Makarónový puding s kravským syrom

syrom

- - množstvá napríklad pre desať ľudí - -


600 gr. makaróny, 600 gr. kravský syr, päť vajec, 200 gr. cukor, 50 gr. maslo alebo margarín, 25 gr. strúhanka, nastrúhaná citrónová kôra, vanilkový cukor, 10 gr. soľ.


Vajcia rozbijeme a bielka oddelíme od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme a pridáme polovičné množstvo cukru. Makaróny rozlomíme a vložíme do vriacej osolenej vody. Varte ich, nechajte ich vychladnúť asi štvrť hodiny. Prejdite ich cez prúd studenej vody cez sitko. Uvarené a vychladnuté makaróny zmiešame s tvarohom, žĺtkami, citrónovou kôrou, cukrom a vanilkovým cukrom. Zloženie zmiešajte s rozšľahaným bielkom a zvyškom cukru. Vložíme na panvicu vymastenú margarínom a vyloženú preosiatou strúhankou, potom gratinujeme v rúre asi 20 minút. Po zapečení necháme puding mierne vychladnúť. Podávame horúce.
Dobrú chuť!