Lekárska lekáreň s džemom
Weinbergova lekáreň
Blüherstr. 40
06120 Halle/Saale
Telefón: 03 45-614 07 74
Fax: 03 45-614 08 40
www.weinbergapotheke-halle.de
[email protected]
Náš servisný telefón:
0800 - 6140774
HALLORENOVÁ LEKÁREŇ
Leipziger Strasse 25
06108 Halle/Saale
Telefón: 0345/202 39 77
Fax: 0345/200 38 09
www.hallorenapotheke-halle.de
[email protected]
Náš servisný telefón:
0800 - 2023977
Radosť z raňajok
Cukor sladké raňajky potešenie - „Čo ponúka sladká nátierka?
Zdravé raňajky sú odrazovým mostíkom dňa. Pre dobrý štart do nového dňa je potrebné doplniť energetické zásoby, ktoré telo spotrebovalo počas noci. Preto je veľmi dôležité, aby sa ráno podávalo rozumne a zdravo. Raňajky by sa mali stať rannou rutinou.
Ideálne raňajky pozostávajú z obilných výrobkov, čerstvého ovocia a zeleniny a mliečnych výrobkov. Tieto štyri ingrediencie sa dajú lahodne a rozmanito kombinovať. Ovocné džemy, džemy a želé sú preto vhodné ako nátierky, čokoládové krémy by sa mali konzumovať iba s mierou.
Džem, želé alebo ovocná nátierka na raňajky sú zdravým a ideálnym spôsobom, ako začať deň. Neobsahujú takmer žiadny tuk ani cholesterol, ale veľa sacharidov, ktoré sa dajú rýchlo premeniť na novú energiu pre daný deň. Napriek tomu sú ovocné nátierky pomerne nízkokalorické. Porcia džemu (25 g) má okolo 60 až 70 kilokalórií.
Džem, džem, želé.
Podľa nemeckého zákona o potravinách sa nátierka udeľuje rôzne ocenenia a názvy v závislosti od zložiek. Nátierka sa dá nazvať džemom, iba ak pozostáva z najmenej 25 percent ovocia a 60 percent celkového cukru. To predpisuje nemecký zákon o potravinách. Vďaka obsiahnutému cukru majú varené plody dlhšiu trvanlivosť. Extra džem je nátierka s najmenej 45 percentami dužiny. (Výnimka: šípka, čierne ríbezle a dule, tu stačí minimálne 35 percent buničiny.) Jednoduchý džem naopak obsahuje 35 percent buničiny. (Výnimka: šípka, čierne ríbezle a dule, tu stačí najmenej 25 percent dužiny). Môže sa tu použiť aj ovocie s obsahom síry. Okrem toho je potrebné poznamenať, že pri jednoduchých viac ovocných džemoch (na rozdiel od viac ovocného džemu „extra“) je možné ich natiahnuť rôznymi druhmi ovocia, ako sú tekvice, uhorky alebo melóny. Džem môže byť vyrobený z akéhokoľvek druhu ovocia, s výnimkou citrusov, potom je to džem.
Zákon o potravinách predpisuje pre džemy, džemy a želé celkový obsah cukru najmenej 60 percent (jednoduchý džem a želé: 50 percent), ktorý je tvorený fruktózou a priemyselným cukrom. Ostatné sladidlá, prírodné alebo umelé, nie sú zahrnuté.
„Ovocná pomazánka“ • šedá oblasť podľa potravinového práva
Pojem „ovocná nátierka“ nie je v potravinovom práve definovaný. Tu je potrebná osobitná opatrnosť, pretože ovocné nátierky môžu byť výrazne „lepšie“ a zreteľne „horšie“, ako umožňuje zákon o džemoch. Je preto obzvlášť dôležité starostlivo sledovať štítok: Aký je obsah ovocia? Čím bolo sladené? Aké ovocie a aké prísady sú obsiahnuté?
Dobrá ovocná nátierka má viac ako 40 percent ovocia. Cukor je navyše často nahradený medom alebo ovocným sirupom, v takom prípade je ovocná nátierka kvalitnejšia a nákladnejšia.
Mus je vyrobený výlučne zo sliviek. Varené slivky sú veľmi viskózne, preto ich pri varení nie je potrebné zahusťovať veľkým množstvom cukru. To je dôvod, prečo má slivkový lekvár obvykle iba obsah pridaného cukru okolo 30 percent.
Džem, ovocná nátierka, želé a džem sú zdravé na raňajky, ale majú nízky obsah vitamínov a minerálov. Kaša zvyčajne obsahuje najmenšie množstvo cukru, a teda menej kalórií, ako napríklad želé. Ak chcete urobiť niečo pre svoju minerálnu rovnováhu, potom je slivkový lekvár bez pridania cukru to pravé, pretože obsahuje aj draslík a železo.
Čo by ste mali brať do úvahy pri nákupe?
Nielen cena hovorí niečo o kvalite ovocnej nátierky. Dbajte na to, aby bol obsah ovocia čo najvyšší. Čím viac ovocia, tým menej cukru. Ideálny je obsah ovocia od 50 do 55 percent. Tie ponúka hlavne želé a džem „extra“.
Pozorne si pozrite aj farbu, plody by mali mať jasnú farbu. Za týmto účelom držte pohár až po svetlo. Sivastá alebo hnedastá farba naznačuje nekvalitu alebo zlé spracovanie ovocia. Príjemnú farbu môže mať aj pridaná šťava (napr. Červená repa), ktorú vidíte na zozname prísad.
Vždy si všimnite dátum minimálnej trvanlivosti. Čím viac cukru obsahuje, tým dlhšia je trvanlivosť. Džem alebo želé sa môžu uchovávať neotvorené asi dva roky, zatiaľ čo ovocné nátierky a pyré zvyčajne vydržia iba pár mesiacov.
Po otvorení by ste mali nádoby uchovávať na chladnom a tmavom mieste a spotrebovať ich do dvoch až troch týždňov. Výrobky, ktoré zapáchajú alebo sú už napadnuté plesňou, musia byť okamžite vyhodené. Odstránenie plesní nepomáha, pretože jemné spóry plesní už dávno prenikli celým džemom. Spotreba pokazeného tovaru môže byť dokonca zdraviu škodlivá.
Čo s čokoládovými krémami?
Športovci, usilovní pracovníci alebo veľmi aktívne deti majú vysoké energetické nároky a majú povolené používať čokoládové prípravky bohaté na tuky a cholesterol. Pri každodennej konzumácii vás však čokoládový krém rýchlo zbaví tuku a môže dokonca zvýšiť riziko aterosklerózy. Orechovo-nugátový krém by preto nemal byť dennou nátierkou, skôr výnimkou pre nedeľné raňajky.