných tukov) znižuje hladinu cholesterolu až o 35%
Štandardné stravovacie odporúčanie odporúča znížiť spotrebu tučného mäsa, mliečnych výrobkov, vajec, čo môže znížiť hladinu cholesterolu o 5-10%. Ovo-lakto-vegetariánska strava môže znížiť hladinu cholesterolu o 10 - 15%, vegánska strava - o 15 až 25% a zdravá vegánska strava (bez cukru a hydrogenovaných tukov) zníži hladinu cholesterolu až o 35% za pár týždňov.
Odborná rada„Nahradenie červeného mäsa bielym mäsom v strave neznižuje zlý cholesterol.