Letné recepty - Medová zmrzlina

recepty

Prekvapivé kombinácie zmrzliny sú čoraz rozmanitejšie a stali sa hviezdami leta. Určite ste aspoň raz ochutnali vynikajúcu čokoládovú alebo bobuľovú zmrzlinu od remesla. Ak si chcete vychutnať zdravý dezert s menej kalóriami, odporúčame zmrzlinu s medom.

Čo potrebujete na takúto zmrzlinu?

1 čajová lyžička zmesi korenia: čierne korenie, škorica, klinčeky (najemno zomleté)

400 g čierneho lesného medu, čo najviac voňavý

Mlieko varte na strednom plameni 3 minúty. Keď zovrie, pridáme lyžičku už pripraveného korenia a nastrúhaný zázvor. Mlieko metličkou dobre premiešame, vypneme oheň a misu prikryjeme pokrievkou. Beat žĺtky s medom a štipkou soli, kým sa nedosiahne homogénna, mierne tekutá kompozícia. Ak použijete med, potrebujete iba cukor, pretože je už sladký a riskujete, že dostanete trochu ťažkú ​​a príliš sladkú chuť.

Nalejte túto zmes po vychladnutí a namáhaní s korením, ktoré ste predtým nechali nabok. Musí to byť vypäté, aby malo jemnejšiu štruktúru. Celú túto zmes dobre premiešajte a potom vložte do ohňa. Je to dobre urobené, zatiaľ čo sa kompozícia zahrieva, aby sa nelepila na nádobu.

Udržujte ho v ohni, kým nezhustne, ale pozor, nemal by sa variť. Keď sa získa požadovaná konzistencia, bude mať textúru podobnú hustému krému, sundá sa z ohňa. Celú zmes opäť prepasírujte cez sitko a nechajte vychladnúť. Potom vložte na 4 - 6 hodín do mrazničky. Zmrzlinu môžeme podávať v pohároch, v kombinácii s čokoládovou polevou alebo hrsťou drvených vlašských orechov.