Lesklé žarty; Lexikón na pečenie chleba

Popis:
Lesklá nátierka je zmes rôznych prísad, ktorými sa chlieb natiera pred a/alebo po upečení, aby sa vytvoril alebo posilnil lesk chleba.

lesklé

Vzorový recept 1 (jemný, atraktívny lesk):

  • 90 g vriacej vody
  • 3 g zemiakového škrobu
  • 10 g studenej vody

Škrob rozmiešajte v studenej vode bez hrudiek a vmiešajte do vriacej vody. Horúci chlieb zotrite horúcim lesklým žeruchou.

Vzorový recept 2 (tmavo hnedý, veľmi intenzívny lesk):

  • 90 g vriacej vody
  • 5 g pečeného zemiakového škrobu
  • 10 g studenej vody

Škrob opečieme na panvici alebo na papieri na pečenie v rúre na 180 ° C do hneda (bez tuku). Opečený škrob rozmiešajte v hrudnej vode bez hrudiek a vmiešajte do vriacej vody. Horúci chlieb zotrite horúcim lesklým žeruchou.

Zvlnenie:
Lutz Geissler

Vzhľadom na záplavu komentárov a e-mailov, ktorá je skutočne potešujúca z dôvodu vysokého záujmu o chlieb, by som sa chcel poďakovať všetkým čitateľom, ktorí si navzájom pomáhajú a tým mi uľavujú. Pochopte, prosím, že už nemôžem osobne odpovedať na každý komentár. Tí, ktorí dávajú svoje zdroje, si vážia prácu ostatných. Investoval som do tohto blogu už viac ako desať rokov veľa času, úsilia a ducha a stále investujem. Preto vás žiadam, aby ste vždy uviedli konkrétny zdroj akéhokoľvek verejného použitia mojich nápadov, receptov a textov. Ak chcete dostávať aktuálne informácie, prihláste sa na odber môjho bezplatného bulletinu. Chceli by ste podporiť moju prácu na blogu, potom sa teším na VAŠU POMOC.