Mali by sme jesť syr Aký je názor odborníkov Medlife
Syr je druh jedla, ktoré môžeme jesť ráno, na obed a večer. Pretože sa výborne hodí k ranným sendvičom a obedovým bruschettám, ale aj k večerným cestovinám, je dôležité vedieť, či sú prospešné pre zdravie. Špecialisti zvážili tému a odpovedali na otázku Mali by sme jesť syr alebo by sme sa mu mali vyhnúť?
4 z 5 odborníkov uviedli ÁNO
„Dobrý chlieb, dobrý syr a dobré víno? Vynikajúce. A úprimne, potešenie je prospešné pre vaše zdravie,“ hovorí Dr. David Katz, riaditeľ Výskumného centra prevencie na Yaleovej univerzite.
Chuck Benbrook, výskumný pracovník z Centra udržateľného poľnohospodárstva a prírodných zdrojov na Washingtonskej štátnej univerzite, odpovedá „áno“ na otázku „Mali by sme jesť syr?“, Má však varovanie.
Benbrook je autorom mnohých štúdií o mliečnych výrobkoch, vrátane jednej z roku 2013, v ktorej zistil, že organické mliečne výrobky obsahujú o 63% viac „dobrých“ omega 3 mastných kyselín ako bežné mlieko.
Benbrook sa zasadzuje iba za syr s vysokým obsahom tuku.
Syrový tuk pomáha nášmu telu vstrebávať viac živín počas trávenia, hovorí Sylvie Turgeon, výskumná pracovníčka z oddelenia vedy o potravinách na Laval University v Quebecu.
"Okrem toho, že má vysoký počet kalórií a nasýtených tukov, má syr všeobecne vysoký obsah sodíka. Je dobrým zdrojom bielkovín, ale existujú aj iné zdroje bielkovín, ktoré s takým vyšším obsahom neprichádzajú." malý úložný priestor väčší ako “, uvádza Katz.
Dietologička Lindsay Malonde z kliniky v Clevelande s tým súhlasí: „Lepším spôsobom, ako dochutiť šalát, sendvič alebo občerstvenie, sú orechy alebo avokádo.“
Mali by ste však jesť syr s mierou pre jeho obsah bielkovín, vápnika a vitamínu D, hovorí Malone. Dva plátky syra tvoria 44% dennej potreby vápniku a 15 gramov bielkovín.