Kvantitatívny panel potravín IgG4 od spoločnosti Medlife
Precitlivenosť na potraviny je definovaná ako nežiaduca reakcia na potravinový výrobok a možno ju rozdeliť do dvoch základných kategórií:
- neimunologické citlivosti na potraviny, ako je intolerancia laktózy, fruktóza, histamín
- imunitne sprostredkované potravinové nežiaduce reakcie. Poslednú kategóriu možno rozdeliť na skutočné potravinové alergie (potravinová alergia typu I) charakterizované prítomnosťou IgE so závažnými okamžitými reakciami a/alebo ne-IgE imunologickými reakciami, s oneskoreným nástupom a menej závažnými, ako je potravinová intolerancia sprostredkovaná IgG4.
Existujú veľké rozdiely medzi potravinovou alergiou sprostredkovanou IgE a potravinovou intoleranciou sprostredkovanou IgG.
Pri alergii sprostredkovanej typom IgE je množstvo potravy potrebné na spustenie reakcie veľmi malé, reakcie sa vyskytujú do 2 hodín od požitia spúšťacej potravy, príznaky sú závažné, primárne postihujú pokožku, dýchacie cesty a tráviaci systém; Sérové IgE a kožné testy sú pozitívne; Liečba spočíva vo vylúčení inkriminovanej potraviny z potravy av núdzových situáciách v podaní epinefrínu.
Pri potravinovej intolerancii IgG závažnosť príznakov závisí od množstva prijatej potravy, reakcie sa vyskytujú 2 až 72 hodín po konzumácii spúšťacích potravín, príznaky sú menej závažné a môžu postihnúť akýkoľvek orgán alebo systém, testy IgE sú negatívne, IgG pozitívne; dočasným vylúčením inkriminovanej potraviny najmenej na 3 mesiace sa prejavia príznaky.
Chronická stimulácia gastrointestinálneho traktu určitými potravinami (potravinovými antigénmi) ovplyvňuje jeho základné funkcie a môže viesť k chronickému zápalu a zvýšenej priepustnosti črevnej sliznice. Ak sa zvýši črevná priepustnosť, potravinové antigény prechádzajú do krvi. Telo potom rozpozná tieto častice ako cudzie a imunitný systém sa s nimi snaží bojovať a vytvárať imunitné komplexy, ktoré prostredníctvom zápalovej reakcie spôsobia množstvo príznakov.
Klinické prejavy potravinovej intolerancie sú rozmanité a veľmi rozmanité: poruchy črevného prechodu, únava, nespavosť, depresia, rôzne respiračné prejavy, reumatické choroby, bolesť v epigastriu, psoriáza, žihľavka, akné, migréna, hypotenzia.
Vyhodnotenie alergénovo špecifických IgG a/alebo IgG4 protilátok môže byť užitočné pri identifikácii príčiny potravinovej intolerancie.
Test meria hladiny sérového IgG4, ktoré reagujú na 20 rôznych potravín: vaječný bielok, kravské mlieko, ryby, treska, múka (pšenica, raž, jačmeň), pomaranč, banán, kivi, jahoda, zeler, sója, mrkva, paradajky, lieskové orechy, arašidy, kari, korenie, sezam, bravčové mäso.