Ľahké sýtené nápoje (bez cukru)
Ľahké nápoje alebo bez cukru, často volané a „nula“ alebo „Diéta“ sú preferované veľkou skupinou ľudí na celom svete.
Nedostatok cukru na zozname prísad považujú za výhodu hlavne diabetici a tí, ktorí držia diétu alebo chcú jednoducho diétu s čo najmenším obsahom kalórií.
O ich obsahu a účinku na organizmus sa však vedú kontroverzné názory: Je zdraviu škodlivé? Sú bezpečné? Výkrm? Útočia na vaše zuby? Sú návykové? Koľko je príliš veľa?
O ľahkých nápojoch
Prvý ľahký nápoj sa predal v Kanade v roku 1952, a prvé nápoje s nulovým obsahom kalórií, o 7 rokov neskôr, v Spojených štátoch.
Tieto boli osladené sacharín a boli pre diabetikov a menej pre tých, ktorí chceli znížiť kalórie.
Ľahké nápoje obsahujú vysoký počet sladidlá, aby vyrovnali nedostatok cukru a dodali mu príjemnú chuť. Medzi najpoužívanejšie sladidlá pri príprave ľahkých štiav: aspartam, cyklamát sodný, acesulfam-K, sacharín, sukralóza.
Okrem sladidiel najobľúbenejšie ľahké sýtené nápoje obsahujú sýtenú vodu (sóda), karamel, kyselinu fosforečnú, benzoan draselný, kyselinu citrónovú, kofeín.
Nápoje bez cukru: bezpečné?
Odpoveď dáva iba moderovanie.
Skepsa voči ľahkým nápojom pramení hlavne z príčiny umelé sladidlá a ďalšie obsiahnuté kategórie obsahu.
Pokiaľ ide o sladidlá, považuje ich veľa mien s autoritou v oblasti výživy (Úrad pre kontrolu potravín a liečiv, Akadémia výživy a dietetiky). bezpečnosť na spotrebu, v množstvách mierny.
Nasledujúce sladidlá sú všeobecne schválené, a preto sa považujú za bezpečné v ľahkých nápojoch: aspartam, sacharín, sukralóza, acesulfam-K, Advantam, neotam, sorbitol, mannitorl, xylitol.
Pamätajte však, že prebytok umelo sladených výrobkov môže mať laxatívne účinky!
Hoci ľahké nápoje sú v podstate bezpečné, niektorí ľudia sa dostanú do pasce nadmerná spotreba, práve preto, že ich vnímam ako zdravé alternatívy.
Pamätajte, že ľahké džúsy sú stále sýtené nápoje, ktoré navyše môžu spôsobiť prekyslenie žalúdka, nadúvanie, kŕče v bruchu, plynatosť.
Ak tu máme na mysli slávny ľahký alebo nulový nápoj, stojí za zmienku obsah kofeín, ktoré presahujú sladkú chuť a môžu viesť k závislosti, ktorú je ťažké vylúčiť.
Čo sa týka účinku na zuby, ľahké nápoje majú účinok blízky bežným sýteným nápojom. Aj keď neobsahujú cukor, a teda nevedú k priamemu vzhľadu dutín, špecifického kyslého prostredia napáda zubnú sklovinu, spôsobujúci v priebehu času ich erózia.
Opakujúcou sa polemikou je dopad jeho použitia karamel dať špecifickú farbu najobľúbenejším ľahkým nápojom - typu „cola“.
Zdá sa, že počas výroby špecifického hnedého karamelu sa uvoľňuje chemická látka - 4-MEI (metylimizadol), ktorú Svetová zdravotnícka organizácia klasifikuje ako potenciálny karcinogén.
Skontrolujte na etikete nápoja, či medzi prísady patrí fenylanín, aminokyselina, ktorú nemôžu tráviť pacienti s fenylketonúriou, vážnym genetickým ochorením; V takom prípade môže príliš vysoká hladina fenylanínu natrvalo ovplyvniť ich mozog.
Fenylanín sa zvyčajne nachádza v aspartáme, jednom z najbežnejšie používaných umelých sladidiel (a) v ľahkých sýtených nápojoch.
extrémy
Vysoká spotreba ľahkých nápojov sa pozorovala najmä u ľudí trpiacich poruchami stravovania bulímia.
Prieskum uskutočnený na Floridskej štátnej univerzite v roku 2013 na 397 ľuďoch (240 s poruchami stravovania, 157 - bez) skúmal vplyv ľahkých nápojov v tejto kategórii.
Zistilo sa, že tí, ktorí trpeli bulímiou, konzumovali dokonca 6 dávok ľahkého džúsu denne, čo bola hodnota ovplyvnená chuťou do jedla a strachom z priberania a spôsobom, akým si svoju váhu vážili.
Tiež sa zdá, že ľahké sýtené nápoje sa používajú na vyvolanie zvracania - vďaka svojej kyslosti prispieva k žalúdočnému refluxu.
Ľahké džúsy konzumované diabetikmi
Ľudia, ktorí trpia cukrovka často sú vernými konzumentmi ľahkých štiav. Americká asociácia pre diabetes (ADA) odporúča tieto nápoje namiesto bežných sýtených nápojov, kvôli nízky obsah kalórií a absencia cukru v kompozícii.
ADA zdôrazňuje, že nápoje obsahujúce umelé sladidlá nezvyšujú hladinu cukru v krvi a sú z tohto hľadiska bezpečné.
Ľahké šťavy v zoštíhľovacích pásoch: tučné?
Ľahké nápoje majú podporovateľov aj protestujúcich. Posledne uvedené tvrdia okrem iného to, že ľahké džúsy bez cukru môžu v skutočnosti viesť k a pribrať a tak vlastne dávať palice na kolesá v režimoch chudnutia.
Niektoré štúdie však odporujú týmto hypotézam.
Umelé sladidlá sú stokrát sladšie ako cukor; teda na získanie sladkej chuti sa použije pomerne malé množstvo. Väčšina kalorických nápojov má 0 alebo veľmi málo kalórií - rádovo v jednotkách.
Ľahké nápoje teda v skutočnosti nepridávajú do stravy kalórie navyše.
Jeden z výskumov podporujúcich túto skutočnosť bol publikovaný v roku 2009 v časopise The Journal of Obesity, ktorý patrí do prestížnej skupiny Nature; Príspevok ukazuje, že umelo sladené nápoje sú prospešné pre dlhodobý plán udržania normálnej hmotnosti.
Uvádza sa tu však, že účastníci štúdie, hoci konzumovali umelo sladené nápoje, ktoré nahradili nápoje obsahujúce cukor, nezneužili, ale obmedzili sa na veľmi malé množstvá.
Ich hmotnosť zostala konštantná aj z hľadiska pravidelnej fyzickej aktivity a nízkotučnej stravy. (5)
Metaanalýza 16 štúdií sa tiež osobitne zamerala na účinnosť aspartámu (sladké, ľahké nápoje) v porovnaní s kontrolou cukru z hľadiska kontroly hmotnosti.
Zistilo sa, že ľudia, ktorí sa rozhodli pre ľahké nápoje, mali denný príjem kalórií o 10% nižší ako tí, ktorí uprednostňovali sladké nápoje.
V dôsledku toho, prísne na porovnanie, nahradenie sladkých nápojov ľahkými nápojmi viedlo k strate hmotnosti 200 gramov týždenne.
Preto, ľahké nápoje vás neztučnia a sú dokonca prvým krokom k zníženiu denných kalórií, ak ste zvyknutí pravidelne jesť sladkosti a dezerty.
Niektorí ľudia však môžu, nevedomky alebo nie, kompenzovať kalórie „zachránené“ ľahkými nápojmi, výberom jedál s vysokým obsahom tuku alebo cukru, ak zvážia, že rovnováha bude v ich prospech.
Nie je to tak - ak si vyberáte ľahké nápoje, ale tiež nerobíte žiadne ďalšie zmeny vo svojich stravovacích návykoch, účinky budú nulové.
Na druhej strane sa verí, že umelé sladidlá Klamem mozog a skutočne vyvolávajú chuť na jedlo, ktorú je ťažké časom zvládnuť.
V zásade platí, že keď konzumujeme ľahký nápoj, bez cukru a bez kalórií, zavádzame svoje telo; dáme mu sladkú chuť, ale nedávame mu energiu, ktorú očakáva. Ďalej bude telo vyžadovať „sľúbenú“ energiu, ktorá môže generovať zosilnenú túžbu po sladkom alebo dokonca pocit hladu.
Za týchto podmienok je možné dosiahnuť opak požadovaného výsledku: viac kalórií za krátky čas a viac kilogramov.
Spravodlivé odporúčanie je konzumujte ľahké nápoje v malom množstve, len aby z času na čas uspokojili „chuť na sladké“ a nie ako náhrada vody a čajov.
Aj keď sú teda výhodnejšie ako sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, mali by sa zaraďovať do rovnakej kategórie ako príležitostné „rozmaznávanie“, a nie ako každodenné nápoje.
- Potraviny, ktoré môžu zmierniť úzkosť
- Chrípková diéta (čo jesť a čo piť)
- Gadgety a kuchynské náradie pre zdravšie varenie
- Stravovacie návyky - priaznivé účinky zdravej výživy
- Potraviny, ktoré znižujú vašu chuť k jedlu
- Aké ryby by som mal jesť? Vrchol najlepších rýb a tých, ktorým sa treba vyhnúť
- Vrchol z najalergénnejších potravín
- Mrazené potraviny - čo je dobré a čo nechovať v mrazničke
- Tipy, ako udržať ovocie a zeleninu dlhšie čerstvé
- Možno to nebude tak, ako ste si mysleli - Mýty o varení
- Ako ľahko pridať vlákninu do svojho jedálnička
- Odporúčania občerstvenia (medzi jedlami)
- Najlepšie tipy na najlepšie jedlo
- Aké mäso si vyberieme?
- Expirované jedlá - čo je a čo nie je rizikové jesť
- Časté chyby, ktoré vám vrátia pôvodnú váhu (po chudnutí)
- Skryté zdroje soli v strave
- Najzdravšie šalátové dresingy
- Čo mám jesť, keď darujem krv?
- Pred darovaním krvi mám dovolené jesť?
Konzumácia nealkoholických nápojov je nezdravý zvyk, ktorý predstavuje hlavný rizikový faktor erózie.
Pitie sýteného nápoja v horúcom dni nielenže nehydratuje, ale mohlo by to mať vplyv.
Diétne nealkoholické nápoje sa často považujú za zdravšie možnosti. Vedci v kad.