Lobio crud

Užitočné vlastnosti šošovice nemožno preceňovať. Šošovicové jedlá sú výživné, pretože obsahujú rastlinné bielkoviny a veľké množstvo komplexných sacharidov, ale neobsahujú prakticky žiadny tuk.

lobio

  • Šošovica 150g
  • Paradajky, 2 stredne veľké kúsky
  • Horúca paprika, polovičná
  • Cesnak, 1 šteňa
  • Koriander a petržlen, spojenie
  • Podľa chuti osolíme

Pretože surová fazuľa je toxická, vezmime si radšej šošovicu. Namočte na 5-6 hodín do vody (môžeme nechať na noc), umyte ich na site a nechajte na tmavom mieste pri izbovej teplote, kým sa neobjavia žiadne rohy (asi deň), niekoľkokrát ich umyte vodou.

  • V mixéri, ktorý opatrne premiešame, pripravíme omáčku z paradajok, papriky a cesnaku.
  • Premiešame s tesákmi, podľa chuti dosolíme.
  • Voliteľne môžete pridať aj lyžicu sójovej omáčky.
  • Podávame s čerstvo nasekaným koriandrom a petržlenovou vňaťou.

Z hľadiska obsahu bielkovín je šošovica na treťom mieste v rastlinnej potrave, pričom sa podriaďuje iba sóji a konopným semenám. V šošovici je od 24% do 35% bielkovín, od 49% do 52% sacharidov, minerálov - 2,2-4,5%, tukov - 0,6-2%.

Šošovka obsahuje všetky základné výhody zeleniny a veľkého množstva bielkovín. Štruktúra šošovicových proteínov zahŕňa aminokyseliny, ktoré sú potrebné pre naše telo (napríklad lecitín). Šošovica - je jedinečným zdrojom železa a zinku.

Šošovka je medzi fazuľami šampiónom pre obsah kyseliny listovej. Ďalšia prekvapujúca vlastnosť šošovice - nehromadí dusičnany, rádionuklidy, toxické prvky v súvislosti s tým, čo sa považuje za čisto organický produkt.