Maliny chránia naše zdravie (a sú také vynikajúce) HÖRZU

Je úžasné, že aj maliny sú zdravé. Pretože pretože chutia tak vynikajúco, radi ich aj tak jeme. Pred akými chorobami nás však môžu chrániť? Ako ich zasadíme? A aké sú najlepšie recepty?

Ako mrazené ovocie sú maliny samozrejme k dispozícii po celý rok. Skutočne vynikajúce však bude, keď sú plody čerstvé z kríkov, t. J. Od júna do začiatku septembra.

Prečo sú maliny také zdravé

Malina, ktorá je bohatá na vitamíny, stopové prvky a sekundárne rastlinné látky, je z hľadiska zdravia malá všeliek.

1. Posilnite imunitný systém
Malina obsahuje provitamín A, vitamíny skupiny B a predovšetkým porovnateľne vysoké množstvo vitamínu C. Ten z neho robí vynikajúceho pomocníka pre náš imunitný systém, ktorý môže chrániť napríklad pred prechladnutím. Obsiahnutý biotín robí vlasy lesklé, nechty pevné a pokožka krásna.

2. Ochrana pred rakovinou
Rovnako ako čučoriedky, aj maliny obsahujú cenné fytochemikálie. Napríklad flavonoidy, ktoré absorbujú voľné radikály, ktoré sú tvorené biochemickými procesmi v tele, a napádajú naše bunky tela. Majú protizápalové účinky a môžu znížiť riziko rakoviny.

3. Dobré pre kosti, zuby a svaly
Minerály fosfor a vápnik sa nachádzajú vo veľkých množstvách v malinách. Oba vytvárajú silné zuby a kosti. Obsiahnutý horčík je tiež dobrý pre svaly. Napokon je tu pozoruhodne vysoký obsah železa, ktoré má krvný čistiaci a krvotvorný účinok.

Foto © iStock.com, ariwasabi

5. Detoxikácia
Na úplne zrelých malinách ich ochutnáte len ťažko, ale obsahujú: kyseliny a triesloviny. A môžu podporovať pečeň v jej dôležitej detoxikačnej práci. Obsiahnutá kyselina citrónová má močopudné a močopudné účinky. Obsiahnuté kyseliny tiež údajne majú účinok na zníženie horúčky.

6. Najmä pre ženy
Čaj vyrobený z listov maliny stimuluje maternicu podobným účinkom ako estrogén (preto by sa mu tehotné ženy mali radšej vyhnúť). Má spazmolytický účinok na menštruačné príznaky. Pretože zjemňuje krčok maternice, pôrodné asistentky tiež radi používajú čaj krátko pred narodením.

Koľko majú maliny kalórií

Iba 53 kalórií na 100 g: To znamená, že malina jednoznačne patrí medzi chudé ovocie a so všetkými zdravými prísadami a nízkym obsahom cukru je skvelým občerstvením medzi jedlami alebo ako náhrada dezertu, aj keď chudnete. Bobule tiež obsahujú obzvlášť stráviteľnú vlákninu pektín.

Sadte a zberajte maliny správne

Maliny z vlastnej záhrady až do jesene? Nádherné - a nie záhradnícke čarodejníctvo. Dobré umiestnenie je dôležité: na jednej strane by malo byť slnečno (alebo mierne tieniť). Na druhej strane, maliny potrebujú dobre vetranú pôdu, preto ich pred výsadbou poriadne prepracujte. Odporúča sa (aj neskôr) pridať kompost a hnojivo, pretože maliny ho milujú, pretože je bohaté na humus a živiny.

Foto © iStock.com, 2ndLookGraphics

Aby narástli, je potrebné, aby úponky niečo „držali“, a preto dostanú mriežku (základná verzia pracuje s robustnými drevenými tyčami a medzi nimi natiahnutým záhradným drôtom) alebo mriežku. Ak je kríkov viac: Medzi jednotlivými rastlinami nechajte vzdialenosť asi pol metra a bezprostredne pred výsadbou zalievajte koreňový bal 10 minút. Ideálnym obdobím na výsadbu je jeseň, na jar je to možné aj v prípade potreby. Rastlina sa po zbere odreže. Odrežte iba výhonky, ktoré priniesli ovocie.

Okrem klasických letných malín existujú aj jesenné maliny, ktoré prinášajú ovocie až do októbra. Tieto odrody sa po zbere odrežú úplne blízko zeme.

Najchutnejšie malinové recepty

Od super ľahkých a super rýchlych až po prepracovanejšie výtvory: toto sú naše obľúbené recepty s malinami!

Foto © iStock.com, DennyThurstonPhotography

Maliny v čokoláde

Čerstvé (alebo úplne čerstvo rozmrazené) maliny, ktoré sú čo najpevnejšie
Obľúbená čokoláda (najlepší kontrast s malinovou sladkosťou je horká alebo tmavá čokoláda)
1-2 lyžice smotany alebo mlieka

Výsledok je minimálne taký dobrý ako známy variant s jahodami a nádherná letná pochúťka, ktorá tiež robí radosť hosťom. Funguje to takto: Roztopte čokoládu so smotanou alebo mliekom. Maliny vložíme do čokolády (nie príliš veľa naraz), vidličkou vylovíme a dáme na malý plech/dosku vystlanú papierom na pečenie. Ak chcete investovať viac úsilia, namočte si iba dve tretiny malín (vyzerá ušľachtilejšie). Potom vložte na hodinu do chladničky, aby vychladla a stuhla. Podávame za studena.

Foto © iStock.com, nata_vkusidey

Nočný ovos s malinami

5 lyžice ovsených vločiek (hrubé)
1 prírodný jogurt
nejaké mlieko
50 g malín
1 lyžička medu
Ak máte radi: nasekané mandle alebo orechy, škorica

Päť malín roztlačte a dôkladne premiešajte s jogurtom, mliekom, medom (prípadne aj škoricou a mandľami). Nalejeme do pohára, na vrch dáme zvyšok malín a dáme na noc do chladničky s vekom alebo zakryté. Výsledkom sú nasledujúce ráno dobré, výživné raňajky!

Malinový koláč

300 g múky
200 g masla
100 g cukru
1 vajce
štipka soli

500 g malín
200 g tvarohu (40%)
1 šálka kyslej smotany
1 vajce
1 balíček vanilkového cukru
Medový alebo malinový džem

Nasekané maslo zmiešame s cukrom a vajcom. Pridáme múku a hnetieme, kým nevznikne hladké (drobivé) cesto. Zabalte do potravinovej fólie a dajte na 1 hodinu do chladničky. Vyvaľkáme v okrúhlej, vymastenej tortovej forme, niekoľkokrát popicháme vidličkou a pečieme v rúre pri 200 ° C 15 minút. Polovicu malín zmiešame s tvarohom, kyslou smotanou, vajcom a vanilkovým cukrom a vložíme do formy. Pečieme 45 minút na 180 stupňov. Zvyšok malín natrieme na koláč a nakoniec pokvapkáme trochou tekutého medu alebo hladkým malinovým džemom.

Malinové smoothie

250 g malín
150 ml mlieka
150 g jogurtu
2 lyžice medu

Vložte všetky ingrediencie do mixéra na smoothie alebo do misky na čarovnú paličku, mixujte do peny, naplňte do dvoch pohárov a užívajte si! Na ozdobu použite lístky mäty. Nielen, že vyzerá pekne, ale aj svieža mäta dokonale ladí s príjemnou malinovou príchuťou.

Malinové čokoládové muffiny

250 g múky
120 g cukru
1 balíček prášku do pečiva
1 štipku soli
120 g masla
2 vajcia
200 ml mlieka
150 g tmavej čokolády
100 g malín (čerstvé alebo mrazené)

Zmiešajte spolu suché suroviny. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Maslo rozohrejeme a zmiešame s mliekom, vajcami a nakoniec čokoládou. Zmiešajte suché a tekuté prísady s malinami a rozdeľte ich do priehlbín vo forme na muffiny (vymastenej alebo vystlanej papierovou vložkou). Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 15-20 minút.

Malinové kocky ľadu

Maliny
Forma na kocky ľadu
voda

Recept je takmer príliš povedaný - ale plody zmrazené vo vode v mrazničke nevyzerajú iba elegantne, sú tiež dokonalým doplnkom k aperitívu Prosecco alebo, jednoducho, k vode.