Losos v horčicovej kôre - recepty

500 g červené zemiaky, nakrájané na 4;
30 ml olivový olej;
60 ml horčica Dijon;
2 lyžice suchej horčice;
4 filety z lososa, 1200 g celkovo, bez kože;
4 lyžice čerstvej strúhanky alebo panko;
1 linková petržlenová vňať, nasekaná;
Podľa chuti osolíme a čerstvo pomleté ​​korenie.

horčicovej

Pečenie zemiakov

Rúru predhrejte na 190 ° C.

Zemiaky s olivovým olejom zmiešame na pekáči a dochutíme soľou a korením. Rovnomerne rozložíme na panvicu a vložíme do rúry asi na 10 minút, kým nie sú zlatisté.

Lososa okoreníme

V malej miske zmiešajte dijonskú horčicu a sušenú horčicu. Časť ryby obalte horčicovou zmesou a posypte strúhankou, pričom mierne zatlačte, aby sa prilepili.

Vložte rybu do rúry

Vložte filé do panvice vedľa zemiakov, horčicovou stranou nahor. Vložte plech späť do rúry a nechajte ho 15-18 minút, kým sa filé nestanú trochu nepriehľadnými, kôra je zlatohnedá a zemiaky mäkké.

Na tanier uložíme filet z lososa so zemiakmi a navrch posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame ihneď.