Le Bistrot Francais Relais et Chateaux Bucuresti - restokracia
Le Bistrot Francais Relais et Chateaux, lux aristokratický
Vynikajúca francúzska kuchyňa, klasická Haute Cuisine, dnes „starej módy“, ak sa to tak dá nazvať, pre niektorých menej zvyknutých na gastronomický luxus. A najdôležitejší predstaviteľ spoločnosti Relé a hrady v Bukurešti, samozrejme, Le Bistrot Francais opäť získal titul Najlepšie reštaurácie v Bukurešti v kategórii Restocracy Top. (GB - marec 2020)
Le Bistrot Francais je v čase písania tohto článku najlepšia reštaurácia v Bukurešti
Som presvedčený, že Le Bistrot Francais je v súčasnosti najlepšou reštauráciou v Bukurešti a takmer určite v celom Rumunsku. Je to najlepšia francúzska reštaurácia a následne najlepšia zo všetkých. Pretože, pokiaľ ide o vynikajúce jedlo, La Grande Cuisine je najlepšia a tie, ktoré si v súčasnosti robia svoje miesto (Fusion, Nouvelle Cuisine, Molecular, atď.), Sú tiež založené na základných technikách Haute Cuisine.
Možno som nejedol vo všetkých vynikajúcich reštauráciách v Bukurešti, ale mám dosť priateľov a známych, ktorí tam jedia každý deň, a keby bolo niečo lepšie ako Le Bistrot Francais, určite by mi poslali oznámenia.
Nebol som v Le Bistrot Francais Relais et Chateaux, odkedy sa presunuli o pár metrov ďalej, prednedávnom, z episkopátu, len naľavo od Athenaeum, oproti pokladni, za ním Nicolae Golescu.
Teraz som bol v La Chaine des Rotisseurs, čo znamená, že som mal vopred pripravené menu so všetkým najlepším, čo majú, pre najnáročnejších zákazníkov, ako sa to deje vždy, keď La Chaine ohlási svoju návštevu v reštaurácia. Zatiaľ ale nemám dôvod domnievať sa, že denné jedlo v Le Bistrot Francais by bolo iné.
A áno, zakaždým, keď som mal príležitosť, som povedal, a to som tu na webe napísal veľkými písmenami, že hodnotenie Restokracie skôr ukazuje, aký dobrý môže byť šéfkuchár a jeho reštaurácia, ak chcú a či dajú všetka myseľ a veda v práci. Pretože sa niekedy stane, že hodnotenia tu, na webe, sa dajú po tom, čo ma nejaký vlastník alebo strana pozve k ich stolu a oni mi dajú to, čo majú najlepšie. Vážne reštaurácie majú samozrejme vždy rovnaké jedlo, a keď sa majiteľ stravuje s hosťom, a keď vstúpi zákazník so šortkami a sandálmi na dverách. Z tohto pohľadu by niektoré ľahkovážne reštaurácie mohli ťažiť z restokracie 🙁
Le Bistrot Francais bol dlhé roky v prízemí starej budovy, kde najskôr to bol La Taifas, potom Bistro Atheneu. Nechali na svojom mieste sushi reštauráciu a presunuli sa o niečo ďalej dozadu, do veľmi krásnej a impozantnej vily, kde bývala Grand Cafe Galleron, tvárou v tvár Chocolat a vedľa kešu Josepha Hadada. Vila bola (prečítať všetko)
Huate Cuisine z kuchyne Sorina Miftodeho
Salóny Le Bistrot Francais Relais et Chateaux
Bukurešťská reštaurácia Le Bistrot Français združuje najoceňovanejších rumunských kuchárov Le Bistrot Français, bukureštskú reštauráciu s francúzskymi špecifikami, z ulice Nicolae Golescu.
V Bukurešti je prekvapivo málo francúzskych reštaurácií a to teraz nehovorím iba o reštauráciách vynikajúcej kuchyne, Haute Cuisine, ale aj o všetkom, najmä o francúzskych bistrách, na.
Rumunská spoločnosť Le Manoir, ktorá sa špecializuje na dovoz a predaj gastronomických výrobkov a kvalitných alkoholických nápojov, oznamuje vstup na trh distribúcie vína od februára.
Šéfkuchár Sorin Miftode má 33 rokov, z toho 15 rokov skúseností v kuchyni. Šéfkuchár Sorin Miftode je už 4 roky šéfkuchárom reštaurácie Le Bistrot Francais. Predtým pracoval v inom.
Bukureštská reštaurácia Le Bistrot Français zaradila Rumunsko do itinerára najvychytenejších ľudí na svete Bukurešťská reštaurácia Le Bistrot Francais oznamuje vstup do Relais & Chateau.
Vo Vinuri, Gastronomie si Vinuri Romanesti, vináreň a obchod s vínom, Vinoteca - to všetko tvorí názov niečoho, čo sa práve v Bukurešti na pár dní otvorilo v priestore, ktorý by Le Manoir.
Ak nakrájate špargľu, nemyslím si, že by chutila lepšie. Malé bistro v blízkosti pokladnice rumunského Athenaea sa javí ako oblasť experimentov pre Cristi Preotu. Myslím, že prvý konc.
Mnoho ľudí sa čuduje, často s úprimnou horkosťou, Vaaai, ale kedy budeme mať v Bukurešti reštauráciu na úrovni Michelin? A to sa dialo preto, lebo zabudli, že existujú také reštaurácie.
Chocolat - Dobrá reštaurácia, ak chcete ísť na prehliadku centra Bukurešti. Zdá sa, že Chocolat de la Atheneu je skôr kaviareň a cukráreň, ale zistil som, že u nich aj jedia a.
Bukurešťská reštaurácia Le Bistrot Français radí Rumunsko do itinerára najvychytenejších ľudí na svete
Bukurešťská reštaurácia Le Bistrot Francais oznamuje vstup do Relais & Chateaux, medzinárodného združenia zameraného na excelentnosť v pohostinstve.
Hotel Le Bistrot Français, ktorý sa nachádza v jednej z najkrajších budov mesta postavenej v 19. storočí, kedysi rezidencii francúzskeho architekta Alberta Gallerona, je prvou rumunskou nehnuteľnosťou prijatou v exkluzívnej komunite, ktorá spája veľkých spotrebiteľov luxusu a tých najvychytenejších. jednotlivo prevádzkované hotely a reštaurácie na svete. Úspech bistra otvoreného v roku 2013 je založený na rade faktorov, ktoré ho zmenili na cieľ pre najlepších znalcov dobrého vkusu: elegantné aranžmán, pôsobivá zbierka obrazov rumunských klasikov - Nicolae Tonitza, Rudolph Schweitzer -Compana, Eustatiu Stoenescu atď. - v hodnote viac ako 150 000 EUR, typické francúzske jedlo, ktoré pripravili Francúz Sebastian Gravé a Rumun Sorin Miftode, kniha o víne s viac ako 800 štítkami, ktoré reštaurácii priniesli dve ocenenia Wine Spectator Najlepšia cena za výnimočnosť za roky 2015 a 2016.
Organizácia Relais & Chateaux má vďaka sérii mimoriadne vysokých štandardov úžitok z 10 veľmi náročných a dobre vyškolených inšpektorov, ktorí cestujú po celom svete a kontrolujú žiadateľov. Filtrujú svoje skúsenosti prostredníctvom zoznamu viac ako 300 kritérií. Výsledkom každého vyhodnotenia je správa presahujúca 10 strán, ktorej presnosť potvrdzujú tak hostia klubu, ako aj oddelenie kontroly kvality so sídlom v Paríži. Po úspešnom dokončení všetkých etáp prijme prístupový proces verdikt na zasadnutí predstavenstva, kde sa o prijatí do organizácie hlasuje.
„Po absolvovaní tohto postupu musí nehnuteľnosť preukázať dôslednosť pri ponúkaní komplexného zážitku definovaného piatimi kritériami: výrazný miestny vkus, predstaviteľ kultúry v oblasti, duša majiteľa - oddaný človek, znalý vedomosti, zapojený do všetkých aspektov podnikania - rodinný duch - blízkosť hostí a spolupráca s ostatnými zariadeniami v skupine -, oslava zmyslov - ilustrovaná zmyslom pre detail, študovanou choreografiou a rozvinutým zmyslom pre dokonalosť - a v neposlednom rade prebudením vnútorného umelca - seba samého - cesta emócií a pôžitkov -. Táto zdokonalená DNA je pre náborový proces mimoriadne dôležitá. Môžete byť veľmi dobrí, pokiaľ ide o kvalitu, ale ak nespĺňate tieto kritériá skúseností so spoločnosťou Relais & Chateaux, nemôžete byť súčasťou našej rodiny, “uviedol Jean-François Ferret, generálny riaditeľ spoločnosti Relais & Chateaux, pre web Skift.
„Vstup do Relais & Chateaux je potvrdením kvality a vysokých štandardov, na ktoré sme si už zvykli. Od samého začiatku bolo našim cieľom zmeniť toto miesto na kultúrneho a gastronomického veľvyslanca našej krajiny. Dnes, iba 4 roky po otvorení reštaurácie, sa nám podarilo pridať Rumunsko na trasu najnáročnejších cestovateľov z celého sveta. Teraz máme prístup k 2 000 000 klientom Relais & Chateaux, z ktorých je 12 500 aktívnych členov klubu 5C (Caractère, Courtoisie, Calme, Charme et Cuisine), ľudí s vysokým finančným potenciálom, ale aj s príslušnými očakávaniami, ktorí budú byť teda v pokušení a motivovaní objavovať Rumunsko. Existencia nehnuteľnosti Relais & Chateaux v ktorejkoľvek krajine je potvrdením jej pohostinnosti a orientácie na zákazníka, čo sú mimoriadne dôležité atribúty pre každého znalca skvelých zážitkov, či už sa rozhodne cestovať na osobné alebo obchodné účely, “hovorí Cristian Preotu, majiteľ Relais & Chateaux Le Bistrot Français.
Prístup do klubu 5C (Caractère, Courtoisie, Calme, Charme et Cuisine), ktorý ponúka hosťom exkluzívne zážitky a výhody, sa poskytuje iba na základe odporúčaní a predbežných kontrol. Aby si členovia získali a udržali svoj status, musia prenocovať alebo večerať aspoň 15-krát ročne v nehnuteľnostiach Relais & Chateaux.
Reštaurácia Le Bistrot Francais sa pripája k najoceňovanejším barom na svete
S francúzskym jedálnym lístkom na báze čerstvých surovín najvyššej kvality, ktorý vytvoril Sebastian Gravé, francúzsky šéfkuchár uznávaný sprievodcom Michelin, spolu s románom Sorin Miftode, sa v reštaurácii Relais & Chateaux pridáva aj Le Bistrot Francais. najslávnejšie a najoceňovanejšie reštaurácie na svete - The French Laundry, Per Se, Le Bernardin, Eleven Madison Park, New York, Apicius Restaurant, Le Pré Catelan, Paris a mnoho ďalších.
„Varenie je skutočne našou špecializáciou a v tejto oblasti neexistuje konkurencia. V našej rodine máme viac ako 328 michelinských hviezd, čo nemá obdoby, ”uviedol pre web Skift rovnaký Jean-François Ferret v roku 2014.
Na celom svete uznávaná za svoje pevné štandardy a najmä za úctu k umeniu gastronómie, združenie zahŕňa pôsobivú zbierku svetovo uznávaných kuchárov, vrátane Thomasa Kellera (zakladateľ spoločnosti Thomas Keller Restaurant Group, ktorá vlastní a prevádzkuje značky ako The The French Laundry, Per Se a Bouchon), Daniel Humm (šéfkuchár a spolumajiteľ newyorskej reštaurácie Eleven Madison Park, ocenený v roku 2017 cenou „Najlepšia reštaurácia na svete“), Michel Guérard (šéfkuchár a majiteľ Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard z francúzskej Eugénie-les-Bains, ktorá vlastní tri hviezdy Michelin), Juan Mari Arzak (šéfkuchár a majiteľ reštaurácie Restaurante Arzak, reštaurácia s tromi hviezdičkami Michelin v španielskom San Sebastiane) alebo Yannick Alléno, šéfkuchár ocenený 3 Michelinská hviezda od roku 2007, súčasný majiteľ Alléno Paris, Pavillon Ledoyen.
Menu vytvorené Sebastianom Gravém, s ktorým má reštaurácia partnerstvo už viac ako 3 roky, a realizované šéfkuchárom Sorinom Miftodeom, je alchýmiou, v ktorej sa francúzska gastronomická kultúra stretáva s rumunskou. Zahŕňa široký výber výnimočných produktov a prísad, ako sú čerstvé ustrice Perle Blanche č. 3, syry Grand Affineur, šunka Iberian Bellota od spoločnosti Cinco Jotas. K hviezdnym jedlám reštaurácie patrí L'Oeuf Parfait - kombinácia pošírovaného vajíčka, čiernych transylvánskych hľuzoviek, syra Comté a foie gras -, vyprážaný morský vlk v baskickom štýle, bretónsky morský rak so smotanovou polentou a hovädzí steak Wagyu Gold Labelle.
Vínny lístok Bistrot Français je veľmi rozsiahly a má viac ako 800 etikiet, ktoré obsahujú rumunské názvy aj niektoré z najznámejších medzinárodných mien - Chateau Margaux, Masseto, Chateau D'Yquem, Chateau Petrus a výber rýb 50 druhov šampanského.
O spoločnosti Relais & Chateaux
Spoločnosť Relais & Chateaux, ktorá bola založená v roku 1954, je združením 550 hotelov a reštaurácií prevádzkovaných nezávisle hostiteľmi, kuchármi alebo majiteľmi, ktorí majú spoločnú vášeň pre svoje podnikanie a túžbu po autenticite svojich vzťahov s hosťami. Táto skupina so silnými koreňmi po celom svete zahŕňa nehnuteľnosti na najpopulárnejších miestach, od údolia Napa, cez francúzske Provence alebo na pláže Indického oceánu, ktoré ponúkajú úvod do vycibreného životného štýlu inšpirovaného miestnou kultúrou a jedinečného ponorenia do dejín ľudstva. Členovia Relais & Chateaux majú silnú túžbu chrániť a propagovať bohatstvo a rozmanitosť svetovej kuchyne a najúspešnejšie tradície pohostinstva. Všetci dôsledne preukazujú integrálny záväzok k ochrane kultúrneho dedičstva a životného prostredia, ako sa uvádza v dokumente predloženom UNESCO v novembri 2014.
Celosvetovo v roku 2016 dosiahla spoločnosť Relais & Chateaux pre svojich členov obrat 2,200 miliónov EUR, z reštauračných služieb, ubytovania a ďalších druhov služieb.