Kváskový pletenec so sušenými marhúľami a hrozienkami - recept s obrázkom

1.Rozdrobte droždie na vlažné mlieko a zmiešajte s lyžicou cukru, zakryte a nechajte 10 minút máčať. Marhule nakrájame na malé kocky, scedíme rumové hrozienka.

kváskový

2.Múku, zvyšný cukor, pudingový prášok, vanilkovú pastu, maslo a vajce dáme do mixovacej misy. Nalejte kvasnicové mlieko a všetko vymieste kuchynským robotom na hladké kvasnicové cesto - minimálne 10 minút - cesto by sa už nemalo lepiť. Krátko pred koncom pridáme marhule a hrozienka a vypracujeme ich na cesto. Zakryte kvasnicové cesto a nechajte asi 2 hodiny kysnúť (dvojnásobná veľkosť). Potom cesto opäť ručne miesime 3-4 minúty a rozdelíme na 3 pramene. Z 3 kusov urobte pletenec a dajte na plech vyložený papierom na pečenie. Prikryjeme a necháme znova 30-40 minút kysnúť.

3.Rúru predhrejte na 170 ° C. Zmiešajte spolu žĺtky a smotanu a natrite ich na koláč. Navrch posypeme krupobitým cukrom alebo mandľovými tyčinkami a pečieme drožďový koláč 35 - 40 minút (podľa rúry).

4.Ak chcete, môžete zmiešať trochu práškového cukru s citrónovou šťavou a ešte vlažný natrieť koláč.