Kuracie pečeň s paradajkovou omáčkou, cesnakom a zeleninou - pečeňové jedlo alebo dusené Urban Flavors
Kuracie pečeň s paradajkovou omáčkou, cesnakom a zeleninou - pečeňové alebo dusené. Pečeňový recept s cibuľou, paprikou, cesnakom a paradajkami. Kuracia pečeň s paradajkovou omáčkou a zeleninou. Ako pripraviť pečeň na panvici? Recepty z kuracej pečene.
Toto jedlo z kuracej pečene som pripravil s paradajkovou a cesnakovou omáčkou, aby som trochu pozmenil jedálniček. Výsledok bol veľmi pekný: mimoriadne jemná pečeň zaliata aromatickou omáčkou z paradajok s cibuľou, kapia paprikou a cesnakom.
Ako dieťa som jedával hydinovú, teľaciu alebo bravčovú pečeň a som veľmi rád, že sa dá variť. Od klasického pečeňového guláša s množstvom cibule (cibuľa dodáva sladkosť a chuť) až po pečeň v ceste s pivom alebo jemným domácim pečivom. Tieto recepty si nechám na konci článku.
Pečeňový prívarok som tentokrát začal množstvom stuženej cibule, do ktorej som pridal cesnak a kúsky červenej papriky. Môžete tiež dať strúhanú alebo nakrájanú mrkvu. Všetko som uhasil čerstvou paradajkovou šťavou a dal som si skvelú omáčku. Myslím, že máte chuť namočiť si do tohto taniera bochník chleba, však? 🙂
Najčastejšie pripravujem kuraciu pečeň s množstvom stuženej cibule - pozri tu.
Vyskúšala som aj verziu pečených pečene s množstvom zeleniny, vína a paradajkovej omáčky a bola som veľmi milo prekvapená ich jemnosťou - pozri tu.
Tajomstvo jemnej pečene (či už je to hydina, bravčové alebo hovädzie mäso) je to, že solenie sa robí až na konci, po uvarení. Soľ odstraňuje vodu z tkanív a tak ich posilňuje Pečeň NIKDY pred varením nesolíme!
Z nižšie uvedeného množstva vychádzajú 3-4 porcie kuracej pečene s paradajkovou omáčkou, cesnakom a zeleninou.