Lesné ovocie Cornelian cherry nie je čerešňa - monitor potravín
Na jeseň si môžu labužníci vychutnať koláč, višňu z višní. Plody podobné červenej čerešni sa zvyčajne konzumujú spracované - v marmeláde, ako kompót, džús, sirup alebo v pečive. Lesné ovocie je možné veľmi dobre kombinovať s hruškami a jablkami, aby sa zjemnila kyslosť. Kornút sa často podáva s divinou buď varenou, alebo ako čatní. „Falošné olivy“ môžu byť vyrobené z nezrelých oranžových plodov - ideálne na pizzu a šaláty. Nasiaknuté slanou vodou a ochutené bobkovými listami a feniklovými semenami strácajú horké látky a zmäknú. Vykôstkované a sušené jadierka sa dajú použiť aj na doladenie ovocných čajových zmesí.
Kornelova čerešňa (Cornus mas) sa tiež nazýva Herlitze alebo Yellow Dogwood a je pôvodom zo strednej a južnej Európy. Patrí do čeľade drieň a nesúvisí s čerešňou. Stromovitý ker alebo malý strom sa často nachádza v riedkych lesoch, na okraji lesa, v živých plotoch a parkoch. Drevo je veľmi tvrdé a také ťažké, že klesá do vody.
Pretože čerešňa kornelianska kvitne veľmi skoro, je dobrým zdrojom potravy pre hmyz. Oválne plody dozrievajú od septembra. Vtáky ich radi jedia a takto sa rozširujú ich kamenné jadrá.
Dužina obsahuje veľa vitamínu C a vitamínov skupiny B, draslík, vápnik a železo. Plody sú známe aj v prírodnej medicíne. Pôsobia mierne na horúčku a používajú sa ako domáce lieky na črevné choroby, hnačky a zvracanie.
Cornelianské čerešne zvyčajne dozrievajú počas obdobia štyroch až piatich týždňov. Správna doba zberu je, keď plody odpadnú takmer samy. Najlepšie je rastlinu v pravidelných intervaloch pretrepávať a zrelé plody zbierať na roztiahnuté uteráky. Pitovať surové ovocie nie je ľahké. Kornely odporúčame prevariť s trochou vody a prepasírovať ich cez sitko.