Lieky znižujúce hladinu cholesterolu v supermarkete. Nie pre zdravých ľudí, tehotné ženy a deti

Na trhu v Nemecku sú od prelomu tisícročí - potraviny ako margarín a potom mlieko a jogurtové výrobky alebo chlieb s prídavkom rastlinných sterolov (rastlinné steroly a rastlinné stanoly).
Potraviny s pridanými rastlinnými sterolmi musia byť osobitne označené.
Špeciálne jedlá nie sú vhodné pre každého.

Fytosteroly alebo rastlinné steroly sú prirodzenými zložkami rastlinných buniek a majú štruktúru podobnú štruktúre ľudského cholesterolu. Nachádzajú sa hlavne v zeleninových potravinách s vysokým obsahom tuku (napríklad v sójovom, kukuričnom a repkovom oleji, orechoch, semenách ako slnečnicové semiačka alebo sezam). Doplnky rastlinných sterolov používané ako prísada do „potravín znižujúcich hladinu cholesterolu“ sú zvyčajne koncentráty vyrobené z rastlinných olejov alebo vyrobené z talového oleja, vedľajšieho produktu pri spracovaní dreva.

Pravidelná konzumácia potravín s pridaným rastlinným sterolom môže znížiť hladinu celkového cholesterolu až o 10 percent a hladinu škodlivého LDL v krvi až o 15 percent. Účinné množstvo sa podáva ako 1 - 2 gramy rastlinných sterolov denne. Vyššie sumy už nemôžu účinok nijako zvýšiť. Môže to byť dokonca naopak. Existujú určité dôkazy, že potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, môžu zvyšovať riziko kardiovaskulárnych chorôb.

Pretože zatiaľ nie je možné s určitosťou odhadnúť, či budú mať obidva účinky dlhodobý nepriaznivý vplyv na zdravie, nemali by sa denne skonzumovať viac ako 3 gramy rastlinných sterolov.!

Ak sa niekoľko z týchto výrobkov konzumuje v kombinácii (napríklad chlieb so syrom a jogurtový nápoj), je možné túto hranicu rýchlo prekročiť! Pretože novšie štúdie naznačujú, že môže dôjsť k hromadeniu rastlinných sterolov v cievach alebo srdcových chlopniach. Mohli by tiež mať nežiaduce účinky na sietnicu, ak ich skutočne zdraví ľudia konzumujú vo vyšších dávkach. Zásoba vitamínov rozpustných v tukoch sa môže tiež zhoršiť pri pravidelnej konzumácii potravín obsahujúcich fytosterol.

Kombináciou viacerých z týchto výrobkov (napríklad chleba so syrom a jogurtovým nápojom) sa dá táto hranica rýchlo prekročiť!

Výrobcovia majú dovolené odvolávať sa na účinok potravín na zníženie cholesterolu s prídavkom rastlinného sterolu na obaloch, ako aj v reklamách, televíznych alebo rozhlasových spotoch. Toto vyhlásenie bolo schválené Európskym úradom pre bezpečnosť potravín ako tzv. „Zdravotné tvrdenie“, pretože má jasne preukázaný účinok.

Rastlinné steroly sa pridávajú do potravín ako margarín, mlieko alebo chlieb. Pretože majú účinok na zníženie hladiny cholesterolu, patria medzi takzvané „nové potraviny“. Vzťahujú sa na ne preto nariadenie o nových potravinách. To stanovuje, že takéto potraviny musia pred uvedením na trh prejsť testovacím a schvaľovacím procesom.

Na obale sa okrem bežných povinných informácií vyžadujú aj nasledujúce informácie o vlastnostiach výrobkov a ich použití:

Poznámka: „s prídavkom rastlinných sterolov alebo stanolov“ v bezprostrednej blízkosti názvu produktu
Upozorňujeme, že výrobok je určený iba pre ľudí, ktorí chcú znížiť hladinu cholesterolu v krvi
Upozorňujeme, že pacienti užívajúci lieky na zníženie hladiny cholesterolu by mali produkt konzumovať iba pod lekárskym dohľadom
Množstvo pridaných rastlinných sterolov na 100 gramov alebo 100 mililitrov musí byť uvedené v zozname zložiek.
Upozorňujeme, že výrobok nemusí byť vhodný pre tehotné a dojčiace ženy a pre deti mladšie ako päť rokov
Odporúčanie, že pravidelná konzumácia ovocia a zeleniny je dôležitá pre udržanie hladiny karotenoidov v krvi
Mali by ste sa vyhnúť príjmu viac ako 3 gramov pridaných rastlinných sterolov za deň.
Veľkosť porcie s uvedením množstva rastlinných sterolov obsiahnutých v porcii.

Potraviny, ktoré obsahujú účinné množstvo rastlinných sterolov v dennej dávke, možno z hľadiska ich účinkov porovnávať s liekmi a sú určené iba pre určité skupiny ľudí!

Mali by ste preto dodržiavať nasledujúce informácie: Potraviny s pridaným rastlinným sterolom používajte iba vtedy, ak máte vysoký cholesterol v krvi a chcete ho znížiť. Pre kohokoľvek iného nie je potrebné utrácať peniaze za tieto drahé výrobky. O užívaní týchto výrobkov sa poraďte s lekárom, najmä ak užívate aj lieky na zníženie hladiny cholesterolu. Potraviny na báze rastlinných sterolov nie sú vhodné pre celú rodinu. Preto: Tieto uchovávajte oddelene od podobných výrobkov. Dbajte na to, aby ste nekonzumovali viac ako 3 gramy rastlinných sterolov denne. Konzumujte súčasne dostatok zeleniny a ovocia (5 porcií denne). Postupujte podľa pokynov na obale.

Celonárodný reprezentatívny prieskum spotrebiteľských poradenských centier a Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (2007) ukázal: 5 percent spotrebiteľov potravín s pridanými rastlinnými sterolmi ich konzumuje, aj keď nemajú zvýšenú hladinu cholesterolu. 3,5 percenta boli dokonca maloletí. Iba tretina opýtaných, ktorí užívajú lieky na zníženie hladiny cholesterolu, diskutovala so svojím lekárom o konzumácii potravín s rastlinným sterolom. Menej ako jedno percento respondentov poznalo všetky varovania a pokyny na použitie, ktoré je potrebné dodržiavať pri používaní potravín s pridanými rastlinnými sterolmi. Tieto výsledky potvrdila belgická štúdia z roku 2011. Podľa toho každé piate dieťa predškolského veku pravidelne konzumovalo jedlá znižujúce hladinu cholesterolu.

To ukazuje, že samotné označovanie tu nestačí!

Z dôvodu rozšírenej, bezpečnej a dlhodobej konzumácie týchto potravín a možného súvisiaceho zdravotného rizika pre zdravých ľudí, poradenské centrá pre spotrebiteľov, ako napríklad Federálny inštitút pre hodnotenie rizík, vyzývajú Európsky úrad pre bezpečnosť potravín, aby prehodnotil rastlinné steroly ako prísadu!