Lahodné recepty na sušienky Perfektné ku káve, čaju; spol

Philip Mueller

S popoludňajšou kávou, krehkými sušienkami, cantuccini, kávovými zrnami potiahnutými čokoládou, pralinkami, americkými koláčikmi a oveľa viac nám spríjemnite deň. Kofeínový kop a sladkosť koláčikov nás nielen dostanú z popoludňajšieho minima, ale tiež štruktúrujú deň. Môžete si prečítať o chutných receptoch na sušienky a o tom, ako sa dá s nami urobiť malá prestávka ešte individuálnejšia.

Chutné spomienky

káva a Kuchen am Sonntag je milovaná nemecká tradícia, ktorá sa prenáša od babičky k deťom vnukom a pravnúčatám. Po celé generácie sa každý teší na deň, keď sa dá dokopy a bude hovoriť o udalostiach z minulého týždňa. Koláče alebo pečivo sú samozrejme spojené s týmto stretnutím.

A tak je popoludňajšia káva so sušienkou úspešnou chvíľou každý druhý deň v týždni. The malá prestávka na potešenie z hektického každodenného života v kombinácii s priateľmi a krásnym prostredím kaviarne znižuje hladinu stresu a uvoľňuje hormóny šťastia. Kaviarne majú ale dolu. Často existujú štandardné cookies, ktorým chýba individualita a kreativita. Pečenie cookies je rýchle a ľahké. Aj klasika talianskej kávovej kultúry sa dá ľahko pripraviť sami a nápadité nové výtvory obohatiť prestávku od každodenného života. Lahodné recepty na sušienky poskytujú nové nápady.

recepty

Zdravím z Talianska

Okrem nemeckých klasík, ako sú krehké sušienky, vianočné pečivo, Heidesand a spol., Je kultúra sušienok pre popoludňajšiu kávu do veľkej miery formovaná talianskym „Dolce Vita“. Máme ich na dovolenke Biscotti spoznal a miloval vo všetkých svojich aspektoch. Najznámejšie hviezdy sú však Amarettini a Cantuccini.

Hore zo severu, z Región Lombardia, malé Amarettini pochádzajú. V zásade sú to chrumkavé makaróny, ktoré získavajú svoj charakteristický charakter vďaka amarettu. Klasicky sa nepodávajú iba ku káve, ale vylepšujú aj veľa dezertov.

Objavte naše kávy víťazov testov

Sú rovnako známe a populárne Cantuccini z Toskánska. Jej domov nie je ďaleko od Florencie. Veľmi tvrdé a suché, rustikálne rezne získavajú svoju arómu aj po amarete a celých mandliach. Na rozdiel od Amarettini sú pečené dvakrát, rovnako ako nemecký suchár, a sú také špeciálne chrumkavé a trvanlivé. Po ponorení do kávy na zjedenie sa snúbia vynikajúce arómy.

viac na túto tému

Dokonca aj tí, ktorí stále pochybujú o svojich schopnostiach, sú nabádaní, aby si sušienky sami upiekli. Pretože iba tak ich môžete vyskúšať čerstvé z rúry. Správne recepty na sušienky uľahčujú pečenie. Okrem toho môže urobiť každý Zloženie sa mierne líši. Je v cantuccini vždy príliš málo amaretta? - To sa dá zmeniť. Ak nemáte radi mandle, môžete ich nahradiť vlašskými, pistáciami alebo lieskovými orechmi. Skvelé na výrobu sú aj kávové zrná alebo nejaký prášok Znovuobjavovanie klasiky. Teraz vám ukážeme chutné recepty na sušienky, ktoré môžete ľubovoľne meniť.

Recepty na sušienky: Cantuccini - talianske sucháre

  • 300 g múky
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • štipka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 200 g cukru
  • 50 g mäkkého masla
  • 100 g mandlí
  • 1 polievková lyžica amaretta
  • 3 vajcia

Celkový čas prípravy: 75 minút
Teplota: 180 ° C počas 25 minút a dvakrát 10 minút pri 150 ° C

Múka, prášok do pečiva, vanilkový cukor a soľ sa spolu zmiešajú a preosejú. V strede je vtlačená priehlbina, do ktorej idú amaretto a tri vajcia. Vajcia a amaretto najskôr najskôr vidličkou zľahka rozšľaháme a potom pomaly zapracujeme múku a zmäknuté maslo. Mandle blanšírujte vriacou vodou, aby sa šupky odlupovali. Po hrubom nasekaní sa môžu spolu s cukrom zapracovať do zmesi múka-vajce-amaretto. Tak vznikne pevné miesiace cesto, ktoré sa sformuje do troch úzkych valčekov (15 cm dlhé a priemer 5 cm). Tieto poukladáme na papier na pečenie a pečieme pri teplote 180 ° C asi 25 minút. Stále ľahké rolky by potom mali vychladnúť.

Potom ešte jemné cesto nakrájajte na asi 1 cm široké plátky. Tieto opäť poukladajte na papier na pečenie a nechajte z každej strany 10 minút zhnednúť pri 150 ° C. Dvojité pečenie dodáva Cantuccini charakteristickú konzistenciu.

Recepty na sušienky: Amarettini - vynikajúce malé sušienky

  • 1 vaječný bielok
  • 100 g mandlí
  • 100 g cukru alebo práškového cukru
  • štipka soli
  • 1 polievková lyžica amaretta

Celkový čas prípravy: 45 minút
Teplota: 150 ° C po dobu 20 - 30 minút

Bielko vyšľaháme so štipkou soli do tuha. Cukor sa pomaly zapracúva do už tuhého bielka, kým hmota nesvieti a všetky kryštály cukru sa nerozpustia. Teraz pridajte amaretto a tiež vmiešajte.
Mandle blanšírujeme vriacou vodou, aby sa dala škrupina odlúpnuť, a potom najemno zomeliete. Potom sa obe zložky spoja. Výsledkom je lepkavá hmota, ktorá sa pomocou vrecka na potrubie nastrieka na papier na pečenie. Tradične sú to samozrejme malé tampóny, ale sú povolené aj iné tvary. Dôležitý je dostatočný priestor medzi amarettini, pretože pri pečení zdvojnásobia svoj objem. Recept na sušienky stačí na asi 100 kusov.