Kuracie nugetky v ochutenej omáčke
Mám veľmi rád omáčky a akékoľvek omáčky. Dnes, v časovej kríze, pod tlakom bezprostredného príchodu mojej dcéry zo školy, s otázkou pred dverami - Čo jem? - rýchlo som pripravil niečo, čo by nemalo priťahovať odpor a získať čas na náročnejšie kuchárske činy. . Nazval som ich kuracie nugetky ... a prišli so šalátom, ktorý je tu zobrazený.
Potrebné prísady kuracie nugetky recept s omáčkou:
- 3 stehná alebo 1 veľké kuracie prsia
- zázvor
- cesnak
- sójová omáčka
- Paradajkový džús
- bazalka, korenie, soľ, olej
- hrianky alebo prípadne špagety
Príprava:
Vykostil som si stehná a podrezal som im ústa. Wok som rozohriala na 2 lyžice oleja a kurča som vždy za stáleho miešania opiekla. Olúpala som 4 strúčiky cesnaku a nasekaný zázvor, dve čajové lyžičky a preložila som ich k mäsu.
Pridal som štipku morskej soli a štipku čerstvo mletého korenia a wok som miešal ďalšie 2 minúty. Keď je mäso opečené, dala som dve polievkové lyžice sójovej omáčky.
Dobre som premiešal, aby sójová omáčka pokryla všetko mäso a za 30 sekúnd som nalial paradajkovú šťavu ochutenú lístkami bazalky. Necháme dusiť 2 - 3 minúty, aby sa ingrediencie harmonizovali a vypne sa oheň (nie skôr, ako ochutnáme, či sme spokojní s príchuťou a soľou). Na wok som dal vrchnák, aby bol teplý.
Keď hodiny zazvonili, rýchlo som opiekla niekoľko krajcov chleba na grile, ktorým som zjedla horúce nugetky s omáčkou. Pripravil som tiež šalát z čiernej reďkovky s cherry paradajkami a uhorkami, ochutený pomarančovým džúsom, ktorý sa ku kuracej omáčke a nugetkám veľmi dobre hodil.
Dcéra chcela špagety, tak som cestoviny uvarila al dente a dala som ich cez polovicu omáčky do woku.