Lavashové kotúče
Tenký arménsky lavash pre nás otvoril novú kapitolu v umení domácej kuchyne - rožky s občerstvením. Pita rolka s rôznymi náplňami, od najjednoduchších po najsofistikovanejšie, musí chutiť nielen tým, ktorí dokážu pripravovať jedlá, ale aj tým, ktorí radi jedia chutné jedlá. Tajomstvo takýchto celonárodných sympatií spôsobených lávovými krikmi je vyjadrené v rýchlosti, jednoduchosti a ľahkosti jeho prípravy.
Čo variť s lavash rolkou? Áno, so všetkým! Ak to nepatrí medzi sviatočné jedlá, urobí sa doslova všetko, čo je v chladničke. Ak chcete náplň uvariť podľa vášho vkusu, stačí ju rovnomerne rozotrieť alebo natrieť na pita chlieb a opatrne zvinúť do rolády. Je potrebné konať veľmi opatrne a rýchlo, pretože nalievaný lavash môže navlhnúť a prasknúť. Nestrihané hrany je možné okamžite orezať, aby ruleta získala čistý vzhľad. Hotové rožky môžete hneď naservírovať na stôl, alebo ich môžete odložiť na hodinu či dve do chladničky. Pita chlieb za žiadnych okolností nezmrazujte, inak sa po rozmrazení otupí a stratí nielen atraktívny vzhľad, ale aj znateľnú chuť. Existuje veľa receptov, kde sa v príprave pripravuje vložený blok lávy do rúry. To je tiež neuveriteľne vynikajúce! Pre ktorú z možností varenia sa rozhodnete, môžeme uviesť iba niekoľko receptov.
Lavash rolka so syrom a zeleninou
Zloženie:
1 lavash,
100 g tvrdého syra,
350 g zelenej farby,
150 g kyslej smotany,
Soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Na plnenie použite všetku zeleň: petržlen, zelená cibuľa, koriander, kôpor. Skrátka všetko, čo je po ruke a čo sa vám páči, je dobré. Umyte ju, mierne osušte a najemno nakrájajte. Dajte kyslú smotanu do misy alebo hlbokého taniera, pridajte do nej zeleninu, nastrúhaný syr, zmes okoreňte, jemne okoreňte a premiešajte. Výsledná náplň sa rovnomerne nanesie na pita chlieb a zroluje sa valčekmi. Hotovú rolku nakrájajte na 2 alebo dokonca 3 kusy, položte ich na vymastený plech a pečte v predhriatej 200 ° asi 10 minút. Môžete sa, bez toho, aby ste sa uchýlili k pomoci v rúre, opiecť na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom kotúčom lavash a tiež ho vopred nakrájať na niekoľko kusov. Takto varené lavash je neuveriteľne chutný k mäsu, rybám a dokonca len k klobásam.
Existuje variant tvarohovej rolády bez pečenia alebo praženia. V takom prípade môžete časť strúhaného syra nahradiť mäkkým tvarohom a majonézou z kyslej smotany. Niekoľko strúčikov cesnaku a štipky korenia dochutíme. Plnku nalejeme do pita chleba, pevne zvinieme do rolády, zabalíme potravinovou fóliou a dáme na 30-40 minút do chladničky.
Lovash Roll „Lahodné ráno“
Zloženie:
1 lavash,
2 varené vajcia,
150 g tvrdého syra,
½ papriky,
1 malý zväzok kôpru,
3 strúčiky cesnaku,
150 g majonézy.
Príprava:
Vložte cesnak, ktorý prešiel lisom, do majonézy, výslednú hmotu dobre premiešajte a rozotrite na ňu lávový plát. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a štedro posypeme majonézovo-cesnakovou zmesou zhora. Potom posypte strúhané vajcia na veľkom strúhadle, nadrobno nasekaným kôprom a nasekanými malými kockami bulharského korenia. Lavashovú roládu opatrne zložte, nechajte ju odstáť 10 minút.
Lavash rolka s kuracím mäsom
Zloženie:
1 lavash,
1 varené kuracie prsia,
200 g tvrdého syra,
2 varené vajcia,
1-3 strúčiky cesnaku,
Majonéza - podľa vášho uváženia.
Príprava:
Rozdeľte pita chlieb na dve rovnaké časti. Varené kuracie prsia nakrájané na malé kúsky. Vajcia vidličkou. Syr potrieme na hrubom strúhadle, pridáme k vajciam, sem pridáme strúčiky cesnaku a majonézu, ktoré prechádzajú lisom. Všetko dobre premiešame a zmes potrieme kúskom chlebovej placky. Prikryjeme ju druhou časťou, na vrch dáme kuracie prsia a stočíme do rolády. Pri zrútení buďte veľmi opatrní, pretože prvá vrstva plochého chleba namočená v plnke sa môže roztrhnúť. Hotovú rolku pošlite na 30 minút do chladničky, môžete ísť aj dlhšie.
Lavash roll "Raznotsvete"
Zloženie:
1 lavash,
5 krabových tyčiniek,
2 varené vajcia,
100 g mrkvy v kórejčine,
1 zelené korenie,
100 g tvrdého syra,
Majonéza - podľa chuti.
Príprava:
Lavash dobre premiešajte s majonézou a riadkami a na vrch položte prísady, ktoré sú uvedené v recepte. Prvý rad: jemne nasekané krabie tyčinky, druhý - vajcia nastrúhané na veľkom strúhadle, tretí - korenie nakrájané na tenké prúžky, štvrtý rad - mrkva v kórejčine, šiesty - strúhaný syr na veľkom strúhadle. Počet riadkov môže pokračovať, ale posledný riadok sú nevyhnutne krabové tyčinky, ktoré sa tam vlastne začali. Keď sú všetky riadky položené, rolku zviňte, preložte pozdĺž radov, zabaľte do potravinového filmu a odneste do chladničky na 20 minút, aby roláda nasiakla.
Lavash rolka s krabovými tyčinkami
Zloženie:
3 pláty pita chleba,
1 balenie krabových tyčiniek alebo krabieho mäsa,
100 g tvrdého syra,
Majonéza a kôpor - podľa vkusu.
Príprava:
Syr nakrájajte najemno na hrubom strúhadle, krabovými tyčinkami a kôprom. Prvú vrstvu lavash potrieme majonézou, nezabudnite vynechať okraje. Posypte majonézu nasekaným kôprom a zakryte druhým chlebom pita. Tiež maže majonézou, posype jemne nasekané krabie tyčinky a pokrýva tretím plátom. Na posledný plát rovnomerne posypte syr, tiež natretý majonézou. Správne zrolujte svoje kulinárske majstrovské dielo v rolkách, zabaľte potravinovú fóliu a odošlite ju na niekoľko hodín do chladničky.
Rovnakým princípom môžete zmeniť náplň a tu pred vami je úplne iné, ale nemenej chutné jedlo.
Plnenie do lávového vrecka so sleďmi a vajcom: Filet zo slaného sleďa, 2 varené vajcia, majonéza a kôprová zelenina - podľa vkusu. Prvý lávový struk: majonéza + nasekaný kôpor, druhý: majonéza + jemne nasekané filety zo sleďov, tretí: majonéza + nastrúhané vajcia na veľkom strúhadle.
Plnka na lavashovú roládu s paradajkami a zeleninou: 3 paradajky, 1 zväzok zeleného šalátu, 150 gramov tvrdého syra, soľ, kôpor a majonéza - podľa vkusu. Prvý list lavash: majonéza + šalát + jemne nasekaný kôpor, druhý: majonéza + paradajky, nakrájané na tenké kolieska, tretí: majonéza + strúhaný syr na veľkom strúhadle.
Plnenie pre lávový bazén „Mimosa“: 1 plechovka kyslého oleja, 3 varené vajcia, 200 g syra, 250 g majonézy, zelená cibuľa a kôpor - podľa vkusu. Prvý list: majonéza + strúhané vajcia + trochu nastrúhaných zelených, druhý: majonéza + strúhaný syr + zelené, tretí: majonéza + predpraná kyslá omáčka + zelené. Ale tu spočíva vo vytvorení tajomstva: oddeľte každý hárok, aby ste sa pripravili, prvý hárok sa potom kotúľa do kotúča a umiestni ho na vrch druhého hárku a skladá sa ďalej, ďalej, čo vedie k polohe valca na začiatku tretieho hárku a prináša proces do konca. Ruletu urobte z potravinového filmu a vložte do chladničky.
Náplň pre lavash roll s hubovou náplňou: 450 g čerstvých šampiňónov, 1 cibuľa (1 pór alebo 1 malý zväzok jarnej cibule), 400 g taveného syra, 1 zväzok kôpru, 3 lyžice. l. Rastlinný olej, soľ, čierne korenie - podľa vkusu. Prvý plát: časť smotanového syra + najemno nasekaný kôpor, druhý plát: vyprážaný s cibuľou na hubách rastlinného oleja + nasekaný kôpor, tretí plát: zvyšný syr + kôpor.
Skúste raz vyrobiť lávovú podložku a bude častým hosťom na vašom stole, pretože je jednoduchý, originálny, krásny a vkusný!
Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!