Kuracie mäso so sušenými slivkami, medom a škoricou

prísady

• 2 lyžice olivového oleja
• 800 g filetu z kuracích pŕs
• 450 ml kuracieho vývaru
• 3 paradajky
• soľ
• korenie
• 125 g sušených sliviek
• 1 lyžička medu, tekutejšie
• 1 polievková lyžica zázvoru, čerstvo nastrúhaný
• 50 g hrozienok (alebo ríbezlí)
• 1 štipka kurkumy
• šafran
• 150 ml vody
• Sezam, opekaný
• 1 tyčinka/n škorice

príprava

Krok 1

Paradajky oparené, olúpte ich a nakrájajte na kúsky. V kastróle rozohrejeme olej a v ňom opečieme kuracie prsia.

Krok 2

Pridajte škoricovú tyčinku, paradajky, vývar, soľ a korenie. Zahrejte obsah hrnca až do varu, potom ho prikryte a opatrne duste asi 30 minút. Potom ku koncu doby varenia odstráňte pokrievku.

krok 3

Medzitým si vo vode povaríme sušené slivky s medom, zázvorom, hrozienkami a šafranom 15 minút, kým nie sú mäkké. Kuracie prsia vložte do predhriatej servírovacej misky a udržujte ich v teple.

Krok 4

Nechajte tekutinu na varenie trochu zredukovať.

Krok 5

Pridajte slivkovú zmes a obe asi 1 minútu zohrievajte.

Krok 6

Nalejeme na kuracie prsia a posypeme opraženými sezamovými semiačkami.

---