Lykopén a prevencia chorôb

Boehm, V.
Inštitút pre výživové vedy, Univerzita Friedricha Schillera v Jene
Dornburger Str. 25-29, 07743 Jena, Nemecko
.(Pre zobrazenie tejto emailovej adresy musí byť povolený JavaScript)

chorôb

Tento krátky prehľad ukazuje, že okrem množstva informácií o vývoji kardiovaskulárnych chorôb existujú aj opodstatnené dôkazy o tom, že niektoré potraviny - napríklad paradajky - sú zdravé. Tieto dva aspekty však zatiaľ nie sú dostatočne prepojené, pretože výskum sa zatiaľ nezaoberal celým potravinovým reťazcom. Chýbajúcim článkom v reťazci je vývoj nových zdravých potravín a stravovacie pokyny, ktoré spájajú obidva konce reťazca.

(1) W. B. Kannel, P. W. F. Wilson, Aktualizácia koronárnych rizikových faktorov, Med. Clin. North Am. 79 (1995) 951-971.

(2) J. D. Neaton, D. Wentworth, sérový cholesterol, krvný tlak, fajčenie cigariet a úmrtie na srdcové choroby: celkové nálezy a rozdiely podľa veku pre 316 000 belochov, Arch. Intern. Med. 152 (1992) 56-64.

(3) R. A. Riemersma, Epidemiológia a úloha antioxidantov v prevencii srdcových chorôb: stručný prehľad, Proc. Nutr. Soc. 53 (1994) 59-65.

(4) J. M. Gaziano a kol., Suplementácia b-karoténom in vivo a in vitro neinhibuje oxidáciu lipoproteínov s nízkou hustotou, Atherosclerosis 112 (1995) 187-195.

(5) D. L. Morris, S. B. Kritchevsky, C. E. Davis, sérové ​​karotenoidy a ischemická choroba srdca, J. Am. Med. Doc. 272 (1994) 1439-1441.

(6) L. Kohlmeier a kol., Riziko lykopénu a infarktu myokardu v štúdii EURAMIC, Am. J. Epidemiol. 146 (1997) 618-626.

(7) V.P. Palace, N. Khaper, Q. Qin, P. K. Singal, Antioxidačné potenciály vitamínu A a karotenoidov a ich význam pre srdcové choroby, Free Radical Biol. Med. 26 (1999) 746-761.

(8) R. Bilton, M. Gerber, P. Grolier, C. Leoni (eds), Biela kniha o antioxidantoch v rajčiakoch a paradajkových výrobkoch a ich prínosoch pre zdravie, 2. rev. vydanie 2001, CMITI Sarl Avignon, ISSN 1145-9565.

(9) J. K. Willcox, G. L. Catignani, S. Lazarus, Paradajky a kardiovaskulárne zdravie, Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 43 (2003) 1-18.

(10) D. P. Vivekananthan, M. S. Penn, S. K. Sapp, A. Hsu, Použitie antioxidačných vitamínov na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb: metaanalýza randomizovaných štúdií, Lancet 361 (2003) 2017-2023.

(11) W. Stahl, B. Junghans, E. S. de Boer, E. S. Driomina, K. Briviba, H. Sies, zmesi karotenoidov chránia multilamelárne lipozómy pred oxidačným poškodením: synergické účinky lykopénu a luteínu, FEBS Lett. 427 (1998) 305-308.

(12) A. A. Woodall, G. Britton, M. J. Jackson, karotenoidy a ochrana fosfolipidov v roztoku alebo v lipozómoch pred oxidáciou peroxylovými radikálmi: vzťah medzi štruktúrou karotenoidov a ochrannou schopnosťou, Biochim. Biophys. Acta 1336 (1997) 575-586.

(13) H. R. Matos, V. I. Capelozzi, O. F. Gomes, P. di Mascio, M. H. Medeiros, lykopén inhibuje poškodenie DNA a nekrózu pečene u potkanov liečených nitrilotriacetátom železitým, Arch. Biochem. Biophys. 396 (2001) 171-177.

(14) H. R. Matos, P. di Mascio, M. H. Medeiros, Ochranný účinok lykopénu na peroxidáciu lipidov a oxidačné poškodenie DNA v bunkových kultúrach, Arch. Biochem. Biophys. 383 (2000) 56-59.

(15) BL Pool-Zobel, A. Bub, H. Müller, I. Wollowsky, G. Rechkemmer, Konzumácia zeleniny znižuje genetické poškodenie človeka: prvé výsledky pokusov o ľudskú intervenciu s potravinami bohatými na karotenoidy, Carcinogenesis 18 (1997) ) 1847-1850.

[16] P. Bowen, I. Chen, M. Stacewicz-Sapuntzakis, C. Duncan, R. Sharifi, L. Ghosh, HS Kim, K. Christov-Tzelkov, R. van Breemen, suplementácia paradajkovou omáčkou a rakovina prostaty: Akumulácia lykopénu a modulácia biomarkerov karcinogenézy, Exp. Biol. Med. 227 (2002) 886-893.

(17) E. Giovannucci, E. B. Rimm, Y. Liu, M. J. Stampfer, W. C. Willet, Prospektívna štúdia paradajkových produktov, lykopénu a rizika rakoviny prostaty, J. Natl. Cancer Inst. 94 (2002) 391-398.

(18) H. D. Sesso, J. E. Buring, E. P. Norkus, J. M. Gaziano, plazmový lykopén, ďalšie karotenoidy a retinol a riziko kardiovaskulárnych chorôb u žien, Am. J. Clin. Nutr. 79 (2004) 47-53.

(19) D. A. Cooper, A. L. Elridge, J. C. Peters, dietetické karotenoidy a niektoré druhy rakoviny, srdcové choroby a makulárna degenerácia súvisiaca s vekom: prehľad nedávneho výskumu, Nutr. Rev. 57 (1999) 201-214.

(20) G. Block, B. Patterson, A. Subar, Ovocie, zelenina a prevencia rakoviny: Prehľad epidemiologických dôkazov, Nutr. Cancer 18 (1992) 1-29.

(21) S. Bradley, R. Shinton, Prečo existuje súvislosť medzi konzumáciou ovocia a zeleniny a nižším rizikom mozgovej príhody?, J. Human Nutr. Strava. 11 (1998) 363 - 372.

(22) S. Franceschi, M. Parpinel, C. La Vecchia, A. Favero, R. Talamini, E. Negri, Úloha rôznych druhov zeleniny a ovocia v prevencii rakoviny hrubého čreva, konečníka a prsníkov, Epidemiol. 9 (1998) 338-341.