Leurda - výhody, odporúčania, zdravé recepty

Medvedí cesnak alebo divoký cesnak je rastlina, ktorej vôňa je veľmi podobná vôni cesnaku a ktorá má pre organizmus mnoho výhod. Čo leurda obsahuje, aké sú výhody a ako ju správne pripraviť, sa dozviete v nasledujúcom článku!

divoký cesnak

Obsah:

Čo je leurda?

Medvedí cesnak, medvedí cesnak alebo pod vedeckým názvom Allium ursinum je vynikajúca rastlina na varenie. Táto forma divého cesnaku rastie v celej Severnej Amerike, najmä vo východnej časti Spojených štátov a v častiach západného pobrežia. Leurdu nájdete na poli, v zalesnených oblastiach, ale môže tiež rásť vo vašich záhradách, ak ich správne vysádzate a staráte sa o ne. Okrem toho, že leurda je rastlina, ktorá sa používa na varenie, ako sú polievky, bujóny a šaláty, obsahuje veľa vitamínov a minerálnych solí prospešných pre detoxikáciu tela.

Obsahuje leurdu?

  • karotenoidy
  • Vitamín A
  • Vitamín C.
  • Komplex vitamínu B.
  • levulóza
  • Komplexný éterický olej
  • Minerálne soli
  • Vápnik
  • Žehliť
  • Fosfor
  • sodík
  • Síra
  • Horčík
  • Meď
  • bielkoviny
  • adenozín

Nutričná hodnota leurda

100 gramov leurdy:

  • Kalórie: 61
  • Bielkoviny: 1.5
  • Lipidy: 0,2
  • Sacharidy: 14.2
  • Vláknina: 2

200 gramov leurdy:

  • Kalórie: 122
  • Bielkoviny: 3
  • Lipidy: 0,4
  • Sacharidy: 28.4
  • Vláknina: 4

300 gramov leurdy:

  • Kalórie: 183
  • Bielkoviny: 4.5
  • Lipidy: 0,6
  • Sacharidy: 42.6
  • Vláknina: 6

Leurda: výhody

Z lekárskeho hľadiska existuje veľa pôsobivých účinkov leurdy, vrátane liečby vysokého krvného tlaku, vysokého cholesterolu, bolesti žalúdka a chronických chorôb. Tento druh medvedieho cesnaku sa môže užívať vnútorne alebo miestne ako bylinkový doplnok alebo ako obklad a iné prírodné prostriedky, ktoré si môžete vyrobiť z domova.

Tu sú najdôležitejšie výhody konzumácie leurdy:

Zlepšuje zdravie srdca

Je známe, že Leurda má upokojujúci účinok na vysoký krvný tlak a môže znížiť riziko aterosklerózy, búšenia srdca alebo závažnej fibrilácie a nástupu mozgovej príhody. Medvedí cesnak je navyše schopný znižovať hladinu celkového cholesterolu, čím udržuje vaše srdce zdravé a vo forme s pribúdajúcim vekom.

Lieči žalúdočné problémy

Antibakteriálne a protiplesňové zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v tejto divokejšej forme cesnaku, môžu pomôcť vyvážiť bakteriálnu flóru v čreve a upokojiť akýkoľvek zápal, nadúvanie, brušné kŕče, zápchu a iné ťažkosti alebo nepríjemné pocity zo žalúdka.

Pomáha predchádzať rakovine

Leurda vás môže chrániť rakovina niekoľkými spôsobmi. Podľa štúdie z roku 2018 pomáha leurda inhibovať tvorbu rakovinotvorných látok a tiež zlepšuje opravu DNA. Medvedí cesnak tiež pomáha vyvolať odumieranie rakovinových buniek a znižuje tak riziko rakoviny.

Ďalší výskum ukázal, že divoký cesnak má tiež potenciál zabíjať bunky rakoviny kože.

Štúdia z roku 2015 ukazuje, že leurda pomáha inhibovať množenie ľudských bunkových línií rakoviny vrátane rakovina prsníka, prostaty, pľúc, rakovina hrubého čreva, lymfómov a neuroblastómu (rakovina, ktorá sa môže vyskytnúť v prenatálnom období).

Ďalšie dôležité výhody leurdy:

  • Lieči tromboflebitídu a trombózu
  • Reguluje krvný tlak
  • Neutralizuje voľné radikály v krvi
  • Zabraňuje skleróze ciev
  • Podporuje mozgovú cirkuláciu
  • Lieči reumatické bolesti
  • Má silné prečisťujúce účinky
  • Liečte sklerodermiu
  • zaobchádzať psoriáza
  • zaobchádzať akné
  • Lieči kožné choroby, ktoré sa vyskytujú v dôsledku intoxikácie tela
  • Eliminuje účinky nikotínu a fajčenia
  • Stimuluje kapacitu pamäte
  • Bojuje proti amnézii
  • Boj nespavosť
  • Ráno bojujte so závratmi
  • Bojuje proti depresívnym stavom
  • Bojuje s napätím hlavy
  • Bojuje proti úzkosti a úzkosti
  • Liečte respiračné ochorenia ako bronchitída
  • Lieči pľúcnu tuberkulózu
  • Predchádza a lieči infekcie dýchacích ciest
  • Lieči prechladnutie a chrípku
  • Pôsobí antisepticky a protizápalovo
  • Má expektoračný účinok na elimináciu hlienu
  • Vyčistite obličky a močový mechúr
  • Podporuje správne fungovanie močových ciest
  • Eliminuje prebytočnú kyselinu močovú

Lieky a prípravky s leurdou

Tinktura leurdy

Tinktúra leurdy je hydroalkoholický roztok a má viac vlastností, ako napríklad:

  • Dobré riedidlo krvi
  • Prírodný detoxikátor
  • Reintinerátor
  • Udržuje tendenciu k zrážaniu krvi
  • Reguluje krvný tlak
  • Udržujte cholesterol na normálnych hraniciach

Táto tinktúra leurdy sa získava studenou prípravou z čerstvých listov rastliny.

Čo pomáha tinktúre leurda

  • Prispieva k zriedeniu krvi
  • Udržuje tendenciu zrážať sa v normálnych medziach
  • Eliminuje akékoľvek nepríjemné pocity, ktoré sa vyskytujú v žilovom systéme dolných končatín a hemoroidných žilách
  • Chráni krvné kapiláry
  • Udržuje normálnu hladinu cholesterolu v krvi
  • Eliminuje tekutiny zadržiavané v tele
  • Detoxikuje celé telo
  • Udržuje krvný tlak na normálnych hraniciach
  • Chráni bunky pred oxidačným stresom

Spôsob podávania tinktúra leurda

Tinktura Leurda sa podáva vnútorne iba dospelým. Užívajte teda čajovú lyžičku tinktúry, ktorá sa má zriediť asi 100 ml vody 3-4 krát denne, najmä ráno nalačno.

Preventívne opatrenia tinktúra leurda

Tinktúra Leurda sa podáva opatrne ľuďom, ktorí sú liečení antikoagulanciami. Ak ste človek, ktorý má zvláštnu žalúdočnú citlivosť, odborníci odporúčajú užívať túto tinktúru až po jedle.

Olej Leurda

Ak chcete zachovať leurdu, môžete sa pokúsiť pripraviť túto rastlinu vo forme oleja, ktorý bude mať špeciálne terapeutické vlastnosti.

Ako pripraviť leurdový olej:

Potrebujete 150 g listov leurdy. Listy dobre umyte, potom nechajte trochu zaschnúť. Po zaschnutí listy nadrobno posekajte, potom vložte do sklenenej nádoby a posypte trochou 70-stupňového potravinárskeho alkoholu alebo brandy. Zmiešajte ich s chvostom dlhej lyžice, aby sa veľmi dobre nasiakli alkoholom. Nechajte ich takto sedieť 3 - 4 hodiny, potom nalejte zloženie olivového oleja, až po ústa téglika. Nakoniec zavrite nádobu pevne viečkom a umiestnite ju na miesto, ktoré nie je chránené pred slnkom a pri chladnej teplote. Trvanie macerácie listov leurdy je 4 týždne. Po uplynutí tejto doby prefiltrujte olej cez čistý kúsok gázy a veľmi dobre stlačte listy. Výsledný leurdový olej uchovávajte v tmavej fľaši so zátkou nadol. Tento olej sa môže konzumovať na terapeutické účely ako taký, buď priamo na krajci suchého chleba, 20 - 30 kvapiek, 2 - 3 krát denne, alebo ho môžete pridať do šalátov alebo iných jedál (najlepšie studených), ktorý vyžaduje olej.

Kapsuly s leurdou

Kapsuly Leurda sú doplnkom výživy, ktorý má detoxikačnú, hypotenznú, expektoračnú a antihelmintickú úlohu. Dôležitými vlastnosťami týchto kapsúl sú:

  • Podporovať prirodzenú kapacitu tela
  • Na reguláciu krvného tlaku
  • Na reguláciu hladiny cholesterolu v krvi
  • Na stimuláciu správneho fungovania dýchacieho, tráviaceho a vylučovacieho systému

Kapsuly leurda navyše uľahčujú detoxikáciu a regeneráciu celého tela.

Ako použiť:

Tieto kapsuly leurda budú užívať iba dospelí, a to nasledovne:

  • odporúčaná dávka je 6 kapsúl denne, 2 kapsuly 3x denne, pred hlavnými jedlami. Odporúčaná liečba kapsulami je 10 dní s prestávkou 7 dní, potom je možné liečbu obnoviť iba v prípade potreby.

Odporúčania týkajúce sa konzumácie a prípravy leurdu

Pokiaľ ide o konzumáciu tejto rastliny v akejkoľvek podobe, nemala by chýbať vo vašej kuchyni a vo vašom živote, najmä ako rastlina v jarnom období. Medvedí cesnak chuťou sa podobajú a majú cesnakovú arómu, má však o niečo jemnejšiu vôňu ako samotný cesnak. Listy rastliny leurda sú podobné listom konvalinky alebo konvalinky a pri ich oberaní z prírody musíte byť veľmi opatrní, aby ste sa nenechali zmiasť.

Aby ste si vybrali leurdu z iných rastlín, rozotrite listy leurdy ručne a ak sa cesnaková aróma rozšíri na pokožku, znamená to, že rastlina je jedlá a môžete si ju pripraviť na rôzne chutné pokrmy.

Recepty s leurdou

Leurda je rastlina a špeciálne korenie v kuchyni, ktoré sa musí často používať čerstvé, napríklad do šalátov alebo na prípravu šalátových dresingov. Zároveň je leurda náhradou bazalky za pesto omáčku.

Pesto s leurdou

prísady:

  • 50g leurda
  • 30 g semien borovice
  • 30 g parmezánu
  • 80 ml olivového oleja
  • soľ a čerstvo mleté ​​korenie
  • 1 lyžička citrónovej šťavy

Spôsob prípravy:

Prvýkrát musíte leurdu umyť a ostrihať jej chvosty. Potom dajte na mierny oheň panvicu, do ktorej pridáte borovicové semiačka a potom permezan nastrúhate. Jednoduchou metódou na prípravu omáčky je pridať všetky ingrediencie do mixéra a nechať ich prejsť, kým sa nezíska homogénna pasta. Samostatne uvarte cestoviny v miske a potom, čo sú hotové, omáčku získanú v mixéri na tanieri okoreňte a na koniec pridajte semiačka a tavený parmezán.

Lorraine šalát

prísady:

  • 1 zelený šalát
  • 1 leurda kravata
  • 3 ridichi
  • 2 nitky zelenej cibule
  • 2 lyžice olivového oleja z 1/2 zmesi podľa chuti
  • 1 čajová lyžička semienok nigely

Spôsob prípravy:

Zeleninu a zeleninu veľmi dobre umyte, nasekajte, potom nakrájajte reďkovky a cibuľu na plátky a pridajte ich do misky. To všetko bude zmiešané so soľou, olejom a citrónovou šťavou. Na konci posypte semiačkami nigelly.

Polievka leurda

prísady:

  • 500 g listov leurdy
  • 250 ml šľahaného mlieka alebo jogurtu
  • 1 alebo
  • 1 kocka zeleniny
  • spojenie kôpru
  • 1 lyžica oleja
  • 1 lyžica strúhanej múky
  • 100 g kyslej smotany
  • soľ
  • hrot noža z citrónovej soli
  • 1/2 hrnčeka ryže

Spôsob prípravy:

Najskôr veľmi dobre umyte a očistite listy leurdy, potom vložte olej do polievkového hrnca, povarte múku 1 minútu a potom pridajte trochu vody. Pridajte nadrobno nakrájanú leurdu a vodu s múkou na viac ako polovicu hrnca, nechajte priestor na vajíčko a vajíčko. Potom pridajte ryžu, keď polievka začne vrieť. Ďalej posypeme soľou a pridáme kocku zeleniny. Po hodinovom varení hrniec odstavte z ohňa a postupne pridávajte vajíčko a vajíčko (ktoré bolo predtým rozšľahané a pripravené ako v omelete). Na záver sa pridá kôpor a kyslá smotana. Polievku môžeme podávať s čerstvým chlebom alebo krutónmi.

Mrazená leurda

Sezóna pre leurdu je jar a aby ste si mohli vychutnať arómu a výhody tejto rastliny, môžete si pripraviť ich zimné balíčky.

prísady:

  • Čerstvé a očistené listy leurdy
  • Sáčky do mrazničky

Spôsob prípravy:

Po umytí a vyčistení leurdu v studenej vode ju nechajte krátko pôsobiť. Apoo, vezmi trs listov a nakrájaj ich na tenké plátky a potom ich daj do misky, kým nedoješ všetko požadované množstvo leurdy. Po dokončení rezania vložte do každého vrecka 100 g nasekaných listov leurdy, z vrecúšok odstráňte vzduch a potom ich pevne zviažte (alebo môžete uzavrieť, ak máte vrecká s lepiacim uzáverom). Nakoniec vložte všetky sáčky do mrazničky a môžete si ich vlastnosti užívať aj v chladnom období.

Kontraindikácie a možné riziká

Existujú ľudia, ktorí môžu byť intolerantní na divoký cesnak. Táto intolerancia sa, bohužiaľ, môže prejaviť:

  • Alergické vyrážky na pokožke
  • Pocit nafukovania
  • Hnačka

Ak máte tieto príznaky, prestaňte jesť leurdu a choďte k špecialistovi, ktorý vám predpíše liečbu vhodnú pre váš prípad a vaše potreby.

Konzumácia leurdy sa tiež neodporúča pred a po operácii, pretože listy tejto rastliny zriedia krv a znižujú jej zrážanie. Navyše konzumácia veľkého množstva listov tejto rastliny môže viesť k riziku porúch spánku alebo búšenia srdca.

Tehotné ženy a deti

Dojčiacim ženám sa odporúča, aby nejedli listy leurdy, pretože môžu zmeniť chuť materského mlieka a deti to môžu odmietnuť. Tehotným ženám a deťom sa zároveň odporúča konzumovať divoký cesnak v akejkoľvek forme iba s mierou a pozornosťou, pretože existuje viac citlivých ľudí, u ktorých sa môže vyskytnúť syndróm dráždivého čreva alebo žlčníkové kamene.