Macrisul, vynikajúce sezónne jedlo - aký dobrý je Mobile
Niektorí považujú šťovík za jednoduchú burinu, iní prebrali stáročnú tradíciu a pridávajú si ho do polievok, vyrábajú ho do koláčovej plnky alebo ho jedia surový, v podobe šalátov. Kto krúti nosom, mýli sa, pretože šťavel má príjemnú chuť, je mierne kyslastý a je veľmi bohatý na živiny.
Listy Macris obsahujú vitamíny A, C, K, E, H a vitamíny skupiny B. Obsahujú tiež éterické oleje a kyseliny, ako aj minerálne látky, z ktorých sa nevieme zbaviť horčíka, vápniku, fosforu a železa, upozorňuje portál Chelovek.
Užitočné vlastnosti šťaveľa
Pomáha prekonať nedostatok vitamínov, posilňuje cievy, prichádza s príjmom železa a tým pôsobí proti anémii, a to zvýšením hemoglobínu.
V prípade gastritídy, keď žalúdočné sekréty nie sú dostatočné, šťavel urýchľuje proces trávenia. Šťavel, ktorý sa konzumuje vo veľkom množstve, pôsobí ako mierne preháňadlo.
Vitamín A pôsobí na videnie a vitamín B9 uľahčuje proces krvotvorby v tele. Vitamíny skupiny B sa podieľajú na procese obnovy buniek a majú priaznivý vplyv na nervový systém a prispievajú k lepšej kontrole stresu.
Macris je tiež užitočný pre srdcových pacientov, pretože pomáha eliminovať prebytočný cholesterol a pomáha normalizovať krvný tlak.
Listy majú vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha vylučovať toxíny z tela.
Šťavel je tiež indikovaný počas menopauzy, zmierňuje niektoré špecifické stavy, ktoré spôsobuje: bolesti hlavy a potenie.
kontraindikácie
Na rozdiel od iných rastlinných produktov má šťaveľ určité kontraindikácie, ktoré je dobré vziať do úvahy alebo dokonca v takýchto situáciách konzultovať s lekárom skôr, ako do jedálnička uvediete väčšie množstvo šťavela.
Macrisul nie je určený pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka, s vredmi tráviaceho systému, pre ľudí s predispozíciou na obličkové kamene, ako aj pre tehotné ženy.
Zber a používanie rastliny
Listy šťaveľa sa zbierajú a používajú a uprednostňujú sa mladé, výhonky s jasne zelenými listami, ktoré obsahujú menej kyseliny šťaveľovej, obzvlášť škodlivej pre obličky.
Macrisul sa dá pripraviť aj do polievok, ale najvhodnejšie je použitie surových listov, čerstvo natrhaných, odkrytých, vo forme šalátov, prípadne s vajíčkami alebo šunkou.
Niektoré recepty na šalát
Nakrájajte šťaveľ, avokádo, cibuľu, papriku, paradajky a všetko dochuťte citrónovou šťavou a čerstvým jogurtom. Podávame ihneď.
Ďalší recept: nastrúhajte na šťaveľ listy, čínsku kapustu, nastrúhajte dve malé alebo väčšie cvikly a pridajte omáčku z olivového oleja, strúčik prelisovaného cesnaku, pol lyžice sójovej omáčky, pol polievkovej lyžice nadrobno nasekaný zázvor, soľ. Tieto dve zmesi môžu byť zmiešané v mixéri a na konci pridať jemne nasekaný koriander.
Iný recept: nakrájajte listy šťovíku na malé kúsky, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a dve dobre uvarené vajcia, tiež nakrájané. Pridáme čerstvú kyslú smotanu alebo olivový olej a podľa chuti dosolíme a okoreníme. Obmena: varené vajcia je možné nakrájať na polovicu, aby nimi ozdobili šalát.
Kto má fantáziu a talent, môže vymyslieť ďalšie recepty, pretože plody šťovíku sa dajú spájať s takmer každou rastlinnou potravou.