Ľahký a vzdušný Mini Low Carb Pavlova - Staupitopia bez cukru
25. júla 2017 od spoločnosti Staupitopia
Ako pre vás vyzerá dokonalý dezert?
U mňa určite musí byť ovocná, chutná a ľahká, ale nesmie chýbať ani krémová zložka. Ak by ste takto opísali svoj dokonalý dezert alebo niečo podobné, potom by ste mali vyskúšať tento recept na ľahký a vzdušný mini low carb pavlova.
Čo je vlastne pavlova?
Ak ste nikdy nepočuli o pavlovej, predstavte si ľahkú zmes na pusinky rozpustenú v ústach s trochou krému. Celé je to spojené s lahodným ovocím alebo ovocným pyré podľa vášho výberu a už si viete predstaviť, prečo tento recept tak milujem!
Takto je vyrobená Mini Low Carb Pavlova
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vytvoriť základňu pusinky. Za týmto účelom veľmi tuho rozšľaháme štyri bielka spolu so štipkou soli. Štipka soli trochu tuhnutie urýchľuje, takže na to nezabudnite.
Tip: Dbajte na to, aby bola vaša misa bez tuku, inak nebude šľahanie z bielkov fungovať.
Ak ste bielkovinu vyšľahali na tuhý sneh, teraz môžete do nej postupne vmiešavať erytritol *. Aj po pridaní všetkého erytritolu by ste mali pokračovať v šľahaní asi 5 minút, kým sa erytritol úplne nerozpustí vo vaječných bielkovinách.
Tip: Ak chcete vyskúšať, či sa erytritol dobre kombinuje s vaječnými bielkami, môžete to skúsiť trochu prstom. Ak už vo vaječných bielkovinách nemôžete ochutnať ďalšie kryštály erytritolu, potom je zmes na pusinky pre Mini Low Carb Pavlova dokonalá.
Teraz si bielkoviny rovnomerne rozdelíme v 6 dávkach na papier na pečenie. Na guľatý tvar najradšej používam krúžky na pečenie *. Preto sú pavlovy s nízkym obsahom sacharidov rovnako veľké a nikto sa potom necíti znevýhodnený;-).
Ďalším krokom je vloženie pusinky do rúry - na 100 stupňov horného a spodného tepla asi 60 minút. Najlepšie urobíte, ak medzi dvere rúry zasuniete drevenú lyžicu, aby mohla odparujúca sa kvapalina ľahko uniknúť.
Keď bude hotová pusinka na Mini Low Carb Pavlova, môžete šľahačku vyšľahať do tuha a ovocie pretlačiť. Pre krémovú vôňu vanilky môžete do krému voliteľne pridať niekoľko kvapiek vanilkového extraktu *.
Akonáhle vaše Mini Carb Mini Pavlovy úplne vychladnú, natrite ich krémom a potom nalejte ovocné pyré.
Tip: Najlepšie je dať Low Carb Mini Pavlova dokopy krátko pred podávaním, aby neboli premočené.
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac