Limetkový losos z drevenej dosky Dila vs.

Pokiaľ ide o výživu s nízkym obsahom sacharidov, mnohých najskôr napadnú obvyklé hororové scenáre: doživotné vzdanie sa zemiakov, cestovín, chleba, pizze - nehovoriac o čokoláde a iných sladkostiach. Uznávam: LowCarb pre mňa tiež nie je ľahký - ale našťastie existujú skvelé recepty, ktoré sú úplne LowCarb a ktoré chutia tak božsky, že si nikdy ani len nemyslíte, že sú súčasťou zdravej výživy.

Rada by som vám dnes ukázala jeden taký recept: Limetkový losos s čerstvými bylinkami. Celé to jemne varilo na drevenej doske.

Táto prezentácia vyžaduje JavaScript.

• 500 gramov lososa
• 2 neošetrené vápno
• 1 hrsť čerstvej bazalky
• 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
• 1 hrsť čerstvého kôpru
• trochu soli
• trochu olivového oleja
• drevená doska

1. Ako marinádu na lososa najskôr bazalku, petržlen a kôpor najemno nasekáme a v miske zmiešame s dobrou pomlčkou olivového oleja, trochou limetkovej šťavy, kôrou z limetkovej kôry a trochou soli.
2. Umytého a osušeného lososa vložíme do marinády a niekoľkokrát ho otočíme, aby bol marinádou úplne zakrytý. Potom necháme lososa aspoň 30 minút máčať v marináde.
3. Medzitým si pripravíme drevenú dosku. Dosku jednoducho vložte na 30 minút do veľkej misky s vodou a dôkladne ju zalejte (rovnako to urobí umývadlo alebo vaňa).
4. Keď je losos marinovaný dostatočne dlho a doska je dostatočne zaliata, stačí lososa položiť na dosku a na nepriamom ohni asi 15 minút povariť na grile.

Mimochodom, losos chutí najlepšie sám s ľahkým šalátom. Napríklad rád chodím s paradajkovým a mozzarellovým šalátom. Ak nejete LowCarb, môžete si samozrejme pochutnať aj na niekoľkých jemných zemiakoch.

---