Kyselinovo-alkalická rovnováha - surová a zdravá

Po diéte založenej na konzumácii zásaditých potravín môžete vyskúšať výživové vlastnosti rastlín. Značným príjmom vitamínov a minerálov pomáhajú pri liečbe a prevencii chorôb.

Miliardy buniek v telesných tkanivách sa spoliehajú na to, že alkalické prostredie bude fungovať v optimálnych parametroch. Zabraňuje degradácii buniek a bojuje proti patogénnym baktériám. Faktory, ktoré určujú optimálne fungovanie tkanivových buniek v tele, sú hydratácia, teplota, správna výživa a pH krvi.

PH sa premieta do vyjadrenia vodíkového potenciálu a je jednotkou merania vodíkových iónov v kvapaline - ich vysoký počet určuje kyslosť a nízky počet zásaditosť kvapaliny. Krv (plazma) potrebuje pre optimálnu funkciu buniek pH medzi 7,35 a 7,45. Dôvod je ten, že všetky proteíny v tele potrebujú určitý tón, aby fungovali, a to je ovplyvnené najmenšou zmenou pH telesných tekutín.

Hodnota pH pod 7,45 spôsobuje acidózu, stav, ktorý vedie k depresii centrálneho nervového systému; nad 7.45 spôsobuje alkalóza precitlivenosť a precitlivenosť nervov, čo vedie k svalovým kŕčom, nervozite, kŕčom.

Prečo je dôležité udržiavať kyslosť pod kontrolou?

Keď sa prejedáme potravinami, ktoré spôsobujú kyslosť v tele, sú preťažené obličky a výsledná toxicita sa hromadí v tkanivách.

Najbežnejšie príznaky acidózy sú: chronická únava, lámavé nechty a lámavé vlasy, nízka hustota kostí, prírastok/úbytok hmotnosti, bolesť hlavy, akné, problémy s trávením, artritída, cukrovka, infekcie, alergie, kandidóza, problémy so srdcom, rakovina.

Hovoríme, že potravina je zásaditá alebo kyslá, v závislosti od kyslých zvyškov produkovaných počas trávenia. Po požití potravy a tekutín, konečný výsledok trávenia a asimilácie živín je v alkalickej alebo kyslej forme.

Pretože sa energia vyrába na bunkovej úrovni, existuje aj rad KYSELINA uvoľňované do telesných tekutín. Tieto kyseliny, generované metabolickými procesmi, ktoré prebiehajú každý deň - sú nevyhnutné. Pretože telo generuje energiu na prežitie, bude produkovať nepretržitý prísun kyselín.

Takže existuje dvoma smermi ktoré môžu narušiť pH telesných tekutín - kyslý alebo zásaditý výsledok potravy a prijatých tekutín a kyselín generovaných v dôsledku pravidelných metabolických procesov.

Našťastie má telo k dispozícii hlavné mechanizmy, ktoré pracujú súčasne, aby sa zabránilo narušeniu týchto procesov a destabilizácii pH krvi:

Pufrový systém s kyselinou uhličitou a hydrogenuhličitanom
Proteínový tlmivý systém
Fosfátový tlmivý systém
Výdych (expirácia) oxidu uhličitého (CO2)
Renálna eliminácia vodíkových iónov

Tekutiny obsiahnuté v telesných tekutinách spadajú do dvoch kategórií:

Intracelulárna tekutina - prítomný vo všetkých bunkových procesoch (často nazývaný cytosol, predstavuje 2/3 z celkového množstva tekutín v tele)
Extracelulárna tekutina - prítomné mimo buniek

Extracelulárne tekutiny sa delia do dvoch skupín:

plazma - tvorí krv
intersticiálna tekutina - zaberá všetok priestor okolo tkanív

Intersticiálna tekutina obsahuje tekutiny v očiach, lymfatickom systéme, kĺboch, nervovom systéme a medzi ochrannými membránami okolo kardiovaskulárneho, dýchacieho a tráviaceho traktu.

Okrem nesprávnej výživy môže telo produkovať kyselinu v dôsledku stresu, hromadenia toxínov, znečisteného životného prostredia, nedostatku spánku a liekov.

Výhody zásaditej stravy

Väčšina ovocia a zeleniny má na telo zásaditý účinok. Namiesto toho kyselinu vyrábajú obilniny, živočíšne produkty a spracované potraviny.

Aby sa zabránilo tvorbe kyselín, odporúča sa konzumovať zásadité jedlá, ktoré neutralizujú tento účinok a majú pH kompatibilné s krvou.

Uvádzame orientačný zoznam bežných potravín s rôznymi PH:

Alkalický účinok

morské riasy
lucerna
ananás
avokádo
banány
brokolica
karfiol
zázvor
kivi
citrón
vápno
mango
zelený hrášok
šťavel
jablká
NECTARINY
papája
petržlen
melón
Vodný melón
hrušky
broskyne
pomaranče
grapefruit
hrozienka
hrozno
špargľa
zeleninové šťavy
zeler
cesnak

alkoholu
antibiotiká (a väčšina liekov)
syr
káva
mäso
chlieb
jačmeň
umelé sladidlá
biely ocot
rafinovaná soľ
tabak
rafinovaný cukor

Bez alkalizácie telo spotrebováva svoje vlastné zdroje - minerály, na neutralizáciu kyselín. Preto je čas na zotavenie z dôvodu alkalického prostredia v tele, ktoré je vystavené fyzickému alebo intelektuálnemu úsiliu, kratší.

To samozrejme neznamená, že by sme mali jesť iba zásadité jedlá. Odporúča sa dodržiavať percento z 80% zásaditých potravín a 20% kyslých potravín.

Jedzte dnes zásaditú stravu

S dôverou postupujte podľa týchto všeobecných krokov, aby ste mohli denne pridávať zásadité potraviny:

Iné spôsoby alkalizácie tela

Ako som už spomínal, stravovacie správanie nie je jediným spôsobom, ktorý prispieva k ovplyvňovaniu pH tela. Pre efektívnejšiu alkalizáciu musíte vyskúšať tieto zmeny:

Jedzte pomaly a zakaždým žujte 30-40 krát. Dajte pozor, aby ste sa neprejedali.
Na zníženie stresu pravidelne cvičte techniky hlbokého dýchania.
Zbavte sa kozmetiky a čistiacich prostriedkov s vysokým obsahom toxických zložiek. Nahraďte ich prírodnými produktmi, ktoré obsahujú čo najmenej prísad pre bezpečné použitie.
Pravidelne cvičte, pretože cvičenie podporuje odstraňovanie kyslých zvyškov z tela.
Sóda bikarbóna môže pomôcť neutralizovať kyselinu a vyrovnať pH krvi a moču. Odporúča sa tiež používať ho na zmiernenie príznakov gastroezofageálneho refluxu.

Kyslé a zásadité jedlá

spracované džúsy, energetické nápoje
šunka, klobásy
kvasené syry, zmrzlina
pudingy
väčšina vyprážaných jedál
palmový olej
droždie

pivo, čierny čaj
konzervovaný tuniak, morský rak, bravčové mäso, hovädzie mäso
syr, smotanový syr, šľahané mlieko
biely cukor, umelé sladidlá, čokoláda, pečivo, popcorn, džem, želé
pečené alebo pečené orechy
ocot z bieleho vína

víno, káva, sladené ovocné džúsy, čistená voda, destilovaná voda
hovädzie, kuracie, morčacie, jahňacie, kozie
tvaroh
hnedý cukor
biele pečivo, pšenica, rafinované cestoviny, biela ryža, jačmeň, ryžové sušienky
sezamový olej
balzamikový ocot, kečup, horčica, jodidovaná soľ

ovocné džúsy, sója, ryža, mandľové mlieko, ryžové mlieko, čaj
pečeň, ustrice, losos
jogurt
vajcia, ryby
javorový sirup
varený špenát, očistené zemiaky, kyslé uhorky
slivky, väčšinou dehydrované
čierne fazule
kukurica, najviac celozrnný chlieb
orechy, pistácie, para orechy
kakao, hummus, sójová omáčka

balená voda, pramenitá voda, morská voda
kokosové orechy, zelené banány
chren, očistené zemiaky
zelený hrášok, biela fazuľa
prírodný med
najviac celozrnných výrobkov, ovos, hnedá ryža, ryža basmati
repkový olej, kukuričný olej, slnečnicový olej
tofu, tamari

zázvorový čaj, nesladené ovocné šťavy
melasa
ovocie: jablká, pomaranče, grapefruit, broskyne, ananás, čerešne, marhule, jahody, banány
zelenina: šampiňóny, olivy, paradajky, červená paprika, reďkovka, tekvica, paštrnák
sójové bôby
quinoa, mei, pšeničná špalda
mandle, sezamové semiačka, ľanové semiačka, gaštany
čerstvé bylinky, jablčný ocot, polievka miso

zelený čaj a liečivé čaje
ovocie: čučoriedky, černice, maliny, hrušky, hrozno, kiwi, melón, mandarínky, nektárinky, čerstvé figy, datle, hrozienka, mango, papája
zelenina: avokádo, najviac zelených listov, čakanka, zeler, hrášok, sladké zemiaky, baklažán, cuketa, cvikla, čerstvý cesnak, zázvor, cibuľa
strukoviny: zelené fazuľky
lucerna a iné naklíčené semená
škorica

čerstvé zeleninové šťavy, zelené šťavy
citrón, limetka, čerstvý špenát, brokolica, artičoky, kapusta, karfiol, mrkva, uhorky, morské riasy, pšeničná tráva, špargľa, cibuľa, kel
Hydrogenuhličitan sodný