Marhuľový kompót jednoduchý recept - kulinárske recepty s Ginou Bradea
Marhuľový kompót: jeden z mojich najobľúbenejších, je veľmi voňavý a jemný. Tiež rada používam kompótové ovocie na tortové krémy alebo koláče a vrchy posypem šťavou, zaručujem vám, že chuť je božská.
Pre kompót je ideálne zvoliť nie príliš zrelé, tvrdšie plody, ktoré nakrájam na polovice a odstránim semená, pretože niektoré plody môžu mať vo vnútri červy, semená môžu dať horkú chuť, hnedú farbu a zaberať miesto. zbytočné v pohároch.
Radím vám však, aby ste semená nevyhadzovali, nedávajte ich vysušiť a ak si pripravíte džem alebo marhuľový džem, pridajte ich (oparte sa a ošúpte) alebo ich jednoducho zjedzte.
Ďalej pre kompót, nájdete tu všetky tipy a tajomstvá, ktoré sme zhromaždili a uplatnili v priebehu rokov. Všetky kompóty robia to isté, jednoduchá metóda, bez konzervantui alebo Pikantné opravené. 🙂
Dózy na obrázku sú spred 2 rokov: vidíte, aká je tekutina číra a aké silné je ovocie? Džbánik som kvasil zriedka, stále sa to občas stane, keď veko nie je pevne utiahnuté.
Ingrediencie na recept na marhuľový kompót
Ako pripraviť recept na marhuľový kompót?
Ja som nedal množstvá a uvidíte prečo. Marhule sú vybrané tak, aby boli rovnako zrelé a zhruba také veľké.
Ak dáme do jednej nádoby viac surových a veľmi zrelých marhúľ, môže nás čakať nepríjemné prekvapenie pri kvasení. A veľkosť plodu je dobrá, aby bola jednotná a rovnomerne preniknutá.
Marhule umyte, vyberte chvosty a napadnuté, choré časti, rozlomte ich na 2 časti a vyberte semienka.
Existuje veľa žien v domácnosti, ktoré nechávajú marhule celé, ale ja ich radšej otvorím a odstránim z nich semená. Týmto spôsobom som si istý, že do môjho kompótu nie je vložená žiadna gangréna, ktorá zaberá menej nádob a marhuľové jadierka sú mimoriadne prospešné pre zdravie.
Suším ich a jem ich takto, surové, 5-6 denne je vynikajúca dávka. A na vytvorenie zátvorky vám odporúčam semená nevyhadzovať, ale zjesť ich, pretože majú obsah bohatý na vitamín B17 - tonzilínu, ktorá ničí rakovinové bunky.
Takže si urobte zásoby marhuľových jadier, aj keď sú trpké.
Marhuľový kompót na zimu
Marhule dajte do nádob, asi z 3/4, zalejte vodou (nechajte asi prst od ústia nádoby), potom vodu nalejte do hrnca.
Teraz pridáme cukor - 1 polievková lyžica do nádoby na 400 g, 2 polievkové lyžice do nádoby na 800 g a tak ďalej ... 1 polievková lyžica = 25 g, takže ak urobíte viac kompótu, vypočítajte 25 g zo 400 g nádoby a môžete vážiť.
Varte vodu s cukrom (môžete pridať kvapku vanilky, ale veľmi málo, aby nezakryla arómu marhúľ) a priveďte do varu.
Pena a nečistoty hore sa hromadia, často je cukor špinavý, našiel som v ňom veľa nečistôt a dokonca aj vyzerajú.
Nechajte vychladnúť, potom naplňte nádoby a vložte ich do kúpeľa.
Keď voda zovrie, nechajte ju prejsť varom 10 minút, potom vypnite oheň.
Vyberte a dajte hore dnom (lepšie utesnené) a zakryte posteľami. To je všetko, dokončil som recept na marhuľový kompót.
Pre špeciálnu arómu môžete pridať kvapku vanilky, škorice, anízu, kardamónu.
Takto sa vyrábajú všetky kompóty, iba dule sa varí ešte 10 minút.
Spor konzervovaný a Dobrú chuť! Už sa neviem dočkať, až uvidím vaše kompóty, ako budú vyzerať o 2 roky!