Losos v pare extra chutný - recept; Koch-Mit

Po chladných mesiacoch, keď bolo výdatné jedlo stále veľmi populárne, je konečne jar za rohom. Je čas nechať ťažké jedlá v kuchárskej knihe a vrátiť sa k ľahkým receptom. Práve teraz je tento dusený losos presne to, čo potrebujete.

Lososa duste ľahko doma

Losos je zdravý a chutí dobre. Najzdravšie je, ak ju naparujete veľmi jemne. A losos v pare je ľahký!

Presne preto máme pre vás pripravený tento recept, ktorý ponúka trochu iný spôsob prípravy: naparovanie. Mnohí počuli o tejto metóde varenia, ale nikdy ju neskúsili. Je to to pravé pre ľahké recepty a na prípravu rýb alebo zeleniny. Naparovanie je veľmi šetrná metóda prípravy a v jednotlivých surovinách zanecháva veľa prísad, ktoré by sa počas varenia stratili. Takto sa zachovajú cenné vitamíny a vaše jedlo bude o niečo zdravšie.

Na parenie si môžete zaobstarať skutočný parník. Pokiaľ ale chcete tento prípravok vyskúšať ako prvý, odporúčame vám klasickú parnú vložku. Pre nášho ľahkého lososa so zeleninou je to najjednoduchšia metóda a na začiatok úplne postačujúca.

Parený losos s brokolicou a paradajkami

  • 500 g filetu z lososa
  • soľ
  • 150 g cherry paradajok
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 100 g brokolice
  • 1 citrón
  • 100 g karfiolu
  • korenie
  • 100 g hrášku
  • Nejaký muškátový oriešok

pare

Farby jedla hovoria za všetko

Príprava:

Najskôr svoje ryby očistite a osušte ich. Potom ho nakrájajte (ak ešte nebol predrezaný) na 3 cm filé.

Cherry paradajky umyjeme a osušíme. Potom odbočte na brokolicu. Veľkoryso oddeľte stonku od kvietkov a nakrájajte ich na rovnako veľké kúsky. Krátko ich umyte a osušte v kuchynskej utierke.

To isté urobte s karfiolom. Odstráňte stopku, ružičky nakrájajte na malé kúsky a umyte ich. Potom citrón rozpolte a vytlačte šťavu do malej misky.

Opatrne dajte všetko dohromady do misy. Všetko dochutíme soľou, korením a trochou muškátového orieška. Potom to zalejeme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Teraz opatrne zmiešajte všetky ingrediencie tak, aby boli rovnomerne pokryté korením.

Potom v hrnci predhrejte dostatočné množstvo vody, kým nezačne vrieť. Teplota sa trochu zníži. Vložte všetky prísady do parného hrnca a zaveste do hrnca. Potom zatvorte veko a parte ho 15 minút. Po skončení doby pečenia lososa opatrne vyberte, aby sa nerozpadol, a položte ho na taniere. Potom môžete zeleninu prikryť.

Diana je nadšená kuchárka a pekárka a stále chce skúšať nové veci. Pre KOCH-MIT s vami zdieľa všetky svoje objavy v úlohe redaktorky v potravinách.