Marináda na kebabové mäso z mini kebabového špízu - chutí ako originál! od mila-superstar

  • marináda

Marináda na kebabové mäso z mini kebabového špízu - chutí ako originál!

prísady

  • 20 g soli
  • 8 g korenia
  • 16 g paprikového prášku
  • 2 g sušeného tymianu
  • 2 g rasce
  • 2 lyžičky sušeného oregana
  • 40 g cibule
  • 1 špicaté korenie
  • 100 g jogurtu
  • 3 lyžice paradajkovej pasty
  • 50 g olivového oleja

  • 500 g teľacieho rezňa - tenký (približne 0,5 mm)
  • 500 g nastrúhanej omietky - tenká (približne 0,5 mm)
  • 1 cibuľa celá

príprava

marináda

Suroviny zomelieme od soli až po oregano vrátane vrátane 1 min./Rýchlosť 10 a preložíme.

Olúpte očistenú cibuľu a vykôstkované papriky špicatou TM 5 s/rýchlosť 5-6. Pridajte zmes korenia a zvyšné 3 ingrediencie a pyré asi 30 sekúnd./Úroveň 7

Ingrediencie som hľadal na rôznych fórach na internete, pretože mi na všetkých niečo chýbalo. Tu je moja osobná verzia.

mäso

Teraz dajte rozbité mäso do misy a zalejte alebo namiešajte marinádou tak, aby omáčka obklopila každý plátok. Marinujte 12 hodín alebo cez noc v chladničke.

Po 12 hodinách navrstvíme mäso na mini kebabový špíz (striedavo teľacie a morčacie mäso). Všetko pevne stlačte a zabaľte to potravinovou fóliou. Ďalších 5-6 hodín v chladničke.

Rozohrejte mini doner kebabový gril, na pripravený špíz dajte cibuľu a grilujte - prvé mäso sa dá krájať asi po 45-55 minútach.

Mali sme aj domáci balónový plochý chlieb Lavas od babyfroschl (//www.rezeptwelt.de/rezepte/ballon-fladenbrot-lavas/203985). Potom sme chlieb naplnili kebabovým mäsom, plátkami uhorky a paradajky, šalátom, kapustou (červená a biela najemno nakrájaná/nastrúhaná) a pikantnou jogurtovou omáčkou. Bol absolútny cracker strany. Skvelé na prípravu a kebabový gril sa super ľahko čistil a v kuchyni nešpliechal neporiadok/mastnota.

Ach áno, a ak nemáte mini špíz s kebabom (stojí okolo 55 €. Potom po marinovaní by som mäso jednoducho nakrájal ako nakrájané mäso a osmažil na panvici.