Lacné; Lahodný a diabetický kútik; Recepty od diabetika pre diabetikov
Recepty od diabetika pre diabetikov
Moje meno je Stefan Gronewold.
Varenie a pečenie sú moje najväčšie vášne. Vyskúšanie nových receptov alebo výmena receptov s ostatnými a ich vyskúšanie je to, čo ma skutočne baví.
Po infarkte v marci 2017 som prestal fajčiť a bolo jasné, že priberám. Na vine nebol iba nový liek, ale aj snacking, ktorý človek hľadá ako náhradu za fajčenie.
V marci 2019 mi tiež diagnostikovali cukrovku typu 2. Terapiou bolesti, ktorú som urobil v marci 2019 (kvôli 6 herniovaným diskom), som sa naučil uchopiť svoje problémy s hlavou a neutiecť pred nimi. Teraz 97% času viete, odkiaľ sa vzal môj infarkt. Od narodenia mám polycytémiu vera. O dôvod viac zdravo sa stravovať.
Stručne povedané, študoval som výživu pre diabetikov a narazil som na svet s nízkym obsahom sacharidov. Pre diabetika znamená nízky obsah sacharidov náhradu za potešenie, bez ktorého sa človek v skutočnosti musí zaobísť. Takže život s niekoľkými sacharidmi, ale tam, kde strava chutí a nemusíte sa bez nej veľa zaobísť.
Od septembra 2019 sa stravujem čo najviac s nízkym obsahom sacharidov, dávam si pozor na sacharidy, ktoré jem, ale mám aj jeden deň v týždni, kde sa stravujem aj normálne. Vyhýbanie sa sacharidom alebo zníženie spotreby pre mňa znamená, že nejedávam cestoviny alebo ryžu, zemiaky maximálne raz týždenne alebo keď na ne dostanem chuť. V opačnom prípade sú celozrnné obilniny k dispozícii iba občas.
Nízkosacharidová diéta v kombinácii s množstvom pohybu prispeli k tomu, že som už schudol 10 kg za niečo viac ako 12 týždňov.
Ak si myslíte, že na chudnutie stačí iba samotná diéta s nízkym obsahom sacharidov, môžem tu zobrať vietor z plachiet a povedať, že obe spolupracujú. Najmä na začiatku môže váha stagnovať, vtedy sa nevzdávajte, ale pokračujte.
Prvý nákup výrobkov s nízkym obsahom sacharidov sa uskutočňoval postupne, pretože výrobky nie sú práve lacné. Z dlhodobého hľadiska ale nepotrebujete príliš veľa prísad a niektoré z nich majú dlhú trvanlivosť. Vyskúšal som všetky recepty a zverejnil som iba recepty, ktoré sa mi naozaj páčia. Pečenie bez múky tiež funguje, inak by som recepty neposunula ďalej. Nemali by ste čakať obrovské koláče, ktoré vynikajúco rastú, avšak múke s nízkym obsahom sacharidov chýba lepok.
Nebudú chýbať ani tipy na cukrovku a nízky obsah sacharidov. Tiež vám plánujem poskytnúť informácie o ovocí a zelenine vrátane nutričných hodnôt, ktoré by mali hrať hlavnú úlohu v zdravej výžive.
Tu na tejto stránke nájdete aj bežné recepty a recepty vo východofrízskom (dolnonemeckom) alebo anglickom jazyku. Keďže táto stránka existuje už dlhší čas, existujú aj recepty predtým, ako zmením svoje stravovacie návyky.
Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa cukrovky alebo diéty s nízkym obsahom sacharidov alebo polycytémie vera, jednoducho použite kontaktný formulár alebo napíšte e-mail na adresu [email protected], zaručene odpoviem, iba niekedy nie do hodiny, pokiaľ práve som online.
POZOR: Nie som kuchár, cukrár, pekár, odborník na výživu ani lekár a nezaručujem úspešnosť receptov a neodpovedám na otázky, ktoré by mali byť v rukách lekára.