Kuracie žalúdky v pomalom sporáku - vynikajúce recepty v omáčke s fotografiou

Obsah článku

Ako variť kuracie žalúdky v pomalom sporáku
Recept na kurací žalúdok s multivarkami
Kuracie žalúdky v pomalom sporáku s kyslou smotanou
Kuracie žalúdky so zemiakmi v pomalom sporáku
Dušené žalúdky v multivarke
Kuracie žalúdky s ryžou v pomalom sporáku
Kuracie žalúdky s pohánkou v pomalom sporáku
Kuracie žalúdky so šampiňónmi v pomalom sporáku
Kuracie žalúdky s kapustou v pomalom sporáku
Ako variť kuracie komory v pomalom sporáku - odporúčania šéfkuchára

Vedieť, ako variť jedlá z kuracích žalúdkov v pomalom sporáku, je užitočné pre každú ženu v domácnosti. Táto možnosť večere sa vám bude hodiť z dôvodu nedostatku času a potreby rýchleho a chutného varenia. Jedlo môžete pripraviť na veľa spôsobov a spestriť ho musli, zeleninou alebo omáčkami.

Ako variť kuracie žalúdky v pomalom sporáku

Kuracie komory sú vedľajším produktom, ale chutia ako najkvalitnejšie hovädzie mäso a cena je polovičná. Majú vysoký obsah bielkovín. Varenie kuracích žalúdkov v pomalom sporáku nevyžaduje veľkú zručnosť ani úsilie, pretože sa predávajú pripravené na varenie. Keď je pupok zatvorený, rozreže sa a obsah sa vyberie, umyje a žltá koža sa odstráni nožom (odporúča sa škrabať). Žalúdky sa dôkladne umyjú, inak bude výrobok horký.

Najlepším spôsobom, ako si umyť pupky silným prúdom studenej tečúcej vody, je vyčistiť steny od piesku, kameňov a túr. Pripravené jedlá sa nakrájajú na plátky alebo sa použijú celé. Plátky môžete vopred pripraviť alebo zľahka osmažiť, poliať omáčkou a dusiť v pomalom sporáku. Kuracie žalúdky sa hodia k cestovinám, obilninám, zelenine a hubám.

Ako náplň do misky slúži majonéza, kyslá smotana, hotové omáčky, bujóny s paradajkovou pastou alebo vodou. Odporúča sa dochutiť komory korenistým korením - karí, bazalkou, rascou. Môžete pridať jedlo na pikantnosti v podobe adjiky, horčice a bobkového listu. Nešetrite zelenou. Ak používate multivark, potrebujete na prípravu režim „Pečenie“ alebo „Pečenie“ a pre hlavný proces „Stew“ alebo „Pilaf“.

Recept na kurací žalúdok s multivarkami

Každý kuchár potrebuje recept na kuracie žalúdky v pomalom sporáku. Klasická verzia zahŕňa použitie kyslej smotany, ale môže byť vylepšená zložitejšou omáčkou pridaním smotany, cesnaku a byliniek. Profesionáli môžu ihneď pripraviť prílohu - multivarok to umožňuje.

Kuracie žalúdky v pomalom sporáku s kyslou smotanou

Doba varenia: 2,5 hodiny.
Porcie v balení: 5 osôb.
Kalorické jedlá: 98 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: stredná.

Kuracie žalúdky v pomalom sporáku s kyslou smotanou sú tradičným jedlom s jemnou omáčkou a príjemnou pridanou zeleninou. Dochutíme ho klasickým výpekom z cibule a mrkvy. Dušené pupky sú jemné a chutné, hodia sa k zemiakovej kaši a vareným drobivým cereáliám.

Kuracie komora - 1 kg;
Cibuľa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
kyslá smotana - 3 lyžice;
Voda - pol pohára;
Rastlinný olej - 20 ml.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, smažte v režime pečenia, až kým nebude kôra priehľadná a zlatistá. Hodte nasekanú mrkvu a smažte ju 10 minút.
Naložte umyté žalúdky, dochuťte soľou, korením.
Zalejeme kyslou smotanou, časťou vody, premiešame. Zatvorte veko. Nastavte režim „Vymazať“, nastavte ho na dve hodiny a v prípade potreby doplňte vodu.

Kuracie žalúdky so zemiakmi v pomalom sporáku

Doba varenia: 1,5 hodiny.
Porcie v balení: 5 osôb.
Kalorické jedlá: 124 kcal.
Cieľ: na večeru.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: stredná.

Kuracie žalúdky so zemiakmi v pomalom hrnci sú vynikajúcim výdatným pokrmom, ktorý kombinuje mäso aj prílohy. Zemiakové plátky sú nasýtené príjemnou vôňou, nasýtené vôňou korenia a vďaka cibuľovo-mrkvovému dresingu im je daná svetlá farba. Optimálne použitie špeciálneho korenia na zemiaky alebo kuracie mäso.

Kurací pupok - 1000 g;
Rastlinný olej - 40 ml;
Zemiaky - 7 kusov;
Voda - 100 ml;
Cibuľa - 3 ks;
Korenie na zemiaky - 10 g.

Do misky nalejte olej, vyložte umyté, očistené pupky a zakryte viečkom. Prepnite program pečenia na 50 minút. Niekoľkokrát premiešajte.
Mäso vyberte z misy, pridajte štvrtiny zemiakov a posypte ich korením.
Zmiešajte droby s krúžkami polovice cibule a vráťte sa do misy. soľ korenie.
Naplňte vodou, nastavte režim "Pilaf", varte 40 minút.

Dušené žalúdky v multivarke

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií v balení: 3 osoby.
Kalorické jedlá: 99 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: stredná.

Dusené žalúdky v pomalom sporáku sa ukážu ako jemné a jemné, veľmi uspokojivé. Tajomstvo ich prípravy spočíva v použití krému a krémovej náplne, ktorá sa k čerstvým hubám a mrkve dokonale hodí. Cibuľa a korenie - nové korenie, kari a kardamón - zabezpečujú pikantné teplo. Ak je to žiaduce, použite inú zmes korenia.

Kuracie žalúdky - 0,65 kg;
Huby - 450 g;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 2 ks;
Rastlinný olej - 40 ml;
Krém - 0,2 l.

Opláchnite pupky v hlbokej nádobe, odstráňte nečistoty a odrežte mastnotu. Varíme v osolenej vode do mäkka, tekutinu scedíme.
Necháme vychladnúť, nakrájame na stredne dlhé pásiky.
V miske osmažíme mäso na pečenie, pridáme nastrúhanú mrkvu a kolieska cibule.
Po zhnednutí pridáme huby s taniermi a polejeme kyslou smotanou. Varte hodinu v režime „mazanie“.

Kuracie žalúdky s ryžou v pomalom sporáku

Čas varenia: 1 hodina.
Porcie v kontajneri: 4 osoby.
Kalorické jedlá: 115 kcal.
Cieľ: na večeru.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: stredná.

Kuracie žalúdky s ryžou v pomalom hrnci sa ukážu ako mimoriadne jemné a šťavnaté. Ryža bude vynikajúcim doplnkom k mäsovému jedlu, zdôraznite jeho jemnosť. Variť môžete v obvyklom multivarke alebo s funkciou tlakového hrnca, ktorý znižuje náklady na polovicu o polovicu. Rozmrazené plátky mäsa s paradajkovou omáčkou všetci členovia rodiny dobre prijímajú.

Kuracie žalúdky - 0,5 kg;
Cibuľa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Paradajky vo vlastnej šťave - 180 g;
Voda - 5 pohárov;
Rastlinný olej - 20 ml;
dlhá dusená ryža - 0,4 kg.

Umyté pupky povarte päť minút nastavením režimu „polievka“. Scedíme, orestujeme na polovičkách cibule a hrubej ošúchanej mrkve na funkcii „mäso“. Počas procesu otvorte veko.
Smažte päť minút, pridajte drvené paradajky a šťavu a niekoľko minút duste.
Zalejeme umytou ryžou, zalejeme vodou a obsah programu „Ryža“ varíme pol hodiny.
Ozdobte zelenou farbou.

Kuracie žalúdky s pohánkou v pomalom sporáku

Doba varenia: 1,5 hodiny.
Porcie v kontajneri: 4 osoby.
Obsah kalórií: 117 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: stredná.

Kuracie žalúdky s pohánkou v pomalom sporáku sa pripravujú z ryže analogicky s vyššie uvedeným receptom. Ak chcete dať pokrmu príjemnú chuť a arómu, použite zmes fritovacích olejov a tiež korenia - sušenej papriky a koreňa zeleru. Jemná a jemná aróma jedla osloví každého, kto ho ochutná.

Pohánkové krúpy - 0,4 kg;
Kuracie žalúdky - pol kila;
Voda - 0,6 l;
Maslo - 20 g;
Mrkva - 1 ks;
Rastlinný olej - 40 ml;
Cibuľa - 1 ks;
sušená sladká paprika - 10 g;
sušený zeler - 10 g;
Bobkový list - 1 ks;
Nové korenie - štipka;
Muškátový oriešok - 2 g.

Opatrne olúpte, umyte a nakrájajte žalúdky. Namočte do studenej vody na 20 minút, potom vysušte.
Cibuľové polkruhy na mrkve osmažte 20 minút, potom pridajte droby. Zalejeme vodou, okoreníme, dusíme päť minút.
Pridajte umytú pohánku, zalejte vodou a pridajte bobkový list. Nastavte pohánkový režim a varte 50 minút.
Podávame s nasekanými bylinkami, kyslou smotanou omáčkou a cesnakom.

Kuracie žalúdky so šampiňónmi v pomalom sporáku

Doba varenia: 2,5 hodiny.
Porcie v kontajneri: 4 osoby.
Kalorické jedlá: 100 kcal.
Cieľ: na večeru.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: stredná.

Kuracie žalúdky so šampiňónmi v pomalom sporáku obsahujú veľa bielkovín. Toto nízkokalorické jedlo určite osloví každého, kto drží diétu. Výdatná pochúťka s hubami má zvláštnu arómu a chuť. Kyslá smotana mu dodáva jemnosť a jemnosť. Jedlo neodmietnu ani tí, ktorí nemajú veľmi radi droby. Potraviny môžete dozdobiť obilninami, zemiakmi alebo vermicelli.

Kurací pupok - 0,65 kg;
Huby - 0,45 kg;
Cibuľa - 2 ks;
kyslá smotana - pohár;
Vodný liter;
Mrkva - 1 ks;
Rastlinný olej - 20 ml.

Olúpte, umyte, položte žalúdok na dno panvice. Zalejeme vodou a varíme hodinu, kým nebudú uvarené.
Huby umyjeme, nakrájame na plátky.
Smažte nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu v režime pečenia, pridajte huby.
Vložte mäso, kyslú smotanu, korenie.
Ak je to potrebné, nalejte trochu vody. Zapnite režim mazania na jednu hodinu.

Kuracie žalúdky s kapustou v pomalom sporáku

Čas varenia: 2 hodiny.
Porcie v balení: 5 osôb.
Kalorické jedlá: 104 kcal.
Účel: na obed.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: stredná.

Kuracie žalúdky s kapustou v pomalom sporáku sú podobné biggos, ktoré rýchlo uspokoja hlad. Môžete použiť čerstvú alebo dusenú kapustu (najchutnejšia zmes z týchto dvoch) a dochutiť paradajkovou pastou a petržlenovou vňaťou. Ak je to potrebné, pasta sa nahradí šťavou alebo čerstvými paradajkami, doplnená mrkvou, cesnakom a cibuľou. Skúste pridať huby: napoly slané a čerstvé.

Kuracie komora - 1 kg;
Cibuľa - 1 ks;
Voda - 200 ml;
Mrkva - 1 ks;
Rastlinný olej - 30 ml;
čerstvá kapusta - 0,75 kg;
Petržlen - 25 g;
Paradajková pasta - 40 ml.

Žalúdky bez tuku, filmy, opláchnite. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame.
Zapnite režim pečenia, vylejte olej a osmažte žalúdky. Pridajte zeleninu, duste 20 minút.
Zalejeme cestovinami, zalejeme vodou, dochutíme korením. Zapnite program odstránenia na hodinu a pol.
10 minút pred koncom varenia a so signálom hodeným kapustovým rezeň a petržlenovou vňaťou.
Ozdobte čerstvou zeleninou alebo si pripravte šalát s malými prepeličími vajíčkami z uhorky a reďkovky.

Ako variť kuracie komory v pomalom sporáku - odporúčania šéfkuchára

Prečítajte si tipy odborníkov, ako správne variť kuracie komory v pomalom sporáku:

Kuracie pupky v pomalom sporáku budú chutnejšie, ak ich na vyprážanie použijete maslo alebo ghí.
Ak recept vyžaduje predvarenie mäsa, rešpektujte čas varenia a neprekračujte ho, aby ste nezískali suchý výrobok bez chuti.
Počas tepelnej úpravy stratia pupky asi 30% svojej hmotnosti. Majte to na pamäti pri varení pre veľký počet ľudí.
Na výrobu je lepšie použiť čerstvé vnútornosti, pretože po zmrazení a rozmrazení budú suché, tvrdé a zle žuvateľné.
Pre arómu pri varení alebo vyprážaní sa odporúča pridať hrášok korenie, bobkový list a voňavé korene s bylinkami.
Nízkokalorické pupky neobsahujú tuk, a preto sú súčasťou diétnych jedál.
Podávajte ich najlepšie s nízkotučnými omáčkami, obilninami a zeleninou, dusené alebo dusené.