Malé solené uhorky - uhorky v ruskom štýle za 5 minút!

Mierne osolenú uhorku nakladajte

Malosolnie Ogurci, ruský štýl - slané nakladané uhorky: Každý, kto pozná naše nakladané nemecké uhorky, nevie od nich nič viac. Farebné vyblednutie a už vôbec nie ostré. Okrem toho sú dnešnými hromadnými výrobkami často skutočné cukrové bomby, ktoré ponechávajú malý priestor pre oslobodený pôžitok. Ale v Nemecku existujú aj úžasné nakladané uhorky, napríklad v oblasti Spreewald.

Tento región je známy svojimi uhorkovými špecialitami - ale bohužiaľ, iba ak si ich kúpite čerstvé na mieste. Pretože teraz aj roky v medzinárodnom predaji, zaváracie poháre už nechutia tak, ako keď sú čerstvé zo suda. To musí byť pri mnohých výrobkoch v nádobe podpísané, a tak ma prekvapilo, že som na trhu v Rusku dostal úplne iný recept na lahodné uhorky. „Malosolnie Ogurci“ - čo znamená niečo ako „malá solená uhorka“, sa hovorovo označuje ako „5-minútové uhorky“. Pretože recept si nevyžaduje veľa námahy a je ideálny aj pre domácich kuchárov a záhradkárov v Nemecku.

Malé solené uhorky - tiež recept na nemecké záhradné uhorky

Hobby záhradníci sa nemôžu uchrániť pred kŕdľmi uhoriek zo záhrady, najmä teraz v lete, často sú vyskúšané nové recepty. Táto je ideálna pre záhradné uhorky, najmä ak sú dosť malé, mali by sa zozbierať pre krátky recept. Ako alternatívu k vašej vlastnej záhrade si malé uhorky môžete kúpiť aj na trhu - v sezóne sú veľmi lacné. K receptu sa v závislosti od regiónu pridávajú listy malinových a/alebo ríbezľových kríkov, ktoré však môžete vynechať, ak sa vám nepáčia alebo ak si ich pestujete doma na záhrade. Na chuti to neuberá.

Malosolnie Ogurci - uhorka v ruskom štýle

Recept a prísady pre Malosolnie Ogurci:

• 1 kilo malých, zelených uhoriek
• 1 liter vody
• 2 lyžice soli
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 zväzok kôpru
• 3 očistené strúčiky cesnaku
• 1 chrenový list alebo nejaký koreň
• 1 lyžička horčičných semiačok
• Listy kríkov malín a/alebo ríbezlí

Príprava na Malosolnie Ogurci - slaná uhorka:

1. Uhorky umyjeme a očistíme a vidličkou niekoľkokrát popicháme.
2. Soľ a cukor rozpustíme vo vode.
3. Bylinky a cesnak nahrubo nasekajte a pridajte do tekutiny.
4. Rovnako horčičné semiačka a nahrubo nasekané listy.
5. Vložte uhorky do misy a zalejte ich marinádou.
6. Uhorky by mali byť úplne pokryté tekutinou.
7. Potom uhorky zakryte čistým tanierom a váhou.
8. Uhorky by potom mali najmenej jeden deň nasiaknuť tekutinou v chladničke.

Čas použiteľnosti mierne solenej uhorky:

Celý príbeh s malou solenou uhorkou sa dá urobiť aj v igelitovom vrecku, trochu vytlačiť vzduch a potom ho pevne utesniť. Pretože nie sú tak veľmi solené, nevydržia ani tak dlho - povedal by som asi dva týždne. Vôňa bylín je však úžasná a predstavuje skutočnú alternatívu k výrazne soleným a pocukrovaným uhorkám v supermarkete.

---