Ľahké. Lepšie. Jesť. Lepší výkon vďaka lepšej výžive. Toto som ja. Saša Walleczek
Ľahké. Lepšie. Jesť. Lepší výkon vďaka lepšej výžive 1 To som ja. Výživový terapeut Viac ako 80 televíznych programov: Ste to, čo jete, Rakúsko zje lepšie 5 kníh Viac ako 350 000 predaných výtlačkov 2 zvukové knihy (zlatý stav!) Faustformel.com Burnout 1998 2 Sasha Walleczek 1
Na čo myslíte, keď sa stravujete zdravo? zdravé dobré 3 Čo je stres? 4 Sasha Walleczek 2
Nie každá záťaž je stres Eustresová tieseň Telo potrebuje záťaž (astronauti mrhajú svalmi; silový tréning = záťaž) Stres sa líši od človeka k človeku Dôležité: kedy je to príliš veľké napätie? Kedy sa stres stáva preťažením? 5 Princíp Hormesis Malý jed je zdravý 6 Sasha Walleczek 3
Stresové žľazy nadobličky 7 Akútny stres 8 Sasha Walleczek 4
Pre: 9 Pre nie: 10 Sasha Walleczek 5
Akútna vs Chronická 12 10 8 6 4 Akútna Chronická 2 0 11 Akútny stres Boj alebo let Zvyšujte koncentráciu a výkon pamäte Zvyšujte rýchlosť dýchania rýchlejšie Zvyšujte hladinu cukru v krvi: z pečeňových zásob a svalových bielkovín. Sotva z tuku. Na krátky čas zvýšte imunitnú funkciu, potom rýchlejšie znížte tlkot srdca a zvyšujte krvný tlak Zahustite krv a zlepte ju (vápnik z kostí) Zastavte trávenie Zastavte reprodukciu Zastavte prietok krvi v končatinách Oprava (napr. Na zlomenine kolena) a zastavenie rastu 12 Sasha Walleczek 6
A čo to má spoločné s výživou? Neoptimálna výživa Neustály psychický stres (profesionálny alebo súkromný), smútok, obavy, strach, šok Neustály fyzický stres 1 (dlhá pracovná doba, nedostatok spánku, málo alebo príliš veľa športu), trvalý fyzický stres 2: alergie, infekcie, zápaly, nedostatočná črevná flóra v dôsledku antibiotík, Chronické choroby atď. Nedostatočná kontrola hladiny cukru v krvi Luxusný tovar (stimulanty): kofeín, nikotín, alkohol Skryté toxíny (životné prostredie, domácnosť) 15 Minimalizujte stres 1. Redukujte výživový stres 2. Optimalizujte vstrebávanie živín 3. Maximalizujte regeneráciu (spánok, správne cvičenie, dýchanie, relaxácia) 16 Saša Walleczek 8
Stres z nesprávnej výživy 17 Gorily, levy a kravy 18 Sasha Walleczek 9
Horská dráha na cukor v krvi 1 - 2 čajové lyžičky cukru = oblasť pohody 19 Horská dráha na cukor v krvi Chuť na inzulín. 20 Sasha Walleczek 10
Uvoľňovanie stresového hormónu jojo v krvi = zvyšuje sa CORTISOL. Spaľuje sa ako energia a na ukladanie svalov/pečene. Žiadne spaľovanie tukov (a premieňa sa na tuk) 21 Kontrola hladiny cukru v krvi 1. VŽDY raňajkujte 2. Častejšie jedzte menšie jedlá (keď máte hlad) 3. Pri každom jedle jesť málo bielkovín. 4. Jedzte plné, ale nie plné. 5. Pravidlo 22 Sasha Walleczek 11
Pravidlo palcového proteínu = veľkosť a hrúbka dlane ruky + škrobové uhľohydráty = max. 1 päsť + zelenina = minimálne 2 päste 23 Pravidlo palca 24 Sasha Walleczek 12
Znížte výživový stres 1. Vždy raňajkujte (max. 2 hodiny po vstávaní) 2. Bielkoviny s KAŽDÝM jedlom 3. Žiadne príliš dlhé intervaly medzi jedlami (4 až 6 jedál denne podľa jednotlivca) 4. Dobre žujte! 25 Normálny kortizol (= stresový hormón) 26 Sasha Walleczek 13
Obrátený kortizol 27 Znížte výživový stres 1. Vždy raňajkujte (max. 2 hodiny po vstávaní) 2. Bielkoviny KAŽDÉ jedlo 3. Žiadne príliš dlhé intervaly medzi jedlami (individuálne rôzne 4 až 6 jedál denne) 4. Raňajky skôr s vysokým obsahom bielkovín (iba s vysokým obsahom vlákniny Sacharidy, malý škrob, bez cukru) 5. Večer v päsť Sacharidy 28 Sasha Walleczek 14
Ako často môže človek hrešiť? 29 Pravidlo 80/20 Ak to robíte väčšinou dobre, môžete kedykoľvek robiť to, čo chcete, alebo: každú chvíľu môžete robiť čokoľvek. 30 Saša Walleczek 15
Ako často to býva? 31 Záverečné dôležité body 1. Nejde o vašu postavu. Je to o vašom živote. 2. Nikdy nie si hrdý na to, ako JESEŠ MÁLO, ako DOBRE. 3. Pri hlavných jedlách sa riaďte pravidlom. 4. Zjedzte kúsok ovocia a malú hrsť orechov/semien ako občerstvenie. 5. Nehrešte. Odmeňte sa ! 6. Nechoď hladný. 7. Počúvajte svoje telo! 32 Saša Walleczek 16