Ľahko karbónová polievka z karfiolu s nízkym obsahom karbónu - zdravý a rýchly recept
Ľahký karfiolový a mrkvový vývar s nízkym obsahom sacharidov
Karfiolová a mrkvová polievka zaujme zvláštnou krémovosťou a mierne sladkou notou mrkvy.
Ingrediencie na dve porcie
1 šalotka | 1/2 lyžičky masla | Šťava z polovice pomaranča | 60 gramov mrkvy 80 gramov karfiolu 400 ml zeleninového vývaru nejaký čerstvý tymián | Soľ | Korenie | 2 lyžice krémového syra | Pažítka v rolkách na posypanie
príprava
- Nakrájajte šalotku a mierne ju potte na masle. Pomarančovým džúsom odmastíme a tekutinu zredukujeme na polovicu. Nakrájajte mrkvu a pridajte ju. Karfiol nakrájame na malé kúsky, 20 gramov odložíme a zvyšok pridáme do hrnca. Krátko premiešajte a pridajte zeleninový vývar. Dochutíme tymiánom, soľou, korením a vmiešame smotanový syr. Polievku necháme dusiť 8 minút a potom čarovnou paličkou pyré.
- Medzitým na strednom ohni tri minúty na neolejovanej panvici orestujeme zvyšný nadrobno nakrájaný karfiol. Polievku rozložíme do dvoch misiek, ozdobíme karfiolom a posypeme pažítkou.
Okrem toho odporúčame Domáci bielkovinový chlieb alebo nízkotučné pečivo:
Tip: Karfiol je veľmi dôležitá zelenina pri nízkosacharidovej strave. Vďaka tomuto receptu s nízkym obsahom sacharidov pokryjete veľkú časť svojej dennej potreby kyseliny listovej, vitamínu B6, vitamínu C a vitamínu K.
Ďalšie jednoduché recepty s nízkym obsahom sacharidov: