Ľanové semienko efektívne superfood evidero
Každý hovorí o chia semienkach. Superpotraviny sa aj tak stali bežnou témou rozhovorov. Málokto však hovorí o ľanovom semene. Prosba za úplne podceňované super semená.
Minulý týždeň som navštívil reštauráciu, kde sú sedadlá veľmi blízko seba. Vo výsledku som mimovoľne začul rozhovor medzi susedmi, ktorí sedeli pri stole. Kľúčová správa rozhovoru, ktorý som mohol sledovať, bol: Superfoods sú predražené výrobky z yuppie, ktoré skutočne nikto nepotrebuje.
Chia semienka sa dostali obzvlášť zle do konverzácie. Sú drahé, nevkusné a doprava nemôže byť udržateľná. Najradšej by ste každý deň zjedli citrón a to by stačilo Antioxidanty spotrebované.
V myšlienkach som s oboma absolútne súhlasil - okrem tej o citróne. ALE: Funguje to Chia semená spočiatku drahé, ale sú veľmi ekonomické. V zásade je na vás, koľko peňazí miniete za stravu; Pre mňa osobne je výživa a zdravie vysokou prioritou. O tom neskôr.
Ľanové semená sú lacnou a udržateľnou alternatívou k chia semenám
Teraz sa vraciam k úžasným ľanovým semiačkam - pretože sú lacnou a udržateľnou alternatívou. Ľanové semienko stojí v priemere tri eurá za kilogram, zatiaľ čo chia semienka priemerne desať eur za kilo. Hlavnými krajinami pôvodu ľanového semena sú Nemecko, Holandsko, Maroko, Belgicko a Argentína. Regionálne ľanové semená sú tak k dispozícii a nákup superpotravín zostáva udržateľný.
Ľanové semienko sa vyznačuje svojou zvláštnou arómou
Z hľadiska chuti sa ľanové semienko líši najmä jej oriešková aróma chia semiačok. Podľa toho, ako chcete semienka použiť, je lepší variant bez chuti alebo intenzívny variant. Nakoniec samozrejme zostáva vecou vkusu.
Naše telo potrebuje omega-3 mastné kyseliny
Nielen fanúšikovia superpotravín vedia, že musíme konzumovať omega-3 mastné kyseliny. Patríš do esenciálne mastné kyseliny a nie sú tvorené samotným telom. Ľanové semiačka sú dobrým zdrojom omega-3. Alternatívne sa používa aj ľanový olej. Chce to trochu zvyknúť si, že chutí čisto; Olej je preto vhodné primiešať napríklad do raňajok - na raňajky sa dá použiť aj jedlo z ľanového semena.
Ľanové semená sa používajú ako prírodné preháňadlo
Sliz - forma vlákniny - obsiahnutá v ľanovom semene viaže vodu a napučiava. Pretože sliz leží pod škrupinou, mal by sa pred konzumáciou zomlieť. Ľanové semená sú tiež v drvená verzia k dispozícii, ale potom rýchlo zblednite.
Ľanové semienka fungujú zažívacie, pretože napučiavajú v čreve. Ak chcete len stimulovať svoje trávenie, nemali by ste sa ľanovým semienkom predávkovať.
Ľanové semienko podporuje detoxikačné orgány
Ľanové semená neviažu iba vodu. Toxíny a znečisťujúce látky by sa tiež mali rýchlejšie viazať a eliminovať. Kto napr chcú sa detoxikovať šťavami, môže k tomu pridať drvené ľanové semienko. Detoxikačný účinok potravín nebol vedecky dokázaný.
Ľanové semienko ako zdroj živín a životne dôležitých látok
Znova a znova sa poukazuje na to, aké sú ľanové semienka mastné. V skutočnosti pozostávajú zo 40% tuku, ale kto zje 100 g ľanového semena denne, pretože až potom sa mohli vážne stať kalorickými bombami. Okrem toho sú ľanové semená práve kvôli nim Vysoký obsah vlákniny z veľkej časti na dôchodku.
Okrem obsahu tuku môžu byť semená aj vysoké Koncentrácia bielkovín skóre. Ak si po cvičení radi vypijete zdravý chvenie, môžete to okoreniť ľanovým semienkom.
Za zmienku tiež stoja zložky linamarín, lecitín, sterol, vitamíny B1, B2, B6 a vitamín E.
Vegánske náhrady vajec môžu byť vyrobené z ľanového semena
Do a Vymeňte vajíčko, vezmete 18g mletého ľanového semena, čo zodpovedá asi 2 ½ lyžice a 45 ml alebo 3 lyžice teplej vody. Táto náhrada vajec pôsobí ako spojivo. Ak chcete nahradiť vajcia ako kypriaci prostriedok, mali by ste použiť rastlinné mlieko s octom.
Ľanové semiačka sa dajú použiť na slané aj sladké jedlá
Ja osobne si do kaše rád pridávam ľanové semienko alebo ich večerou posypem zeleninou. Orechová aróma sa výborne hodí k sladkým aj horkastým chutiam. Ľanové semienko rád používam tromi spôsobmi a ukazuje mi, aké všestranné môžu byť:
Krémový arašidový koktail
Suroviny na jednu porciu
- 1 banán
- 1 polievková lyžica arašidového masla
- 200 ml mandľového mlieka (tekutina sa dá podľa potreby vymeniť)
- 1 kopená lyžica ľanového semena
príprava
- Ak ľanové semienko ešte nie je rozdrvené, môžete ich na začiatku vložiť do mixéra a rozsekať, a to aj s hrubou alebo maltou.
- Potom pridajte polovicu tekutiny a počkajte, kým zmes nebude mať slizkú konzistenciu.
- Pridajte banán, arašidové maslo a zvyšnú tekutinu a premiešajte. Alternatívne tento recept funguje aj s tyčovým mixérom alebo vidličkou a s trochou sily.
- Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je roztlačiť banán najskôr vidličkou.
Domáca müsli zmes
Suroviny na 6 porcií
- 250g ovseného vločky
- 100 g vyskočeného amarantu
- hrsť orechov
- hrsť slnečnicových semiačok
- 2 vrchovaté lyžice mletého ľanového semena
- hrsť hrozienok
- voliteľne malá hrsť plodov goji
príprava
- Kombinujte všetky ingrediencie, premiešajte a vložte do vzduchotesnej nádoby.
- Ako bezlepkovú alternatívu nahraďte ovsené vločky pohánkou.
- Podľa chuti sú ingrediencie vzájomne zameniteľné. Tí, ktorí sú alergickí na orechy, ich môžu vynechať alebo ich nahradiť tekvicovými semiačkami. Fantázia nepozná hranice.
Čerstvo upečený špaldový chlieb
prísady
- 280g špaldovej múky
- 250g celozrnnej špaldovej múky
- 30 g mletého ľanového semena
- 50g slnečnicových semiačok
- 50g tekvicových semiačok
- 1 balenie suchého droždia
- 1 ½ lyžice jablčného octu
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 lyžička soli
- cca 600 ml vody
príprava
- Semená a jadierka dajte do misy a podlejte teplou vodou. Necháme dobre pol hodiny nakysnúť.
- Vložte 400 ml teplej vody do mixovacej nádoby. Pridajte sušené droždie, jablčný ocot a soľ a miešajte, kým sa droždie nerozpustí.
- Múku dáme do inej misy. Semená preosejeme a pridáme k múke. Zamiešajte tiež droždovú zmes a olivový olej.
- Miešajte suroviny najmenej 3 minúty, kým sa nevytvorí lepkavá hmota. Ak cesto vyzerá stále príliš sucho, stačí pridať trochu vody.
- Hotové cesto vložíme do vymastenej formy na bochník a necháme na teplom mieste 30 až 50 minút kysnúť. Rúru predhrejte na 180 ° C zhora aj zdola.
- Keď povrch cesta stúpne a vyzerá hladko, chlieb je možné vložiť do rúry na 50 až 60 minút.
Osvedčená klasika alebo superpotraviny - čo je lepšie?
Na záver mi nedá, aby som sa vrátil k argumentu citrón ako k alternatíve. Citróny aj chia semienka a ľanové semiačko majú vysoký obsah antioxidantov. Väčšina potravín je zameniteľná. Ak ľanové semiačka nie sú vhodné na večeru, ale mali by byť rozhodne bohaté na omega-3 mastné kyseliny, rovnako vhodné je samozrejme aj avokádo. V konečnom dôsledku ide o stravovanie zdravé, vyvážené a podľa vlastnej chuti.
Nikto by nemal byť súdený za to, ako si určuje svoje priority. Investujte do jedla, šetrite na jedle - hlavné je, aby ste to robili s dobrým pocitom.