Mandarínková biela pokožka - zjedzte ju s ňou alebo ju odtrhnite

Urobíme si problém a vytrhneme bielu pokožku z mandarínky?

mandarínková

Mandarínka, satsuma, klementínka alebo pomaranč - všetky majú spoločné jedno: bielu šupku medzi šupkou a jedlým ovocím. Názory na to, či to máte alebo nemáte jesť, sa rôznia.

  • Vedecky sa nazýva biela pokožka Mezokarp alebo Albedo určený.
  • Mnohí vnímajú chuť ako horkú, tvrdú a nepríjemnú na pohľad.
  • Sú biele nite zdravé alebo by sme ich mali trhať čo najlepšie?

Sú biele vlákna jedlé?

Citrusové plody sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, najmä v zime. Zatiaľ čo niektoré odstraňujú iba kôru z pomaranča a ovocie jedia spolu s mezokarpom, iné trhajú oveľa dlhšie, aby odstránili nite. Biela pokožka je gumená a húževnatá, čo sťažuje žuvanie. Ale čo zdravotný faktor? Odpoveď: Neobťažujte sa v budúcnosti a len so sebou žujte biele nitky. Mesocarp nie je nezdravý - práve naopak. Je rovnako zdravá ako samotná dužina.

  • Biela pokožka obsahuje aj flavonoidy, sekundárne rastlinné látky, ktoré majú antioxidačný účinok.
  • Viažu voľné radikály, aby chránili bunky a zabraňovali starnutiu buniek.
  • Biela pokožka sa navyše skladá z vlákniny, ktorá má plniaci účinok a priaznivo ovplyvňuje tráviaci systém.

Mandarínky & Co. sú také zdravé

  • Vitamín C: Ich obsah vitamínu C posilňuje imunitný systém a chráni pred prechladnutím.
  • Vitamíny skupiny B: Obsahujú tiež vitamíny skupiny B, ktoré sú dobré pre krvotvorbu, nervy a metabolizmus.
  • Vitamín A: Dôležité pre obnovu pokožky a buniek.
  • Vápnik:Vápnik chráni kosti a posilňuje zuby.
  • Nízkokalorické: Neobsahujú takmer žiadne kalórie (53 kcal na 100 g), a preto sú vďaka vláknine v bielych vláknach ideálnym produktom na chudnutie.

Ako zistím, či je mandarínka čerstvá?

Venujte pozornosť nasledujúcim štítkom čerstvosti, aby ste si nekúpili povestné „prasa v poke“:

  • Bacuľatá škrupina: Škrupina by mala byť pevná. Ak je sypký, stratil už veľa šťavy.
  • Demolačný bod: Odtrhávacie miesto by malo byť stále biele - ak je hnedé, ovocie už vysychá.
  • Hmotnosť: Čerstvé ovocie je ťažšie ako mandarínka, ktorá bola zberaná už dávno.
  • Rozdiely: Mandarínka vydrží asi dva týždne po zakúpení, klementínka dokonca až osem týždňov.

Poznáte už týchto 10 spôsobov, ako mandarínku ošúpať?