Ľahko prispôsobiteľné sacharidy, kompetentne o zdraví na iLive
Špecialista na článok
Ľahko prispôsobiteľné sacharidy sú organické látky, ktoré slúžia ako zdroj energie pre telo. Zvážte vlastnosti a úlohu sacharidov v strave, hlavných produktoch bohatých na tieto látky, ako aj v strave s obmedzeným množstvom.
Sacharidy sú veľká skupina organických zlúčenín rozdelených na jednoduché (ľahko asimilovateľné) a zložité. Všetky sa líšia štruktúrou, nutričnými hodnotami a rýchlosťou spracovania v tele. Jedlo sa skladá z rôznych látok, ktoré telo potrebuje pre normálne fungovanie. Sacharidy sú hlavným zdrojom výživných látok pre cukor a bylinné produkty.
Tieto látky sú potrebné na dodanie telu energiu. Ich norma závisí od fyzickej aktivity a úspory energetických zdrojov. Nespracované sacharidy sa premieňajú na tukové zásoby, tlmia črevnú mikroflóru a vedú k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Zvážte hlavné typy sacharidov a to, čo pre telo znamenajú.
Ľahko vstrebateľné uhľohydráty majú jednoduchú štruktúru, ktorá uľahčuje ich rýchlu asimiláciu v tele. Jediným plusom týchto látok pri rýchlom nasýtení tela energiou. Nadmerná konzumácia pečiva, sladkostí, koláčov, sódy v kombinácii s ľahkou fyzickou námahou vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, ktorá môže prudko poklesnúť a spôsobiť hlad.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]
Ktoré potraviny obsahujú ľahko stráviteľné sacharidy?
Ktoré potraviny obsahujú ľahko asimilovateľné uhľohydráty a aký vplyv majú na organizmus? Nadbytok týchto organických látok vedie k obezite a spôsobuje tukovú hepatózu. Bohaté na svoje výrobky, majú vysoký glykemický index a prispievajú k produkcii inzulínu, ktorý pomáha telu ukladať tuk. Týka sa to predovšetkým pečene, pretože pankreas transportuje inzulín do pečene, kde je jeho obsah oveľa vyšší ako v iných orgánoch. Mastná hepatóza je asymptomatická, ale zvyšuje riziko hepatitídy a zlyhania pečene.
Zvážte produkty, ktoré obsahujú ľahko asimilované sacharidy:
- Výrobky s cukrom: koláče, koláče, med, džemy a iné.
- Rafinované alebo spracované sacharidy: výrobky z bielej múky, koláče, rožky.
- Náhrada cukru.
- Fruktóza - výrobky, ktoré obsahujú fruktózu: džúsy bez cukru, džemy bez cukru a ďalšie.
Rýchle sacharidy nemajú pre telo nijakú užitočnú hodnotu a sú dokonca nebezpečné. Výsledky pravidelného používania takýchto látok nie sú okamžite viditeľné, takže mnohí nevenujú pozornosť ich prítomnosti vo výrobku. Obsah kalórií v takýchto potravinách je veľmi často zanedbateľný v porovnaní s ich škodlivými vedľajšími účinkami.
Nebezpečenstvo pravidelnej konzumácie jedál s vysokým obsahom rýchlych sacharidov:
Negatívne účinky na funkciu pankreasu a nadobličiek. Cukor spôsobuje silný príval energie, ktorý vedie k vyčerpaniu a opotrebovaniu endokrinného systému.
- Zmena kyslosti čriev
Špecifická kyslosť tráviaceho systému udržuje rovnováhu medzi užitočnými mikroorganizmami a hubami. Keď sa obsah acidobázického média zníži, vedie to k rastu plesní, oslabeniu imunitného systému, kandidóze a ďalším problémom.
Prakticky neprenášajte výživné látky do tela. Takéto jedlá obsahujú veľa prázdnych kalórií, ktoré sa premenia na tukové tkanivo.
Veľké množstvo hormónu inzulínu sa produkuje vďaka absorpcii cukru v tele, ktorý sa nachádza vo väčšine potravín s jednoduchými sacharidmi. Jeho nadbytok spomaľuje odbúravanie tukového tkaniva, ale prispieva k jeho štruktúre. Tento hormón spôsobuje pocit sýtosti a dokonca eufórie, ale telo po krátkej dobe potrebuje ešte viac inzulínu, teda ešte jednoduchšie sacharidy.
Výrobky s ľahko stráviteľnými sacharidmi
Potraviny s ľahko stráviteľnými sacharidmi sú pre telo nebezpečné. Ich glykemický index je vyšší ako 60 a takýchto výrobkov je veľa, takže je ťažké ich úplne vylúčiť zo stravy. Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú obmedziť používanie takýchto potravín.
Rýchle sacharidy vo veľkom množstve sa nachádzajú v banánoch, sushi, cukre, pive, datliach, bielom chlebe, sladkostiach, bielej ryži. Je zakázané zneužívať tieto výrobky, pretože sú nebezpečné pre telo.
Tabuľka stráviteľných sacharidov
Zvážte tabuľku ľahko asimilovaných sacharidov, to znamená produktov s vysokým glykemickým indexom:
Ľahko asimilované (rýchle) sacharidy