Kuracie mäso s paradajkovou hubovou omáčkou, rodinné jedlo pre pacientov podstupujúcich chirurgický zákrok pri chudnutí - Dummies

Obsah:

Jemné a vlhké kuracie mäso s paradajkovou a hubovou omáčkou má nádych bieleho vína, výborne chutí a hodí sa k farebnej zelenine. Ak po operácii na chudnutie varíte pre svoju rodinu, nebojte sa, že ho budete podávať deťom s vínom v omáčke.

Používa sa veľmi málo vína a alkohol sa varí. Ak si však prajete, víno je možné nahradiť kuracím vývarom. Miska sa varí asi 20 minút, čo je dosť času na prípravu cestovín.

• Kuracie mäso s paradajkovou hubovou omáčkou
• Celozrnné cestoviny s olivovým olejom a parmezánom
• Čerstvo nakrájaný melón

Informácie o servírovaní nájdete v nasledujúcich veľkostiach tabuľky:

Pacient WLS	Deti vo veku od 2 do 8 rokov	Staršie deti a dospelí
Kuracie mäso s paradajkovou hubovou omáčkou	2 až 3 unce	1 až 2 unce	3 unce
Celozrnné cestoviny	2 až 4 polievkové lyžice	1/4 až 1/2 šálky	1/2 šálky
Čerstvo nakrájaný melón	1/4 šálky	1/4 až 1/2 šálky	1 šálka
mlieko	K jedlu žiadne nápoje!	1/2 až 3/4 šálky	1 šálka

Kuracie mäso s paradajkovou hubovou omáčkou

Fáza: Bežné jedlá

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 20 minút

Výťažok: 8 porcií

2 kilá vykostených kuracích pŕs bez kože, rozpolené na polovicu

2 stredne veľké paradajky, olúpané a nasekané

1/2 šálky čerstvo nakrájaných šampiňónov

1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule

1 čerstvý strúčik cesnaku, nasekaný

1. Na strednej panvici rozohrejeme na veľkej panvici olivový olej.
2. Kuracie prsia osolíme, okoreníme. Potrieme múkou. Pridajte ich na panvicu a duste, kým nie je kuracie mäso zlatohnedé, asi 3 - 1/2 minúty z každej strany.
3. Keď je kurča z oboch strán zhnednuté, prilejeme biele víno a špachtľou oškrabeme dno panvice, aby sa panvica zapálila.
4. Pridajte paradajky, šampiňóny, zelenú cibuľu, cesnak a kurací vývar. Dusíme 10 minút alebo kým nie je kuracie mäso uvarené. Omáčka sa pri varení zahusťuje.

Čerstvé kuracie prsia sú na jednom konci hrubšie ako na druhom. Aby ste sa ubezpečili, že sa kuracie mäso varí rovnomerne, pomocou paličky na mäso porazte kuracie prsia, kým nie sú rovnomerne husté.

PODÁVANÍM: Kalórie 220 (z tuku 70); Tuk 9 g (nasýtené 2 g); Cholesterol 65 mg; Sodík 260 mg; Sacharidy 5 g (vláknina 1 g); Bielkoviny 27g; Cukor 2g.

Recept získa veľa príchute pomocou techniky nazývanej deglazing: na horúcu panvicu sa pridá tekutina izbovej teploty a panvica sa vyškriabe, aby sa karamelizovaná dobrota zdvihla zo dna a zamiešala sa do omáčky.

Ak nechcete do omáčky použiť víno, môžete namiesto toho použiť kurací vývar navyše. Kuracie morčacie rezne môžu byť tiež nahradené.

---