Malinový džem - 1 klasický, 5 variácií - z bäckeriny

Malinový džem - kto by nemal rád? S alebo bez zŕn, čisté alebo s iným ovocím - malinový džem vždy funguje a vždy chutí. Myslím si, že bobule, keď sú uvarené v lekvári, chutia oveľa intenzívnejšie a lepšie ako surové. Malinový krém, jednoducho zmiešaný s malinami z čistého ovocia, chutí oveľa viac ako malina, ako keby ste mali jesť krém a maliny osobitne. Ani ja nemám príliš rada maliny! Ale dosť dobre o mne ...

Takže dnes je tu druhá časť mojej série „1 základný recept - 5 variantov“. Prvá časť bola asi 6 rôznych marhuľových džemov, dnes to bude o malinách. Ako vždy (akoby bolo dosť častí série, ktoré by sa dalo povedať „vždy“ ...) ukážem vám základný recept na džem a potom ďalších päť receptov, ktoré je možné doladiť napríklad iným ovocím, korením alebo džúsmi ...

Na varenie malinového džemu - alebo džemu všeobecne - naozaj potrebujete iba ovocie a konzerváciu cukru. Pokiaľ ide o konzervačný cukor *, máte na výber medzi 2 rôznymi druhmi: Pri konzervačnom cukre 1: 1 * je na 1 kg ovocia 1 kg cukru. Pri želírujúcom cukre 2: 1 * potrebujete na 1 kg ovocia iba 500 g cukru. Aký cukor si vyberiete, je vecou chuti. Ak máte radi džem veľmi sladký, pravdepodobnejšie 1: 1, ak máte radšej ovocný a menej sladký, 2: 1.

Inak stále potrebujete: vysoký kastról *, drevenú lyžicu *, lekvár na zaváranie * s extra širokým otvorom (používam ho tak často a nielen na výrobu džemu!), Rúry na pečenie * a samozrejme dózy na skrutky *. Tu je mojich 6 návrhov na malinový džem:

---