Mali by sme dodržiavať bezlepkovú diétu Medlife
Ľudia, ktorí sa rozhodnú dodržiavať diétu s nízkym obsahom lepku a vysokým obsahom vlákniny, hlásia menšie črevné ťažkosti a nízku nadúvanie v dôsledku zmien v zložení a funkcii črevných baktérií. Vedci z univerzity v Kodani sa podľa novej sciencedaily.com rozhodli v novej štúdii zistiť, či by ľudia mali dodržiavať tento typ stravovania, aj keď nie sú alergickí na lepok.
V novej štúdii publikovanej v Nature Communications medzinárodný tím vedcov ukazuje, že strava s nízkym obsahom lepku, ale s vysokým obsahom vlákniny, znižuje gastrointestinálne ťažkosti, ako je nadúvanie, a môže pomôcť aj pri chudnutí. váha. Je to spôsobené zmenami v zložení a funkcii črevných baktérií.
„Ukázali sme, že takáto strava spôsobuje zmeny v štruktúre a funkcii črevného ekosystému baktérií a zmierňuje nadúvanie. Okrem toho došlo k úbytku hmotnosti v dôsledku zvýšeného popálenia tela, “hovorí Oluf Pedersen z kodanskej univerzity.
Štúdie sa zúčastnilo 60 zdravých dospelých osôb v strednom veku. V prvej fáze dodržiavali diétu s nízkym obsahom lepku, pričom osem týždňov konzumovali iba 2 g lepku denne. Nastala šesťtýždňová prestávka, počas ktorej sa vrátili k svojim stravovacím návykom. V druhej fáze držali diétu bohatú na lepok a ďalších osem týždňov konzumovali 12 g denne.
Tieto dve diéty boli vyvážené z hľadiska kalórií a výživných látok. Okrem toho spotrebovali rovnaké množstvo vlákniny. Zloženie vlákniny však bolo iné, v závislosti od stravy.
Aké boli výsledky?
Vedci zistili, že účinky diéty s nízkym obsahom lepku neboli spôsobené znížením lepku ako takého, ale zmenou zloženia vlákniny nahradením pšeničnej a ražnej vlákniny vlákninou zo zeleniny, hnedej ryže, kukurice, ovsa a quinoi.
Tento typ stravovania sa odporúča na zníženie gastrointestinálnych symptómov u pacientov so zápalovým ochorením čriev a syndrómom dráždivého čreva, poruchami, ktoré postihujú 20% populácie. Zdraví ľudia však môžu tiež prijať túto diétu na boj proti intestinálnym nepríjemným pocitom alebo nadmernej telesnej hmotnosti.
„Je potrebných viac štúdií, aby trvali dlhšie, pretože hlavnou príčinou črevných zmien nie je nedostatok lepku, ale náhrada vlákniny. Naša štúdia by však mala byť budíčkom pre potravinársky priemysel. Nízkolepková diéta nie je pre nikoho zdravou voľbou. Väčšina výrobkov na báze lepku dostupných na trhu neobsahuje vlákninu a prírodné výživové zložky. Preto sú potrebné výrobky s nízkym obsahom lepku, ale s vysoko kvalitnými vyživovanými vláknami, ktoré sú čerstvé alebo minimálne spracované. Takáto iniciatíva je nevyhnutná na zmiernenie gastrointestinálnych ťažkostí a na reguláciu hmotnosti “, uzatvára Oluf Pedersen.