La cuisine de Simona Ako pekne nakrájať ananás
Existujú ľudia, ktorí majú radšej ako zákusok ovocie pred sladkosťami. Alebo po výdatnejšom jedle radšej konzumujeme niečo ľahké a nízkokalorické. Ananás patrí medzi pomerne sladké ovocie s málo kalóriami, ktoré sa odporúča aj pri diétach. Môže byť tiež dobrý nápad postiť sa ako dezert. To sa stalo, keď som si pred časom, v pôstnom období, v reštaurácii objednal ananásový dezert; Prezentácia sa mi veľmi páčila, vyskúšala som si ju doma a vždy, keď ju tak prezentujem. Preto si radšej kupujem celý ananás, pretože je krajšie takto sa prezentovať a dokonca aj jednoducho.
Najskôr ananás dobre umyte a utrite uterákom.
Rozkrojíme ho na 2 rovnaké časti, pozdĺžne.
Tieto polovice postupne rozkrojíme, takže budeme mať 4 rovnaké kúsky.
Teraz sa striedame, každý ¼ kúsok ananásu.
Ananás má stred, drevenú chrbticu, ktorá sa nedá jesť, pretože je tvrdá.
Odrežeme ho, ale veľmi málo, ako na obrázku, potom odrežeme ďalší tenký plátok z chrbtice, potom ho vyvaľkáme a
chytíme špáradlom na konci, kde začínajú listy.
Každý kúsok sa odreže pod šupkou, nie však úplne, takže šupka zostane zachytená na konci od listov:
Teraz krájame zvisle, ako plátky správnej alebo tenkej hrúbky, ako sa nám páči, ale vôbec, aby sme nevykrajovali zo šupky ananásu, ktorá je oporou plátkov.