Kuracie vajce

Alergia na kuracie vajcia je jednou z najbežnejších alergií v dojčenskom veku. Tieto alergie v ranom detstve zvyčajne existujú niekoľko rokov a potom môžu zmiznúť. Najmä pečené vajcia, napríklad vo forme koláčov alebo sušienok, sa často tolerujú opäť po 1 - 2 rokoch. Alergia na vajcia je v dospelosti zriedkavá.

Protilátky tvorené imunitným systémom, ktoré sú tiež zodpovedné za alergickú reakciu, sa tvoria iba špeciálne proti špeciálnej proteínovej zložke. Neexistuje teda všeobecná „alergia na bielkoviny“, ale iba alergia na kuracie bielkoviny, alergia na bielkoviny kravského mlieka atď.

Pozorná terminológia

Pokiaľ ide o alergiu na vajcia, často dochádza k zámene pojmov. V ďalšom texte sa biela (číra) časť kuracieho vajca označuje ako vaječný bielok a žltá ako vaječný žĺtok. Termínu bielkoviny sa zámerne vyhýbame, pretože spotrebitelia pri alergii na kuracie bielkoviny často predpokladajú, že bielkoviny by sa už vo všeobecnosti nemali konzumovať.

Vyhýbajte sa kuracím vajciam

Terapia spočíva predovšetkým v zmene stravovania. Potom, čo lekár jasne zistí, že existuje alergia na kuracie vajcia, musia byť z jedálnička vyradené vajcia a vaječné výrobky. Patria sem: raňajkové vajcia, vaječné žĺtky, bielky, miešané vajcia, praženica, vaječné koláče, palacinky, strúhanka, koláče s vajíčkami alebo omelety. Okrem raňajok, praženice a praženice sa vajcia často používajú aj vo vašej vlastnej kuchyni na spracovanie jedla. Palacinky, strúhanka, krémové jedlá a koláče sú bez vajca ako prísady ťažko predstaviteľné. Potravinársky priemysel to tiež sám objavil a používa vajcia ako spojivo, kypridlo a zahusťovadlo.

Pri nákupe balených potravín vám pomôže zoznam surovín. Tu sú kuracie vajcia a výrobky z nich vyrobené uvedené ako prísady a zvýraznené tučne alebo podčiarknuté.

OZNAČENIE POZORU:
„Proteín“ v kontexte tabuľky výživových hodnôt (.v gramoch (g) vaječný bielok/bielkovina) nenaznačuje použitie kuracích vajec.

alergia kuracie

S cieľom zabezpečiť vyváženú stravu napriek diéte a vytvoriť alternatívu k vareniu a pečeniu má individuálna nutričná terapia zmysel. Odborníci na výživu z Nemeckej asociácie pre alergie a astmu sú vám k dispozícii pre individuálne poradenstvo a môžu vám poskytnúť adresy odborníkov na výživu vo vašom regióne. Pomocou trhových kontrol DAAB budete vždy informovaní o náhradných produktoch. Tu sme pre vás v praxi otestovali rôzne produkty na výmenu vajec.

Ponúkame vám ďalšie písomné informácie o tejto téme:

  • Pomocník pri nakupovaní pri alergii na kuracie vajcia
  • Odborníci na výživu vo vašom okolí

Táto položka je k dispozícii iba pre našich členov

  • Podrobné výživové odporúčania pre alergie na vajcia
  • Náhrada vajec na kontrolu trhu: Náhradné výrobky na každodenné použitie v teste
  • Informácie o označovaní alergénov
  • Zbierka receptov DAAB
  • Denník výživových symptómov

Naša služba pre vás

Nemecká asociácia pre alergie a astmu (DAAB) vám rada poskytne informácie o výžive v osobnom rozhovore. Pre členov organizujeme pravidelné webové semináre (online semináre), na ktorých môžete klásť otázky odborníkom.