Kuracie mäso so zeleninou z rúry
- Kategória príspevku:Mäsové jedlá/jedlá z hydiny/zemiakové jedlá/jedlá z rúry/recepty
- Pridať komentár:13 komentárov
Milujem kuracie mäso vo všetkých variáciách a kombináciách. A Kuracie mäso so zeleninou z rúry Pripadá mi to obzvlášť chutné.
Toto jednoduché jedlo nie je vhodné len pre začiatočníkov, ale aj pre každé ročné obdobie, pretože po krátkej a jednoduchej príprave sa samo uvarí v rúre.
Je teda vhodný aj na leto, pretože nemusíte tráviť väčšinu času v kuchyni 🙂
Tu je postup, ako pripraviť kurča so zeleninou v rúre
V prvom rade samozrejme potrebujete kuracie kúsky. Ja mám pri tomto jedle najradšej kuracie stehná, teda stehno a stehno kuraťa.
Kuracie časti dochutíme iba soľou, čiernym korením a paprikovým práškom.
S kúskami kuracieho mäsa by vám malo byť dobre sezóna veľkoryso, aby dostali aj peknú chuť.
Potom kuracie kúsky krátko orestujeme na predhriatej panvici a potom ich odstavíme. Na zemiaky a zeleninu prídete neskôr, než pôjdu do rúry.
Zároveň môžete zemiaky očistiť a zvyšnú zeleninu nakrájať na malé kúsky.
Všetko sa to spája v jednom veľkom pekáči a bude silný ochutený korením uvedeným v recepte.
Teraz pridajte trochu hydinového vývaru a kuracie kúsky rovnomerne poukladajte na zemiaky a zeleninu.
Je dôležité, aby boli kuracie časti navrchu, pretože iba tak získate neskôr chrumkavú pokožku.
Teraz vložte pekáč do stredu predhriatej rúry.
To je asi tak všetko 🙂
Asi po 70 minútach by malo byť kuracie mäso a zelenina hotové.
Keďže každý sporák je iný, vyzeráte čo najlepšie každých 15 minút krát po kura. Ak sa príliš stmieva, môžete použiť pekáč Alobal kryt. Miska potom pokračuje v príprave obvyklým spôsobom, ale kuracie časti nestmavnú.
Aký je najlepší spôsob varenia kuracieho mäsa v rúre?
Kuracie mäso by malo byť varené pri teplote 190 - 200 stupňov horného a spodného ohňa na strednej polici. Varí sa, keď je teplota jadra v najhrubšom kúsku najmenej 70 stupňov.
Kurča môžete tiež variť o niečo dlhšie. Mám rád svoje kuracie mäso pevné a chrumkavé, takže ho nechám len trochu dlhšie v rúre
Zvyšok kuracích častí, ktoré obsahujú kosť, teda kuracie stehná, sa najlepšie hodí do rúry. Zostanú vlhké dlhšie ako napríklad kuracie prsia.
Digitálny teplomer na mäso, ktorý si môžete kúpiť za málo peňazí, napr. na Amazone * (kliknite!). Takýto teplomer na mäso môžete použiť aj na steaky, pečienky alebo grilovanie a tak vždy presne viete, kedy je mäso hotové.
Tipy na prípravu kuracieho mäsa
- Surové kuracie mäso vždy skladujte a spracúvajte oddelene od ostatných potravín.
- Na spracovanie surového kuracieho mäsa použite samostatný nôž a reznú dosku.
- Dôkladne očistite všetky povrchy, ktoré prišli do styku so surovým kuracím mäsom, horúcou vodou a prostriedkom na umývanie riadu.
- Po spracovaní surového kuracieho mäsa si dôkladne umyte ruky.
- Kuracie mäso by malo byť celé uvarené a nemalo by sa jesť ružové. Varené kurča by malo byť biele a mäsová šťava by už nemala byť ružová, ale číra. Teplota jadra by mala byť najmenej 70 stupňov Celzia.
Zadané Čas prípravy sú mimochodom priemer. Je úplne normálne, ak to ide trochu rýchlejšie alebo to trvá trochu dlhšie, pretože u jedného sa prípravy robia rýchlejšie ako u druhého a kuracie časti môžu mať tiež rôzne veľkosti. Každá rúra je navyše iná. Najlepšie je vždy skontrolovať, či sú kurčatá hotové a ako ich radi konzumujete.
Prajem veľa zábavy pri varení a veľmi dobrú chuť do jedla!
Ak sa vám páčil môj recept na kuracie mäso so zeleninou z rúry, mohol by sa vám páčiť aj môj recept na kuracie mäso so zemiakmi a zeleninou v paradajkovej omáčke (kliknite!) 🙂
Váš Christoph
PS: Nechceš už znova premeškať recept? Potom ma už len sledujte na Pintereste alebo Instagrame ❣
Páči sa vám môj recept?
Ak sa vám môj recept páčil, ak máte nejaké otázky alebo užitočné tipy týkajúce sa receptu, zanechajte mi prosím komentár nižšie a recept ohodnoťte hviezdičkami 🙂
Vyskúšali ste tento recept?
Potom budem rád, ak si ma zoberieš na Instagram @feelgoodfoodandmore značka a hashtag #instakoch používa 🙂