Letné ut; t týždeň 3; F; n-tý deň; Sprievodca diabetikom

diabetikom

raňajky

Nektarinové a škoricové müsli (približne 190 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 malý Nektarinka (100 g)
2 lyžice ovsených vločiek (20 g)
1 šálka nízkotučného prírodného jogurtu (150 g)
1 štipku škorice
sladidlo
do:
Káva alebo čaj (so sladidlom)


Ráno

Reďkovkový chlieb (približne 135 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 malý Plátok (45 g) celozrnného chleba
1 lyžička diétneho margarínu
nejaké nakrájané reďkovky
Pažítkové rožky


Obedovať

Taliansky šalát (približne 360 ​​kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g šalátu
50 g očistenej rakety
5 cherry paradajok
20 g parmskej šunky v prúžkoch
3 čierne olivy
Ocot z červeného vína
Soľ korenie
1 lyžička olivového oleja
do:
90 g celozrnnej ciabatty alebo bagety

Príprava: Suroviny šalátu poukladáme na tanier. Na zálievku zmiešame spolu ocot, korenie a olej.


Poobede

150 g marhúľ (približne 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


večera

Talianske morčacie špízy so zeleninou a zemiakmi (približne 475 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g zemiakov
1 jarná cibuľka
150 g mrkvy nakrájanej na plátky
100 g cukety (rozpolené plátky)
1 lyžička diétneho margarínu
Soľ korenie
1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
1 malý Morčací rezeň (100 g)
1 plátok parmskej šunky (10 g), rozpolený
2 lístky šalvie
2 drevené špízy
1 lyžička olivového oleja
1 polievková lyžica Marsala (alebo červené víno)

Príprava: Zemiaky uvaríme, ošúpeme. Zeleninu nakrájajte na kolieska, bielky rozpolte. Mrkvu nakrájajte na plátky, cuketu nakrájajte na polovičné plátky. Na margaríne podusíme mrkvu a cuketu. Zalejeme trochou vody, všetko povaríme asi 5 minút, dochutíme cibuľovou zeleninou, petržlenovou vňaťou a korením. Mäso rozdelíme na veľké kúsky a uložíme na dva špajle so zvyšnou cibuľou, šunkou a šalviou. Obe strany opečieme na oleji na nepriľnavej panvici. Dochutíme soľou a korením. Vyprážajte ryžový tuk s Marsalou. Mäso podávajte s omáčkou, zeleninou a zemiakmi.


občerstvenie

200 g jahôd (približne 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Nutričné ​​hodnoty

Recepty obsahujú celkom asi 1290 kilokalórií, 62 g bielkovín, 40 g tuku a 144 g dôveryhodných sacharidov (12 BE/14,5 KE).