Limoncello doma - recept na varenie, video

Obsah článku

  • Čo je to limoncello?
  • Koľko stupňov v citrónovom výluhu
  • Ako piť limoncello
  • Domáce recepty na likéry Limoncello
  • Na alkohole
  • Na vodke
  • Za mesačného svitu

Taliansky ľud má legendu spojenú s citrónmi. Jej podstatou je, že jednoduchá roľníčka našla spôsob, ako si doma vyrobiť limoncello, teda tinktúru na citróne. Dôvod bol jednoduchý - príliš veľká úroda ovocia. Chcete zistiť tento konkrétny recept? Pri príprave postupujte podľa pokynov uvedených nižšie.

Čo je to limoncello?

Tento názov označuje taliansky alkohol, to znamená silný alkoholický nápoj alebo citrónovú tinktúru iným spôsobom. Krajina slnečného pobrežia uisťuje celý svet, že ju varia podľa špeciálneho receptu, aby aróma dokonale vyšla. Ak si varíte limoncello doma, chuť je nemenej kvalitná. Okrem techniky prípravy musíte vedieť, s čím sa tinktúra citrónu kombinuje a koľko stupňov obsahuje.

varenie

Koľko stupňov v citrónovom výluhu

Prvá vec, ktorá tento nápoj odlišuje od ostatných alkoholikov, je jeho trieda. Jeho najväčšia hodnota je 40%, takže tinktúra je klasifikovaná ako silná. Iba také rekordy sú zriedkavé - stupne sa často menia od 25 ° do 32 °. Okrem vysokej sily nápoj obsahuje vysoké hladiny vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém a pomáha zotaviť sa z prechladnutia. To však neznamená, že musíte nekontrolovateľne piť alkohol - existujú konkrétne odporúčania.

Ako piť limoncello

Podľa talianskej tradície sú fázy pitia tohto nápoja nasledujúce:

  • Načasovanie a riad;
  • Chladiaca nádoba s nápojom a pohárom;
  • Piť.

Pred pitím vložte nádobu na 15 minút do mrazničky. Ochlaďte poháre, aby ste mohli podať nápoj. Dbajte tiež na tempo pitia v malých dúškoch a medzi použitiami si dajte pauzu 20 minút. Tinktúru nepodávajte ako aperitív, pretože veľké množstvo cukru ovplyvní chuť do jedla. Zákusky, zmrzlina alebo ovocie, koktaily - pijú to limoncellom.

Domáce recepty na likéry Limoncello

Existuje niekoľko spôsobov, ako si pripraviť limoncello doma. Všetky sú prepojené 3 zložkami - citrónovou kôrou, cukrom a vodou. Často experimentujú a do receptu pridávajú limonelu, zmes kumquatu a limetky. Nápoj sa pripravuje na základe alkoholu, vodky alebo dokonca mesačného svitu. Akákoľvek variácia tohto populárneho nápoja navyše pretrváva najmenej 5 dní.

Na alkohole

Ak chcete správne trvať na alkohole na citróne, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

  • Voda - 0,65 l;
  • Citróny - v závislosti od veľkosti, od 6-10 kusov;
  • Etyl 95% alkohol - 0,5 l;
  • Granulovaný cukor - 0,5 kg.

Pred začatím ovocie dôkladne opláchnite, pretože nápoj sa pripravuje iba z čistej misky. Po vysušení pokračujte ku klasickému receptu:

  1. Odstráňte škrupinu. Snažte sa nedotýkať sa bielych vlákien, pretože obsahujú horkosť. Hmotnosť misy by mala byť približne 150 g.
  2. Olúpané citróny vložte do chladničky.
  3. Vložte misku do nádoby na vylúhovanie, zalejte alkoholom a zatvorte veko.
  4. Nádobu označte dátumom naplnenia.
  5. Alkohol s citrónom pošlite na tmavé, chladné a ohňovzdorné miesto.
  6. Nechajte tekutinu lúhovať asi 5-10 dní, nezabudnite ju pretrepať.
  7. Keď uplynie čas lúhovania, nechajte cukor a vodný sirup dusiť.
  8. Tinktúru preceďte preložením niekoľkých vrstiev gázy a stlačením šupky k sebe.
  9. Počkajte, kým cukrový sirup vychladne, potom ho zmiešajte s tinktúrou.
  10. Hotový citrónový sirup nechajte na poličke v chladničke 5-6 dní.

Na vodke

Citrónová tinktúra na vodke vyžaduje nasledujúce zložky:

  • Voda - 3,5 lyžice;
  • Citrón - 10 kusov;
  • Cukor - 2,5 lyžice;
  • Vodka - 0,75 l.

Prvý krok varenia je rovnaký - citróny umyte a osušte. Potom sa citrónová vodka pripraví podľa nasledujúcich pokynov:

  1. Odrežte kôru bez ovplyvnenia bielej vrstvy, ako je znázornené na fotografii.
  2. Vložte misku do pohára, naplňte ju vodkou a zatvorte veko.
  3. Pošlite brandy na tmavé a chladné miesto asi na týždeň.
  4. Nezabudnite každý deň pohárikom potriasť.
  5. Priveďte vodu do varu, nalejte cukor.
  6. Po úplnom rozpustení cukru odstavte oheň a sirup nechajte vychladnúť.
  7. Citrónový nápoj preceďte gázou a spojte so sirupom.
  8. Odošlite kvapalinu do chladničky ďalších 5 dní.

Za mesačného svitu

Na prípravu citrónovej tinktúry doma sú potrebné tieto zložky:

  • vysoko kvalitná dvojitá destilácia mesačné svetlo - 1 l;
  • Citrón - 9-10 kusov;
  • Cukor - 0,5 kg;
  • čistá voda - 0,3 l.

Najskôr si pripravte šupku nakrájaním ovocia pomocou krájacieho noža. Potom postupujte podľa týchto krokov:

  1. Zložte misku do nádoby, nalejte rovnaký mesačný svit a zatvorte veko.
  2. Pošlite nádobu do tmavej miestnosti s pozitívnou teplotou asi na 5-6 dní.
  3. Občas nádobou zatraste.
  4. Po naliatí tekutiny si pripravte cukrový sirup - cukor nalejte do vriacej vody a varte do úplného rozpustenia.
  5. Vychladnutý sirup zmiešame s citrónovou tinktúrou.
  6. Po 5-6 dňoch hotový nápoj preceďte.

Ponúkame ďalší nápoj, ktorý si môžete pripraviť sami. Tu nájdete všetko o varenom víne - recept na varenie, užitočné vlastnosti a pravidlá pre výber prísad.